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紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]'K-S'aX
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如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉q%`,Qn sX.[
所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥'P,^r@C*nt/X b*s
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需要準備的有K Qcip2Q&[.L
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大同電鍋一個
T1I q&CN 紅豆600克xP$S_1MM_i
水3000cc
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I 紫米100克/r$JD^L$LB.M
長糯米200克
Q]S_bH4bEp?#{ 白醋1小匙(或是半個瓶蓋),w
E/uu+s Bv
蘇打粉1/4小匙
1w7]4Y N!Ey)M(v*CAM 黑糖適量
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N&]F
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現在要來開始做了喔!!!
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首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)
!^ AY#\8kf4v WG] Sq 泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡
,v.j1z/o2C/\w@ 外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑

|k!d^r(c'xV 等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水j:P*ex/no^
一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了
emG5n`K*\*vj"J2Iv6T:tA |KdwM0Tr
吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以+XdD.gb5H9?
不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~
1v JC!|k@S
~e@x#YrE t2_6\UQSk
註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?
7E1M9B ^ _a:Uxe      因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味

we(Me4^X      而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔J.TO*LBLo+l4f6_

gJ)Pln1F)T [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

嘩∼很好吃的樣子:107:
,|C&E4P%H
W7zL0x 我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效7B&ag J${;i
想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？
-pu3I'B"GYYYUd-YN 我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109: