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BBQ食法 , 一定要試

[燒朱古力香蕉]  
6]o_0hz,pfc5iB 1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  7M7u"I,I\ra.o~
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘i*u?g'R+}{
  
)mU\8u!~2_A0SDT 點好食法？
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  
3Q({"df^ a 注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  
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)} ["n%aa(^'g [燒牛油冬菇]  4O.h(_[Rx
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  *L9c j3ye
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  
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點好食法？   n
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  
TDU0Gbe wj 注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  
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[燒芝士茄子]
(?k)@N/qIM 1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  
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n0rQ_8?$x };rZ 2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  PX+C.gW
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點好食法？  5n4RlTuB

&Uf-v-d y'D 茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  
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~$V9Gs&L j2r [燒薯皮] !M,g:Nu%IF6J6{;z
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  )Gs _:_2@C[3Kx;fB
2.  燒之前塗上大量牛油   @{|bD'G
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點好食法？  8@1u0NS&{
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  -{fet&N;P:R
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  pY#Mf'k3aU4R
   (ot,W$A0uZ{d?
其他好味推介: QPBj.wC;I
1) 燒燈籠椒，好甜架  
c'^&F*o5[BO 2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  
0z#z;Rhk$P7m*[;W? 3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
FHU_}                or淨煨開封後放入腐乳  
B2UPLF8s 4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,)Z*w*AR }U
    燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  )C7@ n*Z/j;Bf'q
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  s!Vz:K o!eh3x7ouX
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
XA R L;gp 7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
tK(sQh"Nn     可加美極調味.  
e;qK@/Q%|t 8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  
iC&aI+ZgDESF 9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......:JNF9nj1`
    之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  
z*IHZ{+[)q 10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,'GR4s+SJ&X.n{
    可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  
n']*[W[mP[ w 11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  
b |Y2ZL-rb*B 12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  9Wj V2Ok,~H
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  2`z#[LC)t+?%A
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  P8VIH7G;tL7Z:m
15) 燒粟米  -PC'A+w+}-ms5N)td
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  'Ok4fz'w T y^
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........{N([X#P
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
-{4d)`"opx^-X      加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  
F2d r6{r#e/d 19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
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dLA4`;A3R'v{_      燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  
:WB2P#dJu%g_r)q 20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
E` u0y4x6N 21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  
kS2g7PW-pvn 22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  W-l)[6M4T
23) 大眼雞  gI9q IU
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  
M-i&ig#oK8BRUb 25) Crab legs with salt and butter  
o"jh b-J4W oO-d 26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  .m W0Q_aQlH
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包   |r(O` K%l `&\I
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，J4Wd9VFQxu
     就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
G5B#?)S/_j,j%A      食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  k5p}d.dv
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[ BBQ FAQ ]  xfWvFHb2fT*Lj
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  )eEgLQ~Qa!Wj
     先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  
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K J$g8p.D      連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  
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c!J"GgtiG 3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  +s~_do7EB)@B
     研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  
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AJ!H+e4S"L 4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  w!T(C5D'i$[0[
     避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心。