ceci~敏 2007-5-1 11:19
炒唐芹海參
材料:;Y0LzH/|9xe |
浸發海參 - 150克 Av#dG2C+~
瘦肉 - 80克
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唐芹 - 150克
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調味料:1X+R5^,N``
鹽 - 1/4茶匙 f4i0IWfM
糖 - 1/4茶匙
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生粉 - 1/2茶匙
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生抽 - 1茶匙 &T ~(?w\.NC1D
水 - 1湯匙3e mV)FD*} l
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献汁:
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水 - 4湯匙
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生粉 - 1/2茶匙
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蠔油 - 1茶匙 {&e2N1`D ?(ZU
糖 - 1/4茶匙
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做法:
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1. 將海參切幼，放入薑蔥水內拖水，隔水。
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2. 把瘦肉切絲，調味及醃5分鐘，備用。 L~~)KK6El
3. 除去唐芹菜，將莖部份切成5厘米長度。 W%k7m I:B.M}_
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4. 鑊內燒油1湯匙，將瘦肉炒透，加入唐芹炒香，最後拌入海參及獻汁，拌勻便可上碟。