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紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]9vd#VSVd4I
如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉
gnY2z([
h`:UR 所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥
2}(|RTXM 9o3U(Y3r/gi'E]
需要準備的有'{ I)awM8v
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大同電鍋一個
W'ZFz0g 紅豆600克e
QS.Su'e
水3000ccq5Qta0Y
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紫米100克`-c,suY F
長糯米200克L7m;O,h{9T6m
白醋1小匙(或是半個瓶蓋)
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蘇打粉1/4小匙
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Y s+j4qs9o 黑糖適量`h(Fr5mD
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{:L Yix1uz n H%N 現在要來開始做了喔!!!gKkkG

| ZsC+?K~4Cu;S 首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)
9g%v*J ??#m^*kX 泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡Nl^u9Xx4o#v
外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑 |7A p0y v_7N
等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水
W u$~)ma:` 一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了n`hc5D_
T*x1vqD%l
吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以'qXb`twK
不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~
#VVd9\DY:B
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9?p/YweF-PC 註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?-E b!icV9H!b)q
     因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味Iz5eQ-QG \
     而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔
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RQM qo0SQ [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

嘩∼很好吃的樣子:107:
H&P F;o$E(m 我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效]LAY pk'BB
想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？SP/P'D1} W
我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109: