okra 2013-12-26 10:53
鹹冬瓜蒸小卷
(4人份)
;b }8Pzl2G }!`.u p
5w4r j#U:?Ld S
食材:小卷5隻、鹹冬瓜1小塊、鹹冬瓜湯汁2大匙、薑絲1大匙
!FHz
bxXRq
!y/w ?A~!q(B
調味料:米酒1大匙
9w8X x0ZQo1g
aF
RLU3I
作法:
9EJ F!M vy4v
\2e
F'B? H
1.小卷洗淨後，去除軟骨和肚腸、墨囊、眼睛，再將處理好的小卷排入盤中。6eZ `5P*CT'U|N
#[ p2f t)x7`,D[
2.鹹冬瓜用湯匙壓成小塊狀。"Dd-[-G;YH&M
!{ mf{7T&B
\
3.薑絲鋪在小卷上，再淋上鹹冬瓜塊和湯汁，最後再淋上米酒去腥。3Mbmo#n8qe
o
F^a S+to4UT
4.放入電鍋，外鍋加1/2杯水，蒸至按鍵跳起即完成。
t I~m ]AO
CG-}(K2]$X$v R
-----------------------------------8D2y ^QO y
鹹冬瓜的鹹度很高 要斟酌個人口味添加
飄浪。JT 2013-12-26 22:57
看起來好簡單喔~)mjzv Qd
不過...第一項偶不敢處理......:tk_13
okra 2013-12-27 15:22
回應 飄浪。JT 第 2 篇文章
實際操作確實不會太難喔~~
qs*xFY
at
b{\QN;A;U
至於步驟一的話 如果去傳統市場 可以請攤販幫忙處理一下:110:
4]agkh
?~ ga(AH
[[i] 本帖最後由 okra 於 2013-12-27 15:26 編輯 [/i]]
飄浪。JT 2013-12-29 21:21
[quote]原帖由 [i]okra[/i] 於 2013-12-27 15:22 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=4513119&ptid=260909][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
b8Zk xq@yh
實際操作確實不會太難喔~~
|0N$qf2bp)FK
TCp*tAD
至於步驟一的話 如果去傳統市場 可以請攤販幫忙處理一下:110: [/quote]
3z b \W/f3J
謝謝!偶怕牠們含悲帶怨滴瞪偶....:tk_37
okra 2014-1-7 09:24
回應 飄浪。JT 第 4 篇文章
不客氣 ^^4~,P ~)b4?)t:I'Jw0j
-dq
\3I:td*i
不會啦~~~盡量挑選攤販比較不忙的時候或是人潮不多的時候
c*^~T rWZ+^#V U
Ue{"z~dE1y
他們通常都會樂意幫忙處理的 :tk_20
飄浪。JT 2014-1-9 21:56
回應 okra 第 5 篇文章
我還滿喜歡逛傳統市場 \ e,x,dr(X [
有朝氣##398# 有活力##501#
苳苳 2014-1-13 14:30
感謝分享料理.可以請問一下嗎?鹹冬瓜是???(罐頭的醃漬品??還是..)
okra 2014-1-15 10:10
回應 飄浪。JT 第 6 篇文章
我也很喜歡傳統市場)Y A5D:@(z
不只可以殺價 有時候攤販還會多給你一點
X9~3{U6B gYQ
感覺很棒:loveliness:
okra 2014-1-15 10:19
回應 苳苳 第 7 篇文章
不客氣 ^^7N1[(J%Y1s-{
RZ"\
Q!n8t#]I;p~
鹹冬瓜是一種醃漬品 有點像是醬瓜那一類的
8W\$Y/]$o4D)xK0H-M
D&V6Od4u8g
但它不是罐頭醃漬品 算是新鮮蔬菜醃漬的
kq(AWz5f7\} g
2\/xG Q
}
可以去傳統市場買 請尋找賣醃漬品的攤販或是賣乾貨的攤販(這個比較不確定)問問看:110:
苳苳 2014-1-15 11:48
謝謝解答.我知道了.平常去逛菜市場也沒仔細看.下次去認真逛一下.呵呵