okra 2013-11-5 09:21
菠菜炒蛋
食材:菠菜300克、蛋2顆
?z!zV6ny
}f4F.r3D i
調味料:鹽少許
"W^ w%_d"]
?'J?J%r j%~uN
作法:
Y$g"a.J xexRO*U-N.l
^!z&xs%KT9D7M8[
1.菠菜洗淨後切段。將蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成雞蛋液備用。
q&u&_bM/m0DO5d
7k(nN1\Od
2.起油鍋開大火，倒入適量油量，放入蛋液，稍微鋪平，待表面金黃色時再翻煎，雙面都煎金黃時，將蛋對褶並切成段狀，起鍋備用。
#Soy1]'Xr FJ
Q-\Q/V%Bp't l O
3.原油鍋再放入菠菜段、鹽，稍微爆炒一下後，加少許水，蓋上鍋蓋，使其燜約30秒。k]9VR6]
;W.J!xI6ZW&Im
4.掀起鍋蓋後，放入備用的煎蛋，再稍微拌炒一下即可。
editoe 2013-11-6 11:55
我不太喜歡菠菜的味道
YHP0ym[$}
這樣做可不可以蓋了菠菜的味?
okra 2013-11-7 10:16
回應 editoe 第 2 篇文章
不行喔!! #P.V smk7to
這道菜的作法 沒辦法蓋掉菠菜味*nRw$WR{
$m({
U(j(D bI
不過可以加一點重口味的調味料 (例如:沙茶醬) 2Gww7A
x;G/Q
加以拌炒菠菜
_? H4^$C)R$g
這樣子菠菜味可以被沙茶味蓋過%U.c Q q j tkh
你可以嘗試看看~~~
penicillium 2013-11-7 13:01
波菜不好料理
其實波菜並不好炒，是我技術不好嗎?總覺得炒起來味道很重，不過家在蛋裏就很不錯喔，推薦:lol
tulip5598 2013-11-12 09:23
我一般会用热水焯下，过凉水 |CPWQ U a
沥干再炒，这样觉得味道小
k
Im CMX _ nll
但每道程序速度要快，要不菜就烂了