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紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]*PhA r5uN]
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如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉t
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所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥
2Km
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E*Rk Mo-P#};rC|L 需要準備的有
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6uy8iQ:v 大同電鍋一個 ~H!hY;~hQ
紅豆600克
b'XP#kc/A.?Qi2] 水3000cc!P3l0I^:h.~
紫米100克7~
Id2b r,J+?g+x
長糯米200克
+L*X9znb:e0} 白醋1小匙(或是半個瓶蓋) J0A~x#g(yO(y#?2h*i(d
蘇打粉1/4小匙"u9Tu;hF-X/z&QO
黑糖適量 pzM'c!p~n-C+y

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|ai${5Hp"wD 現在要來開始做了喔!!!wKS.Q0_z
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Tz1H#Zn3d}%L 首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)
o%p{+W vYK 泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡9~,l3E-I,~6y V
外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑JI
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等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水
vV)QzcU)A 一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了E6U/TV-{4d^n]

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g!O"~$n+z 吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以
ub[*IlU!~3l$U 不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~pWz-B$pW!F/Kg
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FS(`!~1X 註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?
;AXE&y!n'~^      因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味
I'G#]D }YR]8`      而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔
b;Qw:b)r _.]m)E
'lD} K)] V%B [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

嘩∼很好吃的樣子:107:
3sfj'B!~BW 我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效hJ_
qxcQW
想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？[;Jwl(q
我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109: