okra 2014-1-15 10:03
荸薺蝦球
(4人份)T(Ss[9Y vX
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食材:蝦仁350克、荸薺6粒、肥絞肉35克、太白粉1小匙、薑末1小匙、蔥末1小匙、蛋白1/3個L U8G1Itc:u
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調味料:白胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙
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作法:
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1.蝦仁抽去腸泥，洗淨後擦乾，再剁成泥狀。-kk|KT7{ e
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2.荸薺放入袋中，用刀拍碎。r!^ d)?PF9Z
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3.將蝦泥、荸薺末、肥絞肉、蔥、薑、蛋白、太白粉、白胡椒粉和鹽混合均勻，將餡料抓起，摔打數次，讓口感有彈性。Ql]7s)q0? w V^
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4.用手抓取餡料，以手掌虎口擠出球狀，再用湯匙刮下，即成球狀，放入盤中。:@@bz9x`
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5.電鍋外鍋加1/2杯水，將盤子放入鍋中，蒸至按鍵跳起即可。
okra 2014-1-17 16:13
對啊~~好多食材都好貴喔:121:
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每次只要接近過年或是重大節日(例如清明節)
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好多應節食材都會漲價 真的讓人很難下手 :111:
苳苳 2014-1-17 18:04
今天看報紙白蝦漲4成= =.產地一斤250.不知道菜市場賣多少.想吃蝦蝦還有得等.唉