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friend 2014-7-9 05:49

菠蘿海鮮炒飯

材料及份量
X.ek0g:j;ZU9? J(d 新鮮菠蘿　　1個
qHX]/D1x.D4t 蝦仁　　　　適量^1^B/Q5]-c1`4Q
蜆肉　　　　適量@\B6f0AT:E+D
中型魷魚　　1隻
_b+L"B`6{AR&}X1b 白飯　　　　2碗
@ r I.Tj&U&HL2[2_ 雜豆(青豆粒、粟米粒及甘筍粒) 1小包
^e.Y8y3j#r d 菠蘿粒　　　約2湯匙'S ?'Fj8~4CNR
黑提子乾　　1湯匙.KO9@Ey+[4vs]
蒜蓉　　　　1茶匙f*\G7x:\6LB*P"X
乾蔥茸　　　2茶匙
L"M GhZ,U 黃薑粉　　　1茶匙.i\2`a)C`q-z{

7]"u%lI6Tu 調味料;U'nDBG
雞粉　　1茶匙.`y`-V4}nF a4F
鹽　　　1茶匙
Gn+N-nY,u o 生抽　　1茶匙
0t$? ~ z!TMq 薑片　　2片i%U%W"uN
紹興酒　1茶匙
1g \J v{x:OX&J 2~x%A-q m(h5qA
煮法9v)GvZ&x-j*wVr
1)海鮮料用薑片2片、紹興酒1茶匙飛水，瀝乾備用&f)c'D%zg#H
2)將菠蘿頂橫切開1/4，棄掉/留下做蓋，另外3/4挖去菠蘿肉，用鹽水浸10分鐘，瀝乾備用 R6T@{.i4y,d,F;o/j+^r
3)燒熱鑊，落1湯匙油，加入乾蔥茸、蒜茸及黃薑粉慢火爆香，加入白飯炒鬆至一粒粒
5_9C6yR`|[ 4)加入海鮮料、提子乾、菠蘿粒及雜菜，最後加入調味料炒勻即成
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