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鳳凰酥心捲

材料
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HACCP美國骨腿…4支sG+`n;tSLPX
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蘆筍……………200克
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紅蘿蔔…………200克 i#Y]
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1W8S5F;G L e 火腿……………200克E*e }&mQ4op

,`i6Lr9i:]\$?evH 鹹蛋黃…………4顆;[4tf'Q b NSZ]a2F
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F4PR(B%} 調味料
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白胡椒粉………2茶匙
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鹽………………2茶匙i0a5fBk0Dbu]
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脆酥粉…………200克
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bS 作法5S/j'E%j)hsIi^

Xk)@t$sIE+gc4@4U 1.將HACCP美國骨腿去骨、過刀，用鹽、白胡椒粉
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8X8P7H6J$Kl\ I,Qh`+J 稍醃一下。(v:AtF'N S'J+Y2~ Q
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2.把紅蘿蔔、火腿切條，鹹蛋黃捏成條狀，備用。
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3.把鋁薄紙舖平放在竹簾上，依序放上美國骨腿、|U.Z/t3{4[Q#|x$o\

&yI4z2[R9Vh 海苔、切好的紅蘿蔔、火腿條及鹹蛋黃，放上後
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捲緊放入蒸籠裡蒸15分鐘。
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_HG s~d 4.蒸好後拿出打開鋁薄紙，將壽司捲沾抹脆酥粉炸
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至金黃,撈起切斜刀排盤即完成