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巧克力香蕉蛋糕〔已檢〕

[attach]110232[/attach]巧克香蕉蛋糕
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D:S6p;} 8cmX17cmX6cm烤盒1個
S-C,@!bX-U6] K CP
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材料:i&sEUE
無鹽奶油110g,黑糖80g,低筋麵粉120g,無糖純可可粉60g,蘇打粉1/2茶匙,5R ^],Y
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雞蛋2顆,優酪乳(或牛奶)30g,香焦泥200g,胡桃(或核桃)60g,巧克力塊70g,
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[ 事前準備工作:
m:V_1[4|h#a8M*s 1.無鹽奶油放置室溫回軟#_3Xn'r*X
   (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)Y7Zu#LPB-AqR
2.所有材料秤量好
2V^i3}9U UetE0q 3.烤盒事先刷上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘
!i'h'pMi){:Y;b,m    (或是鋪上一層烤焙紙)i
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4.香焦去皮取200g,用叉子壓成泥
5Jancz#M?Ii 5.低筋麵粉+蘇打粉+無糖純可可粉混合均勻並且過篩6Y+}4f*h:F
6.胡桃(或核桃)放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,放涼切碎,@6vw&O Rp
   巧克力塊切碎K"E)\3E(w
7.烤箱預熱至160度cw xo+}%]1jG1U^
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步驟:
{SZcFk 1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態9b:o/e0e{S)H
2.雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要確實攪拌均勻才加
a SS6['o 3.再加入優酪乳,香焦泥攪拌均勻1O.|Mu)q}-|3B
4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻v,r:{9X
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5.最後將胡桃碎,巧克力碎加入攪拌均勻
%Yg2I:l6FaI~YXk:L 6.麵糊倒入烤盒中約9分滿,用橡皮括刀整平 z2R/|pwi'h.no
   (若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)f/^@;?)zf3P6q
7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘%U3Y~D/Y%h
   的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續Z+f~p(uN;j
   烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)x2Y!X q!a*}H8J2s
8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可
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n$pb[eU 這是我參考的原食譜，但是我忘了可可粉在之前做餅乾時用完了 jB%g!Y9|_9x*C
所以我是用剩下的20克可可粉在加40克的低筋麵粉湊數的 sPy0{7KB
其實做甜點時，若是沒有或是不想加可可粉的話，直接換成低筋麵粉就可以了v+o]j_fq y'kN%WM
至少我自已的經驗是這樣，但是我也沒有去學過都是自己看食譜研究的啦XD
~3X2Wgh 而巧克力，因為我是用牛奶巧克力，所以有把黑糖的量減少一半，才不會太甜
G%k/]P#Lc 而蘇打粉因為找不到放在哪裡QAQ 所以並沒有加#O-m*U7U8jg{4K
至於模子則是沒有長方形模，就直接用現有的蛋糕模代替SY0O5r
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放涼冰過後真的很好吃 大家有空可以試試看喔~nt)zr-pM'MO(m {3v1L
對了，香蕉要用有黑點的，香味才夠濃厚喔!!

gD:_
b+i 這是我的成品，因為是自己做，所以過程就沒空拍了~#FTHFDP L
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[attach]110233[/attach]
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}&KM!v9JK)lv 對不起不太會處理圖片QAQ fa"\T"bc#xr3A*U
其實我也沒想到他會放這麼大Zqyw.Pp+u
希望不要有人點進來被嚇到
vv6Je V2t#d 他是真的很好吃喔!!"cI1X{D)C
h/|4v8b#?0d2x
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2014-5-14 19:52 編輯 [/i]]