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friend 2014-7-9 05:49

菠蘿海鮮炒飯

材料及份量
"t H$t7P }4F4_$?"W*{D 新鮮菠蘿　　1個
9[7l6n3u&tZG!iTW#UV 蝦仁　　　　適量L He yv"e
蜆肉　　　　適量#Mb O4P,j)h
中型魷魚　　1隻
mUXc/e.yY 白飯　　　　2碗:Lz+sl&R$re8CC
雜豆(青豆粒、粟米粒及甘筍粒) 1小包
,q.cl,E-Jqde 菠蘿粒　　　約2湯匙|2F8o,O PkUUk P7qb6d
黑提子乾　　1湯匙2c K*ev XWxj
蒜蓉　　　　1茶匙
i^hgi'h5a"xa 乾蔥茸　　　2茶匙
6we(Z4I6^6v 黃薑粉　　　1茶匙 `\\)Tp$g

0xs P[G] 調味料)Jfl JRygT
雞粉　　1茶匙z \?8k7Y
鹽　　　1茶匙2`;iE Z}
生抽　　1茶匙A6fe(gp ~tGK ^)s
薑片　　2片
#\nO,TI CHC 紹興酒　1茶匙*c3n PAwQz]
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煮法
\*dt)jj 1)海鮮料用薑片2片、紹興酒1茶匙飛水，瀝乾備用
*VW!Z%wSNc/kL 2)將菠蘿頂橫切開1/4，棄掉/留下做蓋，另外3/4挖去菠蘿肉，用鹽水浸10分鐘，瀝乾備用
"fw,|} q9^2I(}X 3)燒熱鑊，落1湯匙油，加入乾蔥茸、蒜茸及黃薑粉慢火爆香，加入白飯炒鬆至一粒粒c?0^swf|9d
4)加入海鮮料、提子乾、菠蘿粒及雜菜，最後加入調味料炒勻即成
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