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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-
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BZ)nCd6m\$[(S 材料:
M bb1PPm 南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙#pJ+y7jV\)F
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步驟:.CYX-r:m:\y+X
1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁
o0~J+g1Go    熱壓成泥狀放涼 _a,A[8c
2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀 mS~:VS]'LB
3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光}q{is:G'K
   滑均勻無粉粒的狀態8r4pEnL.?-~SA|)@
4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘
)a&f|(^Z 5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上
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w&v.L_O nnj:R 6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉Vl;p!BK{(~^Q#e
7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片^6K:X3O/km
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉9CWe$z-S
9.將麵皮折疊起來
X@ LCGot 10.再使用菜刀切成適當寬度即可
4fIcg!Q8L 11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘/Q;n5dZy
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12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天
3ts tE?e4zm 13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起
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因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細 SlLLqe2S"v?
所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵
#F5oo$D4O+yX'J/n} 當天就做成炒麵吃光了喔((笑)y@P%Ln7a _%d
分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便K;@/X
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圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!
'bU4iD_,bkH'U 看起來好好吃喔~!:107: