friend 2014-8-1 08:25
澳門豬扒包
材料: (4人份量) g1Q!J.M.]
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豬扒---4 塊（洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆）*^e
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生菜---4 塊
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蕃茄---1 個（切片）)b Y$j g/c Z^.T
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法國麵包---1 個 (切成4段)
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粟粉---1 teaspoon.LX-s3B7Ss
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乾蔥---1 teaspoon
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鹽---1／2 teaspoon!Q.R F L NZ#j6?6~$])J
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糖---1 teaspoon+@1F5jvO*r
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雞粉---1／2 teaspoon'd)EU
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胡椒粉---少許'dvY&j:{ b
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豉油---1 tablespoon
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油---2 teaspoon
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清水---4 tablespoon"DR:x:sZ(_
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沙律醬---適量7`*_ t$RB!P I"N2r
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做法:
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1. 將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆
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2. 先用水及粟粉撈落豬扒；及後再將乾蔥，鹽，糖，雞粉，胡椒粉，豉油逐一撈落豬扒；最後落油，撈勻醃30分鐘，備用
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3. 生菜洗凈抹乾，蕃茄洗凈切片，法國麵包切成4段，備用 g B |'A)@n
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3. 燒紅個Pan, 轉中火，加油, 放入豬扒，煎至兩面變金黃色，然後夾起, 備用
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4. 將法國麵包切開，按次序鋪上生菜，蕃茄片，豬扒，沙律醬，最後用竹簽桔插好，完成∼