friend 2014-7-10 06:04
意式芝士冬南瓜釀意大利麵卷
材料：
Wj#d'{u} V
千層麵片……6-8塊(乾燥或新鮮的都可以)
+a5O9v-j;s+M
蒜頭……2瓣
riY S;R2x$Ayf U
意式芝士(Ricotta cheese) ……1盒(150克) xd-rqD^m
羅勒……適量
4ft&m6Td
冬南瓜……半個9O?4I @#d.dhC%A/_g6u~
紅辣椒……1隻2Hw:Z%yI)@7Q
罐頭切碎蕃茄……2罐；或瓶裝的PASSATA……1瓶ck S!l u)})N
車打芝士碎……適量,O4Ww}aT
w b
做法：
g6{Z:K$Cr,Z
焗爐預熱200C
]0k1a&B Y
冬南瓜去皮，切小粒；紅辣椒去籽，切末；於烤盤內混合，拌入適量橄欖油，置焗爐內烤焗20-30分鐘
,c1d;@$f)x5o2[
意式芝士置大碗內，稍微拌一下至軟身，用手撕碎羅勒放入芝士中，拌勻，備用(**麵卷餡料**)
_S3v3eFh"}E:] JD/SG
蒜頭切末，備用
[{,A"rRK
罐頭切碎蕃茄用攪拌機攪至幼滑
5A1~n2F,^
油鑊中，置蒜末，炒香；倒入(5)或1瓶PASSATA，煮至滾熱，轉小火，續煮10-15分鐘，關火，備用i8N6b;D5uY9S
適時，取一大鍋，燒開滾水，將千層麵片煮至軟身(如使用新鮮千層麵片，這步驟可省)'Um e2V} t
將麵片裁成所需大小(心迷用乾燥的，一片剪開成兩片就剛剛好)0x'G(i9`#S8H;l["n
將烤至軟身的冬南瓜粒稍微壓爛，備用(**麵卷餡料**)
f$tbGW g
在每片麵片上放入適量的(3)及(9)，捲起來，接口向下的放到烤盤內，持續這個步驟至把烤盤舖滿
J L jV{Y3WD
均勻淋上(6)，表面撒上適量的車打芝士碎$a
F6^*rP'M,D)]
放入焗爐烤至金黃色