friend 2014-7-9 05:33
日式檸檬芝士蛋糕
材料及份量 H#q4o{Qr G&i@5E
忌廉芝士9安士
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粟粉2 安士
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他他粉1/2安士﹝超級市場有售﹞
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檸檬汁2茶匙
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蛋白5隻 \y4Yu `.Eu/C0j N_
蛋黃6隻 I4xJ
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砂糖5安士
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麵粉1安士
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鮮奶6安士GwBg/P ^ g
忌廉2 1/2安士
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煮法T$jEr6n2S2A
1. 芝士燉溶﹝可加少許鮮奶，助其快溶﹞，再將蛋黃倒入攪勻。$JZIz7~
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2. 將餘下之鮮奶與忌廉攪勻，慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻。w(Lv8K!U%V c/`
3. 麵粉及栗粉同篩勻，慢慢加入芝士蛋黃成分內，最後加入檸檬汁。O&Mc!G c'Q8S+buD'j
4. 蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白硬企。 @4@U } qXPlL@ J
5. 預備7吋盆一隻，盆底搽少許油﹝以便蛋糕焗好後容易起出﹞，盆邊圍上紙﹝紙亦搽上油﹞。焗爐同時先開15分鐘。
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6. 將所有混合物倒入盆內，置入已預熱之焗爐內，焗40至50分鐘即成。
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