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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-4g*h
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+Gd"RdR3@6Vr St 材料: `sX]#f:sKXC
南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙
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F+X3[aH:t3kV 步驟:`6qy[I9c
1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁
L|1O6hW1Y#G    熱壓成泥狀放涼
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~F 2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀
0^8X'w-t/U|cN 3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光*eoX.}f,L ct
   滑均勻無粉粒的狀態k2M9VXFl
4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘%pk1fX0y3zWJ
5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上
k+v%}1]bs0k 6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉
rmd^A5a(s 7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片J,{C\t6`
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉Bg2xm Yl1qq@%`
9.將麵皮折疊起來n&H
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10.再使用菜刀切成適當寬度即可
C+L`(WT(Nw7b;C} 11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘
A~f/Ig-vci8R 12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天 u:H$qq'p&w[P]:?
13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起W1b0N9HAH8q]D

*S7Q!sDZ#XX 因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細*dFJh*|G9bW:l
所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵8QRcn%V^,^
當天就做成炒麵吃光了喔((笑
b'IntQ&zD 分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便L?d%e m9ig,H!t
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D.t,V8t
圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!
?NX;o5v$f 看起來好好吃喔~!:107: