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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-D.Ki7NuP4`:w.CP
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材料::e Fn"it(W$b
南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙
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步驟:
Z@TH6W4m 1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁Y,D*g't8V|6Q|
   熱壓成泥狀放涼 up7v5bt"m
2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀v cFi [
3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光8C f `"[ Ul~
   滑均勻無粉粒的狀態
JaI)H.P7l2N 4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘
+m2uR[(re|%j 5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上
x"zmq2J"r 6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉s m*E.[C
7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片
X2DKo6R0R}`1H 8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉
5?+I(D3A ikv1x 9.將麵皮折疊起來0QI2_Rqe9{5g
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10.再使用菜刀切成適當寬度即可
bgM ha/A4bEIHZ 11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘o^,FvA0d&K4ej6h-x3R
12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天
OF7?'NS1n5[ 13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起j9rzNs/CD

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i TZ5_f 因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細F,[%B+M'A
所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵(\e4}v4rS]W(E
當天就做成炒麵吃光了喔((笑1W6g;]liD-`v"J4[~
分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便
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圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!
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lb 看起來好好吃喔~!:107: