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okra 2013-11-5 09:21

菠菜炒蛋

食材:菠菜300克、蛋2顆
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調味料:鹽少許        
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作法:M8c A+KZ X
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1.菠菜洗淨後切段。將蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成雞蛋液備用。k/\h)w#i;P;T

k-^*h!oj(d 2.起油鍋開大火，倒入適量油量，放入蛋液，稍微鋪平，待表面金黃色時再翻煎，雙面都煎金黃時，將蛋對褶並切成段狀，起鍋備用。
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q\W8j,})`9z6H 3.原油鍋再放入菠菜段、鹽，稍微爆炒一下後，加少許水，蓋上鍋蓋，使其燜約30秒。cnHBo:QJ `
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4.掀起鍋蓋後，放入備用的煎蛋，再稍微拌炒一下即可。

editoe 2013-11-6 11:55

我不太喜歡菠菜的味道!_9|,r]2xi8G+o^D
這樣做可不可以蓋了菠菜的味?

okra 2013-11-7 10:16

回應 editoe 第 2 篇文章

不行喔!!
R/C+^1QI;k"m 這道菜的作法   沒辦法蓋掉菠菜味
[Y1r O/S"Q !N1SV#I'}4^
不過可以加一點重口味的調味料 (例如:沙茶醬)   
9du? J*X0O2W'vt(d 加以拌炒菠菜glU@$`4Jm _
這樣子菠菜味可以被沙茶味蓋過
k'["}Q$R?f 你可以嘗試看看~~~

penicillium 2013-11-7 13:01

波菜不好料理

其實波菜並不好炒，是我技術不好嗎?總覺得炒起來味道很重，不過家在蛋裏就很不錯喔，推薦:lol

tulip5598 2013-11-12 09:23

我一般会用热水焯下，过凉水
K.y.e$U7kV T 沥干再炒，这样觉得味道小M6s ^U5M:M
但每道程序速度要快，要不菜就烂了
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