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紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]3N-J'b(KFO$O
如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉
:wnrB @y$wF/F#Y 所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥.c&A)Dq)C$PN/YE

N$uHpF y-Q 需要準備的有
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N,?-po~\ S 大同電鍋一個+``N9}$IG
紅豆600克
Vak^}:IC(d 水3000cc
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s#` bTUb 紫米100克
2N9Ntr-B 長糯米200克H1yv}tsB m
白醋1小匙(或是半個瓶蓋)7U0X:cF
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蘇打粉1/4小匙
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@-n_vF 黑糖適量:gj2t"M8F

`$\T3~4s,c6Ko?P
.y$j"bm(ZI.C2m/MA 現在要來開始做了喔!!!
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b+xc \;a!we!B 首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)
2}k9NZ^a,H 泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡
){2N_X-Q7_ o I"O(mU 外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑/bE7r
zb,Y
等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水
j)tqj[ 一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了]V;R.N4^ lqw

k]B*F*K)~z$@ A/RgLi 吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以
"Hv mdRlh 不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~
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!W%@$`(PF sa&l*Z%Q;`u:mL
註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?
9u Ja5iP      因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味3xO.GI'_i X6^
     而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔
#B4z\$w1S g8v
?w 'AX$bCe3c
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

嘩∼很好吃的樣子:107:
DS nX1TB t(` 我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效
H%`/N`@Qwn @+C#n 想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？t-jc2w v,pC'X5F
我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109: