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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-'G IzJ#h

6He#\Y7om 材料:
}X z\/Q&EH_ 南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙 l~ D'v/Zz9~

c?w#t?zf.H 步驟:

Z%zwID9M@bVK 1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁
rNUJ @+Z6w/l    熱壓成泥狀放涼 ]'{RPbr4g
2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀
fnM-^+it[ 3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光G3qY x9a
   滑均勻無粉粒的狀態
n{"ucz'?D-G 4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘M.s`.v[
5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上
Z Sy[:r`G 6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉/I%V+r&P
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7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片
(c)m i;M-j+G |g,u 8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉K"bG5q6AQq M
9.將麵皮折疊起來
if2ygH3w)s3f 10.再使用菜刀切成適當寬度即可
:Cp{ j C'tiZ2q 11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘
*{%NW$h|}:X C*lw h 12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天

C0v,QB#v^ 13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起5] T-z @)W,Vy)P*xp
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因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細
*N~9]L b$r j 所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵
sM'{HBAwW 當天就做成炒麵吃光了喔((笑7qz4l,SN0Z:zkby
分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便
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0n4ue:nK0pV2Y 圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!
e V0Ze"w3sbs 看起來好好吃喔~!:107: