friend 2014-7-10 06:01
印度烤雞件(Tandoori Chicken)
材料﹕e$KM[)@bJ0m
雞上脾……3-4件
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原味乳酪……200-250毫升 KC*A^%e!V5M
印度綜合香料(garam masala)……1茶匙
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綠豆蔻(green cardomom)……4顆，壓碎
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小茴香子粉(ground cumin)……1茶匙P,K0~!I'?_/L'H
辣椒粉(chili powder)……1茶匙!N2G/fx.O
鹽……半茶匙1IJ+Rg,r"V:Em1j!Ir
黑胡椒粉……1茶匙_;XL+w7f!qt?:D!f
蒜頭……2瓣，切末
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薑末……1湯匙#kO)R.P2m5w wz
檸檬汁……少許"cV@,B3b[0kmS [`
橙色或黃色食用色素……2茶匙(可省)
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紅色食用色素……2茶匙(可省)
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做法﹕
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雞件去皮(不去也可)，用叉子在雞肉上刺洞，用少許鹽和胡椒粉稍為醃一下(份量以外)
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除雞件以外，將所有材料拌勻混合成醃料9yR\'xzq
將雞件放入醃料中拌勻，醃4-5小時或過夜E$X#uc!OfN
焗爐預熱至200C
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將雞件排放在烤架上，入爐烤焗30-40分鐘或至全熟，視雞件大小而定