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馬卡龍

~馬卡龍~8[4~7~T"R_&A
-U@${G1PM
材料 :S+~6P.Io%B~n#E
蛋白 25g
2v H.j5G3xa3Q*d 砂糖 25g
%r\.SpVT)@e 糖霜 40gCX|[6W8|S I0X
杏仁粉 30g
DnR.w&Bb+gT1y 可可粉 5g)BG0t
X#v5h7p!QD

D-P-G$M ltC.]a 1.先將蛋白打15秒至起泡，然後將砂糖一半份量加入，打30秒，再落餘下一半，打至拉起時不向下彎
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GvM1FZ*J tj6m n0\0bwDT
2.杏仁粉＋糖霜＋可可粉(或不同顏色的食用色粉） 先用篩篩兩次再加入蛋白中用膠棒拌混至沒有粉狀，加入唧袋中L%V9D/v6W8dI

K2y3Qor;uU F2w 3.利用白紙先畫好圖樣放在牛油紙下，唧出一個個馬卡龍， M$y"J2@$ttAi b
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放在室溫下風乾或用風筒吹乾15﹣20分鐘（視乎天氣濕度而定），同時焗爐可以先預熱150度，
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.so)a:e { d"L 直至表面不黏手，這點非常重要，有沒有裙邊就靠表皮起的薄膜哦，確定不黏手就可入爐。
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先用120度焗3分鐘至起裙邊，之後轉110度7分鐘，共10分鐘就可以啦∼$m$V3P*g ak6C0QFT
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＊不同焗爐會有不同火力所以要因應自己的焗爐作出調節
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4.等到完全放涼後就可以輕輕從牛油紙拿出來，加入自己喜歡的餡料兩片夾在一起就完成了i-F-u!z&N+s
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好厲害！！
Z3A(S$BZ~x3b 這個是樓主自己弄的嗎？
-o;de:v L 大讚！"niy3Om^ e
我試過弄四次，
cz(xKSj^4O 除了第二次算是「成功」，

{s#s8BbE$L/x 其它三次全軍覆沒…
0T8q3io*x7nK,NM6q 唉…
E&\2wh_2r+J 就算是買那些超市賣的即用包裝還是不行…

樓主好厲害! DO\\Dwi
我自己試做，怎一慘不忍睹可形容QAQ

好厲害!!!!
)Z[Y$VQw 我自己試過
}$X fjv 整個大失敗 T T

太厲害啦！專業的嘛！？%D!Sj(GM/}sM~
g
有時間也來試做看看，對自己是沒啥信心啦！

好厲害呦！u@hv6Qc*m]p
我們家政老師有做過好幾次
&]o1k0a-n3[2v 但都“ㄆㄥ”不起來

樓主好厲害1e] Q9R6@
會做馬卡龍成功
wH*P;R9D$eA 我做的馬卡龍失敗
7?v'j"CzC 對自己也沒信心啦

好厲害！#gbWrnW
太專業了

好像去外面買的7OQZ)eY$O/k/aJ0L:Z
我做不出來這個樣子5X6FU@Zmj
:108:

樓主好強ib(T#O @1?[Z
好像外面賣的，感覺好好吃

自己做果然省好多.外面好貴阿

我超愛吃馬卡龍，雖然一年吃不到幾顆 ((實在太貴...
"h-`/IZf R 之前也有自己嘗試做看看|Dz6E&HkKN
但是光前面第一個步驟就弄到快瘋掉9K
^.N9{8B6^"Q3B2mM
而且最終結果還...失敗了:121: Rp;^J%@K,s
所以就決定...我還是乖乖的直接買來吃好了 Orz

前題是…家中要有焗爐…（看我家的蚊型廚房…

好厲害丫，我睇過我個妹整，整左幾次都失敗