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韓國炒粉絲 （Japchae）

材料: (4人份量)
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洋蔥---半個 （洗淨，抹乾，切絲）
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甘筍（細細粒生食都得果種）---10粒 （洗淨，抹乾，切絲）
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Z3ts/iR`@J O&R:u)^ 紅椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）
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黃金椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）Zh-x!Jg]

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Z/Z|? ftD] 雪花肥牛肉---1 包
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花菇---6粒（洗淨，用熱水浸至發大，切絲）&l1^%]LT9@C&m

&Qe-r J7J'au 韓國粉絲---半包 （約250G）

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蒜頭---4瓣 （拍扁，去衣，切成蒜粒）q^y!}e
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青蔥---2條 （洗淨，抹乾，切段）fg tW)W`"dZH
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芝麻---適量
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2\ML V4m-G ~},W!n 調味料：jnTc5s"k6w|%f8~Y
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醬油---適量

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;?9q\0Pj5[d 胡椒粉---適量
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味琳---適量R5lRt$EJ;j&e6v
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麻油---少許 （最後先落）
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做法：
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$EW+UlYqm 1. 先將洋蔥，甘筍，紅椒，黃金椒洗淨，抹乾，切絲； 花菇洗淨，用熱水浸至發大，切絲；青蔥洗淨，抹乾，切段；蒜頭拍扁，去衣，切成蒜粒，備用
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2. 煲滾水，放入韓國粉絲後轉細火加蓋煮6至8分鐘，熄火，撈起用冷水過冷河，直至韓國粉絲完全冷卻，瀝乾，備用 G]7dT:G&x

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` X+q 3. 燒紅個PAN，落油，轉中火，先爆香蒜粒及洋蔥，依次序加入甘筍絲，紅椒絲，黃金椒絲及花菇絲，略兜，再加入雪花肥牛肉，略兜，然後將所有調味料混合，一 齊倒入PAN中煮至肥牛肉變九成熟，加入青蔥段段，再加入已瀝乾嘅韓式粉絲，然後將所有材料完全地撈勻，最後加上少許麻油及芝麻，完成∼