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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-
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材料:sI{j6x
南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙9G W*va&c@6HD&p
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步驟:/W/]_0pOE]
1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁1h2IR%c p(D%F
   熱壓成泥狀放涼 /Zh-DfZ*c,Ah-@[
2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀
gh*~Pf/u] 3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光
GH[5M'i'K)Iv    滑均勻無粉粒的狀態V6T`pC-BJb5x?
4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘5A;lO$n&E2ARsh.sC
5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上
(t:P&o5`h 6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉
k;wB!_;Zr 7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片tV(n&F!s$IG-Da
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉
@ C{9scM 9.將麵皮折疊起來 O+xw0f(F*O5J.u
10.再使用菜刀切成適當寬度即可kl8D;w4j%\V)AcM
11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘*bs,Zs.uZ*cr^
12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天 6dMT_z"L.m'fMZ
13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起-Zt5y)N&Z;^
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因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細
mH5Te/z&S'?K!m 所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵
8M"|J"t G|z 當天就做成炒麵吃光了喔((笑
3R0@m7oVF 分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便
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&x3@7Eqp4x:u1vD 圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!
L9a:@| e"r 看起來好好吃喔~!:107: