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香茅豬扒飯

材料:  (4人分)
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薄切豬扒---8塊/pb9?9J*qO
'N.C3_gU1~Q
香茅碎---2 tablespoon*m-Ww~nt1xz4W
!P q4X:A u @ U'Y)O
蒜頭---1 teaspoon (切成蒜茸)? @9Y$t4I3emp

g3k9eU#JM~.Y }R 薑---2片 (切成蒜茸)
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r.Ve7?{u W} 青蔥---1條 (切成蔥粒)
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_d'E*j d}9p'K)d 醃料：
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醬油---1/2杯
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O5vu+P"x$w 砂糖---1/3杯cm[L*\&JC/D Y"[

n%q?5ed nv 麻油---1 teaspoon
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*xr\ a;[M1W7n 生油（粟米油或菜油）---1/4杯
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蜜糖---1 tablespoon
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做法：%ii+LU
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GMz@4v;Q 1. 先將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用鬆肉槌/刀背槌鬆}]6daP
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2. 將豬扒放入大兜中，及後倒入其他材料及醃料，而且將其完全攪勻
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m!|(k7FQ0h6_A` 3. 將已拌勻調味料嘅豬扒用保線紙包好，放入雪櫃內醃一晚，備用B6u/\ v
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v(g 4. 煮時，從雪櫃取出，並將Grill Pan用猛火燒紅，落油，轉中火，加入 豬扒，將兩面煎至金啡色及微焦 (咁上下就要將豬扒兩邊反吓，確保兩邊都煎熟透)，熄火，取出

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XnW?.gij 5. 食時，香茅豬扒放白飯旁邊，加入喜愛蔬菜伴碟，完成