friend 2014-8-1 08:25
澳門豬扒包
材料: (4人份量)!H(uq(|+U2u,CC
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豬扒---4 塊（洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆） E(c5eo&oN
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生菜---4 塊:b4VV {*qLI s7Q2X
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蕃茄---1 個（切片）
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法國麵包---1 個 (切成4段)/\A^r DvR
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粟粉---1 teaspoon
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乾蔥---1 teaspoon
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鹽---1／2 teaspoonN#E|2} Z2Z h
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糖---1 teaspoon
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雞粉---1／2 teaspoon"Z!YA6oI;a&ER
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胡椒粉---少許
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豉油---1 tablespoon
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油---2 teaspoonD*\/u6q;P_$h[ y9b*Y-^
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清水---4 tablespoon9]-d4^|%U#z X A9e
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沙律醬---適量hG5x p;I J7x
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做法:
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1. 將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆8k` s0yq!U#F)z(p|/Q
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2. 先用水及粟粉撈落豬扒；及後再將乾蔥，鹽，糖，雞粉，胡椒粉，豉油逐一撈落豬扒；最後落油，撈勻醃30分鐘，備用
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3. 生菜洗凈抹乾，蕃茄洗凈切片，法國麵包切成4段，備用
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3. 燒紅個Pan, 轉中火，加油, 放入豬扒，煎至兩面變金黃色，然後夾起, 備用
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4. 將法國麵包切開，按次序鋪上生菜，蕃茄片，豬扒，沙律醬，最後用竹簽桔插好，完成∼