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紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]
Q k Q2O~t}*R 如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉
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Vi7f.v1U 所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥pqqF3[\&?

4RFv9e*n 需要準備的有ljd%gw

&dY!W#a/Q!Z(a4x
L 大同電鍋一個
'd%w7r,p,?7Sr'?3T/D 紅豆600克
D R6O9t` 水3000cc/xZT`+P1qp DZn
紫米100克
E WvNI;nS 長糯米200克
1f0p ~!g#xs)m 白醋1小匙(或是半個瓶蓋)]8vrE8` Wj(S
蘇打粉1/4小匙
-I:w,l H_E vF 黑糖適量W]i-^v/rY
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.dOy+T3M[(g 現在要來開始做了喔!!!8m"W.R2Qr
iS4fJ/]a
首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)3P2fm7e8n^Em V
泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡
6}9e,^S-G1w]` 外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑z]
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等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水lF.D"]@D
一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了
G'w/d1T2y2w2A$z
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tiX 吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以
wu#l)K.@E1yM 不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~
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6H7x$g2H` 註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉? z)tp)s8eh"R{5lH
     因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味$V8@)^~8M!d_
     而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔
x b)[dp6A YIuY
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

嘩∼很好吃的樣子:107:
+\!@)h`'_7q7Q3HG 我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效
)Md7h+|Vz:{&r;y 想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？8MdE,q+W;bj
我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109: