friend 2014-7-10 06:01
印度烤雞件(Tandoori Chicken)
材料﹕
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雞上脾……3-4件
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原味乳酪……200-250毫升RJyH[cZg
印度綜合香料(garam masala)……1茶匙
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綠豆蔻(green cardomom)……4顆，壓碎)k/h{ `-y
小茴香子粉(ground cumin)……1茶匙
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辣椒粉(chili powder)……1茶匙
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鹽……半茶匙0n
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黑胡椒粉……1茶匙4o U&D \*} o-QU
蒜頭……2瓣，切末
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薑末……1湯匙
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檸檬汁……少許HzjeWl:rJr
橙色或黃色食用色素……2茶匙(可省)k+hO$y8r:[%c
紅色食用色素……2茶匙(可省)+S]q(@ F
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做法﹕
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雞件去皮(不去也可)，用叉子在雞肉上刺洞，用少許鹽和胡椒粉稍為醃一下(份量以外):\9X]fI M*l1TUd
除雞件以外，將所有材料拌勻混合成醃料\ ~3R"S#uI
將雞件放入醃料中拌勻，醃4-5小時或過夜6ew5e5H\gA
焗爐預熱至200C
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將雞件排放在烤架上，入爐烤焗30-40分鐘或至全熟，視雞件大小而定