查看完整版本: 紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

呆平子 2013-8-9 10:24

紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]E9]}&t[Sq-Pm/DJ
如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉
9r9S ylx-o/?:E$Sd*J 所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥a b#dSeLk,I

JX'Z w$O;Mm*o+WR 需要準備的有
dS(P%Xj3PrQ ia
S6H'f1`Gx 大同電鍋一個
jH0~+M [!O_A 紅豆600克
tr ~C'~ ]BO 水3000cc DFPa-i)Ij
紫米100克
e zg(J%j,N#zO 長糯米200克
.K-C*bz{ I^RN kX 白醋1小匙(或是半個瓶蓋)
hb%R)Ms(] 蘇打粉1/4小匙x.sz7H$PM y:g
黑糖適量
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B\0BM!GRm&N `]z m_`{vt
現在要來開始做了喔!!! d,dH S@9W ]
D p$d$`S
首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)
y,e?h&QA(Y&@pT 泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡
pkmxe j6uJ 外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑b+K:Nh,l
等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水
7J1u(]V Z9L;r3R 一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了\ L4_f&hA.Xq
[;AeS6u!~e(D
吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以#z'|,QEC
不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~(rI"G SfwX
DE&y td

PD)FmHF0@6G)k 註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?da,Wdy~]8I
     因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味
?\n#pG\2d V#]      而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔R.i)A%s1^ Sk VZ+d2A
3g6j)YqmIkl9uY
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

小鴨子 2013-9-24 00:06

嘩∼很好吃的樣子:107: 6sCc/{)__ `
我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效S0`vG7lO}?u
想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？#e clB8f&BC
我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109:
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