查看完整版本: 紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

呆平子 2013-8-9 10:24

紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]
p^:X6PW^ 如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉!s"m$N [`
所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥
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Q8^'[ Ay 需要準備的有
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大同電鍋一個9e`Q D)cVE-W
紅豆600克@ C3G S$V~%Y OW
水3000cc
bE'kV_Q-ez 紫米100克
^|0}k2`sw] 長糯米200克L h4?b1Jp"w}K
白醋1小匙(或是半個瓶蓋)
yuA8v"C&G8W 蘇打粉1/4小匙
b]-y!|*M`e 黑糖適量
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G#TQ&|6n j ](] 4opm,?2K^
現在要來開始做了喔!!!
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$^ XS\nC"y 首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)-GPCBB
泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡
VQ&Oo%^WF{1Q 外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑Fwye:x/CYS$WP Ly
等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水
z_$mH/` ok 一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了P?)c"v d

oi-i5_Gr+A6R/J+|q 吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以 u3`.H-]R|FQCh
不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~
M]ZZ9\ p1@'B?[0j
3b'Dp"k4k$?#[(HX 4g:JV#Q8S f
註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?.OuG R/`&Zgg]SM
     因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味
Bh-B'V{      而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔
8P/s NKo dW'Z?Z/n L\\)^0T2m)H AR V
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

小鴨子 2013-9-24 00:06

嘩∼很好吃的樣子:107: P{'U}3k8`8k[6n5] t
我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效
4I+HvxoK^hp 想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？7t.\F R2K2V5[s
我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109:
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