查看完整版本: 懶人救星 -- 用電鍋做出香菇雞湯〔檢至#2〕

downpig 2014-2-19 21:49

懶人救星 -- 用電鍋做出香菇雞湯〔檢至#2〕

材料:
6C`GXU#yS&n^
,A~_:P}/[W 切好的土雞腿  大約4隻
j2eS6Y4l4^ 蔭瓜罐頭*1
4p+a:sDf,r F 乾香菇數朵(先泡10分鐘)F-` eDA KJ
老薑兩三片(這可有可無)-zxquD\.h;C

r:Lo%]L m 作法:
*UFwjg?s "]?2l!r2B6wc+}^#]
1.將土雞腿先燙過,然後撈起y7x:xX2}|e

6{7Dzy(XBl!fp 2.電鍋內鍋放土雞腿、蔭瓜罐頭一整罐、乾香菇、老薑片,然後外鍋大約放一杯的水,等電鍋跳起來就好啦
K'SV+R0r|,s]
YHR'ST(s8Q%xX9k
`'v!}PX+G$`q [color=darkgreen]很簡單吧....:riM'O/r)M)HYl
記得土雞腿不要燙到熟喔..要保持裡面還嫩嫩的.....[/color]3W#G1e oO+N(Y!A)iQM

/R!A @&j g/_ p1j M [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2014-5-14 19:53 編輯 [/i]]

serd 2014-4-25 23:56

意思是說土雞腿只是去雜質就對了
-J:h9M+a'H R;W,~ 那也是加水丟雞腿開火為滾撈起??
7n:c)]OB&Q&K 還是?

landy1984922 2014-10-21 12:24

帶骨肉品在料理前,都會建議先以「汆燙」的方式去除血水及雜質。他推薦的汆燙步驟是:起鍋將水煮滾後,將解凍完全的肉品放入鍋中,等到再次煮沸後即可將肉品撈出,最後以冷開水沖洗肉品。如此一來,肉品的精華會被鎖在其中,加上血水與雜質已完全去除,煮湯後會非常清澈,絕不混濁喔!
l(~!qEI kG    參考網址:[url]http://www.newsmarket.com.tw/blog/27456/[/url]

旋月天 2014-10-23 12:03

其實我個人還喜歡在加點米酒
N'Y WTk 味道會更棒,不過看個人接受度

晶水紫 2014-10-25 10:02

一定要蔭瓜罐頭喔~~不可以用脆瓜,不然口感會怪怪,哈哈n LiH)dL
還可以加蔭瓜罐頭但是水放少,只蓋過食材,然後小火燒~等食材熟透,上色,稍微收下汁就好了。就是蔭瓜燒雞啦~很下飯喔~!~

ashur 2014-11-16 12:43

哇哇
z6vx"]g)|nHQ 感覺很好吃@4p[k7wm
下次來試試看

s888997 2014-11-26 08:59

決心今天來試試看!!!

肥大 2014-12-8 00:26

其實.....

大蒜雞也很好吃jU)i2D P5} a2z-t,X

0bi)c Cho 煮好的可以直接喝湯"MNT#ZS~W"y^ |T
/EJgZ4hfr
或是
wGx1}2[$A4d,YR0\'q;C
a5K(A;|2a&IH6l 肉直接沾醬吃

roselia 2015-1-12 00:26

我想問的是
E:[F1i%HZ 電鍋內鍋要放多少水?
@3w|/`,H0r 不用加鹽或其他調味料嗎?

幻蘭 2015-1-14 20:20

回覆樓上的~因為已加了罐頭~基本上可以不用再加任何調料~
c2B-I'K!o5T 米酒可適量於起鍋前加上~太早加就沒有酒味了~
db!xSy:N$UAv:dv 除了罐頭外也可以加杏鮑菇增添口感~ M*{}&e3zI#J3F
加台灣常見的九尾苔也挺不錯的~
KDXf^ x0_ V8O 外鍋加一杯半水就差不多了~當然如果是正土雞~
8G V,|.F&FO"~#Qm 請再添半杯較好~

kiumane0328 2015-1-15 09:03

同意樓上的話
*Y4djF]8HU^ 土雞的肉其實很結實,燉不夠久還頗難咬的0x%St'JAN
不過土雞肉的確較好吃,比較甘甜有彈性
E [h!As7N 之前買過的某次肉雞,肉吃起來超鬆散
*q/JC&|X 是我吃過最難吃的雞肉,沒有之一:tk_02
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