查看完整版本: 鮮 奶 綠 茶 紅 豆 凍 糕

ceci~敏 2007-5-1 11:17

鮮 奶 綠 茶 紅 豆 凍 糕

材 料 :
r ON6_/G 紅豆 240g / 大菜 30g / 水 1250 ml ( 5 杯量杯 ) / 砂糖 335g
\:Ea&h%Ua+R/Q 鷹粟粉 120g / 綠茶粉 10g / 鮮奶 500 ml ( 2 杯量杯 ) O+F2x!x!x
做 法 :
|']i"Xx$@ z~ 1. 先將紅豆洗淨，然後煲水煮腍 " 紅豆 " ( 備用 ) 。
)N+T)t+r2e,\[ c y 2. 大菜用5杯水浸軟後，大菜連水一起煮溶 ( 大菜完全溶解 ) 。 XM4j6k zD;j
3. 然後放入砂糖攪拌糖完全溶解 。
:b@0pn^-s 4. 鷹粟粉 + 綠茶粉 ( 拌勻 ) 然後慢慢加入鮮奶開成糊狀 。 !t ly(}x+m i
5. 再冲入已煮溶的大菜糖水中，收慢火邊煮邊攪拌勻至滾起 。
Q+wxV}#TV 6. 最後加入巳煮腍紅豆落去拌勻，再倒入糕盤 或 模型中 。 @&ED$b:v
( 糕盤最好用冰水浸一浸 ~ 因會容易脫膜 ~ )
_$ThO#a\i 7. 然後放入雪櫃冷藏至凝固，取出切件享用
頁: [1]
查看完整版本: 鮮 奶 綠 茶 紅 豆 凍 糕