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炒唐芹海參

材料: b`8vJ+em,l8`
浸發海參 - 150克
|*zVf*dzu 瘦肉 - 80克
B)D@ eH$rg 唐芹 - 150克
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調味料:
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@$vO/P 鹽 - 1/4茶匙 (a#i }2e7v%W
糖 - 1/4茶匙 x5v&l.h L'm0Lz
生粉 - 1/2茶匙
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TRp)RS 生抽 - 1茶匙
4nAd"X&JK 水 - 1湯匙 h\b(X
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p}`P{ Ut 献汁:0U5Vo$oI,G)z)O

s%N0F Q0@F!l~1F l 水 - 4湯匙 qg$r{8~({;K&u~'A8O
生粉 - 1/2茶匙
5}I3s"uZ ]%}n"E&K 蠔油 - 1茶匙
A.s,Iz8xS#e7_D 糖 - 1/4茶匙T1T1OCi\8O
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#aw9^&~o4d$A0Y@"V 做法:
,c:K6| pZN^S+g GS 1. 將海參切幼，放入薑蔥水內拖水，隔水。
3\e}7@"EY 2. 把瘦肉切絲，調味及醃5分鐘，備用。 9b%}b]T'T#d
3. 除去唐芹菜，將莖部份切成5厘米長度。
hYM#`IM 4. 鑊內燒油1湯匙，將瘦肉炒透，加入唐芹炒香，最後拌入海參及獻汁，拌勻便可上碟。