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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-0N` v9gy
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Sx7DC 材料:0B(|m7yfpYP$b
南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙
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E]Q*d$`+n;i0o 步驟:
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}.nt-P vQ*O8S 1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁l%y9K3FiA7r5h D
   熱壓成泥狀放涼
U~c7]jWV 2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀
~dV!Y;T!U6mS~ 3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光
V1Pu&nO2W]    滑均勻無粉粒的狀態QHrw,S3Il
4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘
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^&H8rn r 5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上
5}T'd^w/eT&F 6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉
+vM [T~:L3i+p| 7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片o)T;U#aoa2ZB6t
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉4g9T }.L2~`-y&jtPg;t5K
9.將麵皮折疊起來
([ n#] Ot"oo 10.再使用菜刀切成適當寬度即可eaw$F]XV~
11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘oVq*H$} i+P
12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天

_p.x{+`,n.Mz 13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起
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因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細YEs[5m'Bn/U1l
所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵
wsDxK S9J F/q1n 當天就做成炒麵吃光了喔((笑#Zef(BI,a{
分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便%x]bFy4`
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圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!
No,Wl[?4C!r_ 看起來好好吃喔~!:107: