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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-
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L(c;e/@.U$j 材料:
.v,m|%Um3` B 南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙)|D!Z_(@[a a

e}U9j5i_ 步驟:
b:sDhdSH1u s 1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁&zA r&m)|
   熱壓成泥狀放涼
+`(b-yIi4q? 2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀
i"r,j\Uk 3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光^C;}0~O@L%XX:qTp,Q
   滑均勻無粉粒的狀態
#Fg9^T%fE 4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘
5i(q fVq5J 5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上
/T9JaG0S4r 6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉{'zy$N&g1n]e
7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片 J)M2yPC-ChVJu e,Y NF
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉C a\&d,r.Q
9.將麵皮折疊起來
_~%~ Vi)Tsc:b 10.再使用菜刀切成適當寬度即可
t Y\G&s D `/o7k*~ 11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘
,rU]%Y'Xm7Q 12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天
!]l x2h$l 13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起
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因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細1o)C/QTv&Q$xPH
所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵!Q(S|,b5X%H%w3lg
當天就做成炒麵吃光了喔((笑B3kag"\?
分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便
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圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!l Omu:S[
看起來好好吃喔~!:107: