friend 2014-7-9 05:33
日式檸檬芝士蛋糕
材料及份量vTV(x9Czk
忌廉芝士9安士
K&Jy#~L!Y
粟粉2 安士 B$lH${
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他他粉1/2安士﹝超級市場有售﹞
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檸檬汁2茶匙 o&B `W6na#O
蛋白5隻+q_ _#X4[7c
蛋黃6隻_[ m-]8?
砂糖5安士0H ^5? JCA)]u/?
麵粉1安士
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鮮奶6安士 QGG
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忌廉2 1/2安士5h.f WG\#sf'r
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煮法
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1. 芝士燉溶﹝可加少許鮮奶，助其快溶﹞，再將蛋黃倒入攪勻。
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2. 將餘下之鮮奶與忌廉攪勻，慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻。2Q:yB F"o5q"m
3. 麵粉及栗粉同篩勻，慢慢加入芝士蛋黃成分內，最後加入檸檬汁。,m8E5s QE&G
4. 蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白硬企。 y5REo,R!H9k4@ r!}
5. 預備7吋盆一隻，盆底搽少許油﹝以便蛋糕焗好後容易起出﹞，盆邊圍上紙﹝紙亦搽上油﹞。焗爐同時先開15分鐘。
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6. 將所有混合物倒入盆內，置入已預熱之焗爐內，焗40至50分鐘即成。X"F3`B5x$a3?0e C M V
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