查看完整版本: 紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

呆平子 2013-8-9 10:24

紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]$K E*z&`'hb*d
如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉
0_Ix^1x t 所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥
V$X;X/Im0|(O;~ GE b e,V\3ola
需要準備的有
3A G_:|"vi-F1D0H
S0XSH!sff.g 大同電鍋一個
Gw,dy-x 紅豆600克
{(ga ~Uq 水3000cc9Dbw7z-G BU"{
紫米100克/KJ+SC[vQ
長糯米200克oP6E9R j"A
白醋1小匙(或是半個瓶蓋)
#[(Q/d|f-p&P%LsW 蘇打粉1/4小匙 B8]8W1}.N}
黑糖適量SFu/y~|6x6B"x

TuI#kw7z*SvCE!F 0U IG{j3M#FA.@3M
現在要來開始做了喔!!!
| jWLx6H$]9y
u,t bX5a'a 首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)
~2m ^_&Q 泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡#h4L;P R2@)S"Y.bFm
外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑!cV,c4@YL _uP
等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水~"](ot[8~;}
一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了.OED&wM@Rm$H.n4V

]&W~e$Yv6d 吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以
"??0dpa%N 不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~r}jP]X
[*AV\$M^9c"}
`V'Akv
註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?
-Ld,[$e? |G-u4|      因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味
(|3bEZS&E      而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔
3bpSk5Fe .cKKZp,hf
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

小鴨子 2013-9-24 00:06

嘩∼很好吃的樣子:107: sI:Js`
我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效
`%M$V,qdM 想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？
/_ G'}^ CB#c 我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109:
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