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香茅豬扒飯

材料:  (4人分)
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薄切豬扒---8塊x!rw hP+hS

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~ Ovz 香茅碎---2 tablespoon
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蒜頭---1 teaspoon (切成蒜茸)
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薑---2片 (切成蒜茸)
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青蔥---1條 (切成蔥粒)
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醃料：
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醬油---1/2杯{WUf"`N D

"K#B7f!a0~ G 砂糖---1/3杯?p,`SZ7r6Z5ZDrZ

f4X_8gE A.b#`xA1m 麻油---1 teaspoonA?{"aR

5X5bqBn~ 生油（粟米油或菜油）---1/4杯$j9N#z,YU1W }P

#C8N s|8m 蜜糖---1 tablespoon1]C`,~/jP
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做法：\$G |^tI`M

XP*K+DEO 1. 先將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用鬆肉槌/刀背槌鬆 AG7r~;]T^`
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2. 將豬扒放入大兜中，及後倒入其他材料及醃料，而且將其完全攪勻
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0u^H9k6hS 3. 將已拌勻調味料嘅豬扒用保線紙包好，放入雪櫃內醃一晚，備用
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G#ROmXy 4. 煮時，從雪櫃取出，並將Grill Pan用猛火燒紅，落油，轉中火，加入 豬扒，將兩面煎至金啡色及微焦 (咁上下就要將豬扒兩邊反吓，確保兩邊都煎熟透)，熄火，取出
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5. 食時，香茅豬扒放白飯旁邊，加入喜愛蔬菜伴碟，完成