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friend 2014-7-10 06:01

印度烤雞件(Tandoori Chicken)

材料﹕
(pk6j$Y+{5x*Gu+u 雞上脾……3-4件
3`K b0pT 原味乳酪……200-250毫升,h:mBWOe$@
印度綜合香料(garam masala)……1茶匙^6zRF`g B'\
綠豆蔻(green cardomom)……4顆，壓碎
2Ypn#J,a 小茴香子粉(ground cumin)……1茶匙
'YZ H.`-A 辣椒粉(chili powder)……1茶匙 z[ v`pS)t
鹽……半茶匙Y7X'Anb(PJ&a
黑胡椒粉……1茶匙n/y}Qp `|
蒜頭……2瓣，切末
yM8b/Dbw&z? 薑末……1湯匙
3z| G${2AWJ 檸檬汁……少許
| tv;]RT,P 橙色或黃色食用色素……2茶匙(可省)p3?,lzv?7n
紅色食用色素……2茶匙(可省)
9s2\2J4H`0^.l'l
4W^ NFm 做法﹕
/c2O{U`fu 雞件去皮(不去也可)，用叉子在雞肉上刺洞，用少許鹽和胡椒粉稍為醃一下(份量以外)9lu:p%sN&P#p
除雞件以外，將所有材料拌勻混合成醃料M(h Aq&L/Q
將雞件放入醃料中拌勻，醃4-5小時或過夜%P;nu ctv9I(j%c
焗爐預熱至200C
y6o x'Mf@ 將雞件排放在烤架上，入爐烤焗30-40分鐘或至全熟，視雞件大小而定
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