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okra 2013-11-5 09:21

菠菜炒蛋

食材:菠菜300克、蛋2顆$RV/v5w%A

0O b@+K{dTj 調味料:鹽少許        6n[$W`I8G
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作法:
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1.菠菜洗淨後切段。將蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成雞蛋液備用。^] Ys&J[7j(j i

ObtS)DTB"Q)B 2.起油鍋開大火，倒入適量油量，放入蛋液，稍微鋪平，待表面金黃色時再翻煎，雙面都煎金黃時，將蛋對褶並切成段狀，起鍋備用。eu#IBJ#T

1c$zy p7fv'Sh 3.原油鍋再放入菠菜段、鹽，稍微爆炒一下後，加少許水，蓋上鍋蓋，使其燜約30秒。
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MB P Ei w*_'@4| 4.掀起鍋蓋後，放入備用的煎蛋，再稍微拌炒一下即可。

editoe 2013-11-6 11:55

我不太喜歡菠菜的味道
:y[/wB.E ^ 這樣做可不可以蓋了菠菜的味?

okra 2013-11-7 10:16

回應 editoe 第 2 篇文章

不行喔!!
6nt~ SV(@%]t 這道菜的作法   沒辦法蓋掉菠菜味$Wh@5B.R^b

|'j"w%l5R H,n$p 不過可以加一點重口味的調味料 (例如:沙茶醬)   
?Ma(\c 加以拌炒菠菜4\(Vr#@kC%{
這樣子菠菜味可以被沙茶味蓋過
6@'jN5gE/D 你可以嘗試看看~~~

penicillium 2013-11-7 13:01

波菜不好料理

其實波菜並不好炒，是我技術不好嗎?總覺得炒起來味道很重，不過家在蛋裏就很不錯喔，推薦:lol

tulip5598 2013-11-12 09:23

我一般会用热水焯下，过凉水
G3[e~4G` Q e(f ^#v 沥干再炒，这样觉得味道小
,~`jXqqP 但每道程序速度要快，要不菜就烂了
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