friend 2014-7-10 06:01
印度烤雞件(Tandoori Chicken)
材料﹕
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雞上脾……3-4件
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原味乳酪……200-250毫升
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印度綜合香料(garam masala)……1茶匙R u(vp$X
綠豆蔻(green cardomom)……4顆，壓碎
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小茴香子粉(ground cumin)……1茶匙F't'E!U _LN
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辣椒粉(chili powder)……1茶匙
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鹽……半茶匙 \!\t5FN/oB `
黑胡椒粉……1茶匙
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蒜頭……2瓣，切末+B9d7V B u&hh\$D
薑末……1湯匙9@ gTf f8EN8u
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檸檬汁……少許k"hM9r+ub k2\e/G
橙色或黃色食用色素……2茶匙(可省)8E*T.a f|,g xV
紅色食用色素……2茶匙(可省)5r/H q N'rA)C
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做法﹕ [7e w F'{&@(T!i
雞件去皮(不去也可)，用叉子在雞肉上刺洞，用少許鹽和胡椒粉稍為醃一下(份量以外);M[)Mk l W
除雞件以外，將所有材料拌勻混合成醃料)G,dS6E @
將雞件放入醃料中拌勻，醃4-5小時或過夜
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焗爐預熱至200C
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將雞件排放在烤架上，入爐烤焗30-40分鐘或至全熟，視雞件大小而定