迫八 2007-5-20 13:37
韓國牛小排
做法:
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材料原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊) )L)E3[.s1qH3Z
原始醃肉料:D K![[?
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)
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b 青蔥: 2支 (切段)RV*f.~ L
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c 大蒜: 6瓣 (切細碎)x]sM[d-_!s
d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)&TM2y0{.X!N
e 糖: 2大匙0}{$w@ o:k#q n
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f (香)麻油: 1大匙 ZH%Ab(]7i0@2`;K
g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙
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h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
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i 黑胡椒: 少許
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做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃