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okra 2013-11-5 09:21

菠菜炒蛋

食材:菠菜300克、蛋2顆"@!K3@{!U)o`
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調味料:鹽少許        8I-E(A"u+\'K F.N4Sb
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作法:
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z#g1?F|4K;K*uTIJ,p 1.菠菜洗淨後切段。將蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成雞蛋液備用。g~^pv8\Cu Ya

5}[GP5w j 2.起油鍋開大火，倒入適量油量，放入蛋液，稍微鋪平，待表面金黃色時再翻煎，雙面都煎金黃時，將蛋對褶並切成段狀，起鍋備用。"ii$S,P\i)S
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3.原油鍋再放入菠菜段、鹽，稍微爆炒一下後，加少許水，蓋上鍋蓋，使其燜約30秒。
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)u N qg0R1Cm8? 4.掀起鍋蓋後，放入備用的煎蛋，再稍微拌炒一下即可。

editoe 2013-11-6 11:55

我不太喜歡菠菜的味道w*[.cx)Gh F
這樣做可不可以蓋了菠菜的味?

okra 2013-11-7 10:16

回應 editoe 第 2 篇文章

不行喔!! %y}"ja4nGL
這道菜的作法   沒辦法蓋掉菠菜味 M_)fm*V c9Z@
\6Eb}-W CZ_#i U
不過可以加一點重口味的調味料 (例如:沙茶醬)   jLV,g ]Y#B&og
加以拌炒菠菜
#}:CfoMS7SU 這樣子菠菜味可以被沙茶味蓋過d9\p?9doB2}F
你可以嘗試看看~~~

penicillium 2013-11-7 13:01

波菜不好料理

其實波菜並不好炒，是我技術不好嗎?總覺得炒起來味道很重，不過家在蛋裏就很不錯喔，推薦:lol

tulip5598 2013-11-12 09:23

我一般会用热水焯下，过凉水
j NB$q,j,f5F-M 沥干再炒，这样觉得味道小3~v2^;oVE8a
但每道程序速度要快，要不菜就烂了
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