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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-
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材料:
G/Q1]pu.U 南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙
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ck[ L5n:z 步驟:
4W8L'lAn2w5|"Tk'\ 1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁
\t"BHx3g    熱壓成泥狀放涼 NL9?-e@Xz"R8p
2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀
,v.kKo R6Su7^ 3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光
2nD3Fb!s    滑均勻無粉粒的狀態})fsa)ms|.l
4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘0gqg/uj1Bh
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5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上
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r/A6v 6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉
3n&\1AG*Wyo 7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片YM5T2n3Q3`
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉
T.nB5pdJ-[ ?9{ 9.將麵皮折疊起來*PGt`"e5{
10.再使用菜刀切成適當寬度即可
5Dv)fH-n:Mn ub 11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘
'X,qj'l ]7` 12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天 &J-w q"y(m
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13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起 Y(y}x*e
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因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細

PI\R |1tR 所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵3T,fd
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當天就做成炒麵吃光了喔((笑0_v/~[~9c
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分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便
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圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!)z-[%d2kh:A%rxY
看起來好好吃喔~!:107: