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紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]"t[KW+cW9NQ%n`
如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉
]-xA v pyW 所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥'J Fi3K$TK
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需要準備的有(z9?
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大同電鍋一個
-J'D!SM^v*| 紅豆600克
)`0Z2Ck&w*x 水3000cc6mk[_M4P
紫米100克~4U C2a_?
長糯米200克@,M`PU.Iq%`
白醋1小匙(或是半個瓶蓋)U4c1`T ^ f9[
蘇打粉1/4小匙rh9R uR? juL[
黑糖適量7@}6} o2C#K`W

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,K'Oi!Sw'P 現在要來開始做了喔!!!mrgUci
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首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好):|-J8l9}"H)@ kg
泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡L2hBUD?7A
外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑%\KV2k;kR
等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水
\~ YY?O} 一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了
"BW,E6F$qz}j1[V"r
r,G Iljn.U0x/{"@J 吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以
"GQ N\9WT 不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~qV`@3Em8as8?2n

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LHg+s/D]e 註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?KU
W.Jdbu
     因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味7y&F{+k!fH
     而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔9JSGP5d!~xSO,t
]svd H4fFvk
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

嘩∼很好吃的樣子:107: 'xp'O_q4B
我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效
+J*x f%TQy!{$S%{ 想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？a5H-D.hE&?
我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109: