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BBQ食法 , 一定要試

[燒朱古力香蕉]  
9m?L U \p+X 1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  )}6mIv"S A5Gq
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘ZK,y_W
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點好食法？Uw-S3zD]
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  
,a%}-V,i&~ U,tNb 注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  } ~e fY0c#j

|3r6lD D5s4Bg? [燒牛油冬菇]  +whyWA,TN
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  
`+asX5Z L[J!S _ 2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  Y}}.{0j5a R
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點好食法？  
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X!Z3a/zEy'N 如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  'wKN C]
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  
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[燒芝士茄子] H#e pS$r7@d@
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  
qC:@1}%~$F 2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  
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點好食法？  
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  3qN%eY5WC
   
.ogp4EIJ [燒薯皮] 2UQXDr
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  2WAU!~/f2|U,Py^
2.  燒之前塗上大量牛油  9s#M5Ea `?
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點好食法？  2W0iF-E/z:y
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  #\i@5b{)aX K
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  
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其他好味推介:
xj)Oq+pw5z8X8\ 1) 燒燈籠椒，好甜架  Xd_xU4vn
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  
oL+\~z U 3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,jm)q"Fnd7V"D
               or淨煨開封後放入腐乳  
ED*K T%d$s L 4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,ZuQ$b}f
    燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  
.Z M9]X8b\ 5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  q,d`8h t0xF
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.uD6w{3x_~7M
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,5Q7t`l{`
    可加美極調味.  
\+d G(e@8r_S 8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  
5~%s-xM-Z!lr~K7~6H 9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......C9WX|.}(lL ^V"_?
    之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  
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10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,V$[:B9H!n)`
    可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  
S3vrK"O8IG*K$` 11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  +?+O6n}H9g
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  
/D,[ |%E$I3C4C-r5f 13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  
4fglhI 14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  
/~l'B.F2A 15) 燒粟米  
^ sMu(@|S4n%n%Gp 16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  
Q J#]&|Af 17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........"?YH-T%J
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
EZ!S%m#ba&wLFE      加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  ,\'N xZ
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19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
OxB(m!Wo{L_      燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  
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20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意5Yv&Z!n6k2Enw1\
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  
)ti(s;sfv5v 22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  2q+Ta}%C,f2p
23) 大眼雞  )L&s~Ec{,g(M0MH~7N
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  
/S(Q3PfE;z 25) Crab legs with salt and butter  
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O(O1v 26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  4@jr!Xo!~jg
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  j#\ BK-WJPr
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
nwkj(mY^D      就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，4Z:KZ5aVg LGv
     食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  2O"je$WlA2A6g

.s_%b5|-C.O[ [ BBQ FAQ ]  
7OS2occ'l7nhP B$M 1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  wv,]| R7I?_
     先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  
] XaX_X ^K)s3Ap/v
2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  
P r;oS!U j-T      連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  A M#K$@mmB
     研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  
\@}EE$M      避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心。