查看完整版本: 澳門豬扒包

澳門豬扒包

材料: (4人份量)
4h s%CQ9g7S7qt%zs+v
2s'J.n3X1p(n\ D 豬扒---4 塊（洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆）
7gP3W*{
H#X ^NhtT$d
生菜---4 塊
'U~w;`8f6y fl
Jpr8\!g/? 蕃茄---1 個（切片）:e+o4m;a%i8m{XZ

+B~'`$|v/z8Y 法國麵包---1 個 (切成4段)1Rx(z1V:T-r BG

v M5N8yZZ7t$P 粟粉---1 teaspoonF\)`{7VyJ
zT
*by+ueot1h
乾蔥---1 teaspoont)ys-ko
7s y@L0Zt
鹽---1／2 teaspoon
QJ_5@,j#pW
gW(p3y(~[ 糖---1 teaspoonxFn7t;?OL(C1H9r
a N@'cy
雞粉---1／2 teaspoon
/Lx}7Z{o5Z:em
'`\/f+Z4l5L p+D5i 胡椒粉---少許
izu(t
Sf5FH
W)D7l okP 豉油---1 tablespoon
h{T[ tBZ`
q
a'C&lWb}3E C$JO D0| 油---2 teaspoon
8@M'P+Jt ^.F(e1Q[ )Ol'lOl^!M&K^
清水---4 tablespoon
]Ck `(W1?I3}
a
i1`:g1m C_0vu:T#j 沙律醬---適量
P(g/s8~:d\2Yx
f!^|+SO't&Tk 做法:
,B?C
k$c_sN%J8\
P

@d!jb }3jZ 1. 將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆h+dQW)j&Y1LgV
] }f|)Q"Z'z
2. 先用水及粟粉撈落豬扒；及後再將乾蔥，鹽，糖，雞粉，胡椒粉，豉油逐一撈落豬扒；最後落油，撈勻醃30分鐘，備用
:N.p8zg.|
Oi0a1|j:O 3. 生菜洗凈抹乾，蕃茄洗凈切片，法國麵包切成4段，備用
'{/vrt+Kl ymH;```
3. 燒紅個Pan, 轉中火，加油, 放入豬扒，煎至兩面變金黃色，然後夾起, 備用
*JpBd:J2~0x
2p*C;X`8Z8? 4. 將法國麵包切開，按次序鋪上生菜，蕃茄片，豬扒，沙律醬，最後用竹簽桔插好，完成∼