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馬卡龍

~馬卡龍~,Us/U#Dd'aj,tp G
M-os}s9j
材料 :

Qv,h%fw@} 蛋白 25g
-Q#X0EK8\^$HQ 砂糖 25g%SUmeE
糖霜 40gQ1dK5q-z-s Q,P
杏仁粉 30g'iwY'L;R%~/}
可可粉 5g
4v9Hg%H)b S]$TS
VS]K:q\-`yYc 1.先將蛋白打15秒至起泡，然後將砂糖一半份量加入，打30秒，再落餘下一半，打至拉起時不向下彎
L6q4S0fS&m t.u?
t]'Cu+BJS6D 2.杏仁粉＋糖霜＋可可粉(或不同顏色的食用色粉） 先用篩篩兩次再加入蛋白中用膠棒拌混至沒有粉狀，加入唧袋中
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#^lb#G'`,o"~Yq&m 3.利用白紙先畫好圖樣放在牛油紙下，唧出一個個馬卡龍，
%G/s N!W9tN_
,X7v'Z/a\ 放在室溫下風乾或用風筒吹乾15﹣20分鐘（視乎天氣濕度而定），同時焗爐可以先預熱150度，
~X(a,`)wh5m0l1Rb "oUL/A(y9a:\
直至表面不黏手，這點非常重要，有沒有裙邊就靠表皮起的薄膜哦，確定不黏手就可入爐。 G:U#G8O0q)^,Lu
:M$}|k+v7j3e
先用120度焗3分鐘至起裙邊，之後轉110度7分鐘，共10分鐘就可以啦∼
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＊不同焗爐會有不同火力所以要因應自己的焗爐作出調節
~bLbr$l
+BV!s4d`d 4.等到完全放涼後就可以輕輕從牛油紙拿出來，加入自己喜歡的餡料兩片夾在一起就完成了{mDJxu?
L
[attach]109645[/attach]

好厲害！！
$`bnb(s` 這個是樓主自己弄的嗎？
~;kz`%eA U_ 大讚！]H%|)er-e,Q+l-E#X Ua
我試過弄四次，
'V+G |yk*s 除了第二次算是「成功」，1wRj?A
其它三次全軍覆沒…
Q
jh8s V"\UM r 唉…_uNm:`,N/Tn
就算是買那些超市賣的即用包裝還是不行…

樓主好厲害!
%f&?6Mt"h 我自己試做，怎一慘不忍睹可形容QAQ

好厲害!!!!jly,c*xq
我自己試過
^eh0TJB*z?1\ 整個大失敗 T T

太厲害啦！專業的嘛！？$Pb7M?#@phsxs
有時間也來試做看看，對自己是沒啥信心啦！

好厲害呦！ZN G#s!z
我們家政老師有做過好幾次v}!AQFp^9y/e
但都“ㄆㄥ”不起來

樓主好厲害
!OFQI6v&KWW.W 會做馬卡龍成功}@ X8pTS/W-T
我做的馬卡龍失敗4^E)VQJ}h
對自己也沒信心啦

好厲害！(j ]_"}!j0`v
太專業了

好像去外面買的N-HNv`n:n uf
我做不出來這個樣子:I.`/~e V
:108:

樓主好強
'i!cuQ/Oz_/m.Y 好像外面賣的，感覺好好吃

自己做果然省好多.外面好貴阿

我超愛吃馬卡龍，雖然一年吃不到幾顆 ((實在太貴...[
C X}}0LwM
之前也有自己嘗試做看看
4j4b5w?e 但是光前面第一個步驟就弄到快瘋掉h ~PE0i,AlHA3S
而且最終結果還...失敗了:121:

b*tC3Y)p;x 所以就決定...我還是乖乖的直接買來吃好了 Orz

前題是…家中要有焗爐…（看我家的蚊型廚房…

好厲害丫，我睇過我個妹整，整左幾次都失敗