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季語 2014-5-4 23:33

巧克力香蕉蛋糕〔已檢〕

[attach]110232[/attach]巧克香蕉蛋糕
xRb:ET 8cmX17cmX6cm烤盒1個+l C*wU%R
Po)X:y,n6X A
材料:D2k!Nt r*F8d
無鹽奶油110g,黑糖80g,低筋麵粉120g,無糖純可可粉60g,蘇打粉1/2茶匙,1AT d9Q8u5eO v:Hks
雞蛋2顆,優酪乳(或牛奶)30g,香焦泥200g,胡桃(或核桃)60g,巧克力塊70g,
^2O P(X^&k \Y%}.s2oW-B^
事前準備工作:
E8Dg$]{$KK"{3n 1.無鹽奶油放置室溫回軟
"dc O|be)Wl2](M    (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)V0MEjRf-ajBS
2.所有材料秤量好fF9x4\y[!oG
3.烤盒事先刷上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘
T'r(Q LgD,og    (或是鋪上一層烤焙紙)-@2wUseG
4.香焦去皮取200g,用叉子壓成泥ID8fyW(li[4d7H
5.低筋麵粉+蘇打粉+無糖純可可粉混合均勻並且過篩 m0~)g)Up
6.胡桃(或核桃)放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,放涼切碎, l3Er#?a
   巧克力塊切碎
9r)w(X?1Mb'FJ 7.烤箱預熱至160度c
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9] ] rdIP{7C| 步驟:#BT$UXI-a2I]` U-Q R D
1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態UY#Jf2G9F)]
2.雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要確實攪拌均勻才加
C7_-XHozP2h2w 3.再加入優酪乳,香焦泥攪拌均勻
.vlFQXP8W 4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
yDp Qe 5.最後將胡桃碎,巧克力碎加入攪拌均勻b!f%^;Pn:cWY0T[8|"jo
6.麵糊倒入烤盒中約9分滿,用橡皮括刀整平L"V$r A Q n0E&z7h
   (若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)
5v2UGKG;R C 7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘 Q9L7gS![|wM
   的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續dABA?#bd?
   烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)!x0a-tx8b
8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可
n#j8t0]x2Hmm /W^fw rI4]
這是我參考的原食譜，但是我忘了可可粉在之前做餅乾時用完了2w2S#[ M MV0QFb~
所以我是用剩下的20克可可粉在加40克的低筋麵粉湊數的
`G._ d4{a^ 其實做甜點時，若是沒有或是不想加可可粉的話，直接換成低筋麵粉就可以了
2OpV7r|C 至少我自已的經驗是這樣，但是我也沒有去學過都是自己看食譜研究的啦XD+kf_y'` P
而巧克力，因為我是用牛奶巧克力，所以有把黑糖的量減少一半，才不會太甜
Jws5|*h2K9W 而蘇打粉因為找不到放在哪裡QAQ 所以並沒有加0C)KUDV.I*Ls \
至於模子則是沒有長方形模，就直接用現有的蛋糕模代替Vw6d}.],e[
放涼冰過後真的很好吃 大家有空可以試試看喔~
tn4p.W-k{ W+U [I.zw 對了，香蕉要用有黑點的，香味才夠濃厚喔!!
I*N#e'ul:T [ 這是我的成品，因為是自己做，所以過程就沒空拍了~
g2Wdp |)w+g Og&\"F [attach]110232[/attach] B&Z)e8h.m@Pe
[attach]110233[/attach]
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6R+P xp zf u$J #@@n&j [

|!kY.wh8L iN 對不起不太會處理圖片QAQ `m n:LX1P(Y-x
其實我也沒想到他會放這麼大WR3i:E.t[Ky
希望不要有人點進來被嚇到
-y Q9iCq!z9S{G 他是真的很好吃喔!!
h }4^F5fQR g /T!qs$O cj$[
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2014-5-14 19:52 編輯 [/i]]
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