查看完整版本: 紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

呆平子 2013-8-9 10:24

紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]
*z2P u:d9S9G 如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉6f:}I2VNr u
所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥
1`-O-?({iz$li%v t~.I7D6t[#@'u
需要準備的有
M.jS0zt[ &G?e h X&~_ b1?9p
大同電鍋一個
+_ v9C$B1Tr^.u s 紅豆600克'm3\ _)x^ ME
水3000cc
b9vBhIV'X2y7{ 紫米100克a+~&|(I\/v)\q EtF`
長糯米200克
$R/a-wb-wo 白醋1小匙(或是半個瓶蓋)*V0u9GJ^9a2?
蘇打粉1/4小匙
v6O6M9D;]8qo/Y&U%m 黑糖適量
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cBC }y
現在要來開始做了喔!!!T'V6q G:F~

v)c|1GX knC6~ 首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)
q \ m7gL7WQK 泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡Ou yF9D
外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑
-f:_xv}L n2g 等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水 dC.[,\ BP Y.f
一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了 aLp/~DJ:Azz:_0EC
'siy b.cI]S
吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以
vIai&jN{&V4D 不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~"m6h Z@)O/n.xX|x

T};m3|m6W-p4uK1?
JI3W9q7u 註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?
CVjpreIY$e@      因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味J4r*s,}_/T&?^
     而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔
x/bvf7[;g| !z;?L$T&L
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

小鴨子 2013-9-24 00:06

嘩∼很好吃的樣子:107: Y;\gg DE-x0z
我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效!mV'h~dg:\"PF
想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？3pB t&n#N-`J?!I
我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109:
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