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巧克力香蕉蛋糕〔已檢〕

[attach]110232[/attach]巧克香蕉蛋糕
#z"q+P+hgdb+Q1X 8cmX17cmX6cm烤盒1個
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T Z0h$d!R2MH 材料:
pp+oe9\ltb3H"G 無鹽奶油110g,黑糖80g,低筋麵粉120g,無糖純可可粉60g,蘇打粉1/2茶匙,[y.dYA[!?4R _
雞蛋2顆,優酪乳(或牛奶)30g,香焦泥200g,胡桃(或核桃)60g,巧克力塊70g,
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事前準備工作:
I[rowz6B-G#v 1.無鹽奶油放置室溫回軟;S)T6tsvr
   (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)]F+n'Tex~*mqM
2.所有材料秤量好
4V0oS#M"j 3.烤盒事先刷上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘5^*k(X]|i'~!CC%i
   (或是鋪上一層烤焙紙)
7EGdY9K(u E3y 4.香焦去皮取200g,用叉子壓成泥,na$n,B2C:~e
5.低筋麵粉+蘇打粉+無糖純可可粉混合均勻並且過篩
y7A`'t mo 6.胡桃(或核桃)放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,放涼切碎,EEIda"fr6v o5I
   巧克力塊切碎
[,t'N+w1]%}` 7.烤箱預熱至160度c
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J^v \H 步驟:!a#A-X?@Vr
1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態;jTe.c5bv1|3c
2.雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要確實攪拌均勻才加
?,L8GX8X%d K7z)^/m 3.再加入優酪乳,香焦泥攪拌均勻
r VN2mK9n 4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
?s7`,`.r ]y,X.\V 5.最後將胡桃碎,巧克力碎加入攪拌均勻F,O+Q:S8iS$F] ]G
6.麵糊倒入烤盒中約9分滿,用橡皮括刀整平
Y0K;ws d1eB    (若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)M4R7}-FZ2|
7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘
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}    的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續
L s-r%A7J5\MT~    烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)
%[E\Z9_ 8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可
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DL.UIA3sf 這是我參考的原食譜，但是我忘了可可粉在之前做餅乾時用完了
,u'U,W6W5uL#SY 所以我是用剩下的20克可可粉在加40克的低筋麵粉湊數的g ]|:FU3Bq3{`h
其實做甜點時，若是沒有或是不想加可可粉的話，直接換成低筋麵粉就可以了@ s9a~Z,kSl#R
至少我自已的經驗是這樣，但是我也沒有去學過都是自己看食譜研究的啦XD
9z$U A~r9s*^ 而巧克力，因為我是用牛奶巧克力，所以有把黑糖的量減少一半，才不會太甜Ob0g^|!X&k(U3F Tf
而蘇打粉因為找不到放在哪裡QAQ 所以並沒有加jz0h\!A.ku1T
至於模子則是沒有長方形模，就直接用現有的蛋糕模代替
Kf*c1fG9N 放涼冰過後真的很好吃 大家有空可以試試看喔~ f,E|yK2c?BZ
對了，香蕉要用有黑點的，香味才夠濃厚喔!!
TH0xrvGPA 這是我的成品，因為是自己做，所以過程就沒空拍了~3A8Bv2n/Kv$lHX[
[attach]110232[/attach]
(I*]_v f:Ly [attach]110233[/attach]+e*j@8~ w:_C

e!fF:X+S8K.{ ,g!b+k!cwEu

Q7exE$[9Q 對不起不太會處理圖片QAQ9`w2VP9|v
其實我也沒想到他會放這麼大k9UMuw*P
希望不要有人點進來被嚇到
#F-b;W
V!Yj.G 他是真的很好吃喔!!
P,V\H.b0mN 8zu_4|U:z#U r&D
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2014-5-14 19:52 編輯 [/i]]