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friend 2014-8-1 08:32

香茅豬扒飯

材料:  (4人分)
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)X)^ k[F 薄切豬扒---8塊
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香茅碎---2 tablespoong2I9QN~4R6Z+n vV _0F

:j1J L6v:d+E G 蒜頭---1 teaspoon (切成蒜茸)
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薑---2片 (切成蒜茸)6s4~"S [6B!d}

2n-ql4A:Q2TRu 青蔥---1條 (切成蔥粒)u1H.A(}vV

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9UK^4q5Y#hq 醃料：p$[6KF*I%q"E;v!RS
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醬油---1/2杯 @c"xnI B
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砂糖---1/3杯
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2a,RYx/f:Y\ 麻油---1 teaspoonKyUm t
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生油（粟米油或菜油）---1/4杯
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蜜糖---1 tablespoon
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X g3p.{%N|9wQ 做法：9]IKm0ob

~8kfEX 1. 先將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用鬆肉槌/刀背槌鬆t#B0yZr+C1I

w8R-|'Lx1OF 2. 將豬扒放入大兜中，及後倒入其他材料及醃料，而且將其完全攪勻
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V\@h;?B7n;z Jo 3. 將已拌勻調味料嘅豬扒用保線紙包好，放入雪櫃內醃一晚，備用
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4. 煮時，從雪櫃取出，並將Grill Pan用猛火燒紅，落油，轉中火，加入 豬扒，將兩面煎至金啡色及微焦 (咁上下就要將豬扒兩邊反吓，確保兩邊都煎熟透)，熄火，取出
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5Z(`"P'C~-Y 5. 食時，香茅豬扒放白飯旁邊，加入喜愛蔬菜伴碟，完成
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