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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-+H7PI)g4e?
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材料:
'WV"[6u~.O 南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙
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步驟:
![G,C+b }d 1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁%{KJ)m$F}:k@
   熱壓成泥狀放涼
"SO?M]ljp 2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀h4wsd!uyr
3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光
5W;Xw!B3d6U[.Cb(j    滑均勻無粉粒的狀態
Q3d+rhL+]#i 4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘
!E4M!b9?7Oa 5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上
Q:p$l&c A#p 6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉
/T(Yw&^hzc1fv 7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片.iFcY#gk"l
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉YmF5?&p&H4z
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9.將麵皮折疊起來$X)LS.Lg*M7t5j
10.再使用菜刀切成適當寬度即可
$m2a(C0@| qR-ar 11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘8O(K b]b
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12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天
i8UF'It k8S6r 13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起
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因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細
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OO+_fVn 所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵O_.t8iQHJ5G0]
當天就做成炒麵吃光了喔((笑
(r4f5X'E/yS 分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便:V3B*Ze3ihB}D
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圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!
b9[lp G%U$W 看起來好好吃喔~!:107: