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香茅豬扒飯

材料:  (4人分)
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t o#G"r A"@ 薄切豬扒---8塊
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!P0b,qQ/eR 香茅碎---2 tablespoon
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蒜頭---1 teaspoon (切成蒜茸)?SS7|lfS

p/`.^Y0B 薑---2片 (切成蒜茸)8Z@6t/R*[I5H3Z

-e9ITtdmy/C#D!c 青蔥---1條 (切成蔥粒)IC/^
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'w8YO"tz+dAZ 醃料：
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S(rJxhGu 醬油---1/2杯2i&m0}+w7U v

&@ @ h$w3v 砂糖---1/3杯
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PktH-X7i)k 麻油---1 teaspoon
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G(H/},`#B5EK+n 生油（粟米油或菜油）---1/4杯
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+XF(fS e.{#FdC b 蜜糖---1 tablespoonv`{A*^gf9?

+T b t1n b%Xf)r 做法：?2uH
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!l9O#}R(Dd ];Tu 1. 先將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用鬆肉槌/刀背槌鬆
"WkVSS~|;|?
'Gr r;Vz;z N2j 2. 將豬扒放入大兜中，及後倒入其他材料及醃料，而且將其完全攪勻yu1Ds]i/da$X-{M

a"A`0`|n:hu 3. 將已拌勻調味料嘅豬扒用保線紙包好，放入雪櫃內醃一晚，備用
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4. 煮時，從雪櫃取出，並將Grill Pan用猛火燒紅，落油，轉中火，加入 豬扒，將兩面煎至金啡色及微焦 (咁上下就要將豬扒兩邊反吓，確保兩邊都煎熟透)，熄火，取出^5C'zBzxYi!u
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5. 食時，香茅豬扒放白飯旁邊，加入喜愛蔬菜伴碟，完成