friend 2014-7-10 06:01
印度烤雞件(Tandoori Chicken)
材料﹕
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雞上脾……3-4件EuMkv*\1hU4wM#N
原味乳酪……200-250毫升
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印度綜合香料(garam masala)……1茶匙
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綠豆蔻(green cardomom)……4顆，壓碎v H L/A"?
小茴香子粉(ground cumin)……1茶匙n'b,d/r N ~ w
辣椒粉(chili powder)……1茶匙
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鹽……半茶匙
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黑胡椒粉……1茶匙3l(pZ%e2n
蒜頭……2瓣，切末4c7z&P/m:q$X,[
薑末……1湯匙
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檸檬汁……少許 DS0|:ZH!ZW
橙色或黃色食用色素……2茶匙(可省)
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紅色食用色素……2茶匙(可省)
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做法﹕ YT
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雞件去皮(不去也可)，用叉子在雞肉上刺洞，用少許鹽和胡椒粉稍為醃一下(份量以外)
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除雞件以外，將所有材料拌勻混合成醃料9s2z q:b7_n.L
將雞件放入醃料中拌勻，醃4-5小時或過夜8jv%[ p1E3})Q
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焗爐預熱至200Cb%z6I*~7P~c
將雞件排放在烤架上，入爐烤焗30-40分鐘或至全熟，視雞件大小而定