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friend 2014-8-1 08:35

韓國炒粉絲 （Japchae）

材料: (4人份量)
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.k!SW![l 洋蔥---半個 （洗淨，抹乾，切絲）
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甘筍（細細粒生食都得果種）---10粒 （洗淨，抹乾，切絲）/d3r&a/[8m` ?

&Yl!OU)gi Q 紅椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）Q0v-V)|J1^^i7?^

B)qhwO[ 黃金椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）
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lW3N"Sm7i 雪花肥牛肉---1 包
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(c-@J'GOHJ 花菇---6粒（洗淨，用熱水浸至發大，切絲）k2air%pE0A
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韓國粉絲---半包 （約250G） eu%e\he

S7e'Z`1rv K 蒜頭---4瓣 （拍扁，去衣，切成蒜粒）kH7VI/o5e-B
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青蔥---2條 （洗淨，抹乾，切段）d-nn$|;SII.u

!jl.]*? h+enom x j~ 芝麻---適量9a i7pV8k
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調味料：
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jA5cd$@;~ V[!R 醬油---適量cJ6]G#o"v
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胡椒粉---適量
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+Beu2C9F0Z!{*Z 味琳---適量)X I#z YaS9x8IT9y

L:@H6OB 麻油---少許 （最後先落）
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做法：.J0L9H3g9R'f:I0t

+h,a$O%{#P3Q9P.V 1. 先將洋蔥，甘筍，紅椒，黃金椒洗淨，抹乾，切絲； 花菇洗淨，用熱水浸至發大，切絲；青蔥洗淨，抹乾，切段；蒜頭拍扁，去衣，切成蒜粒，備用
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_a(e8R2r#QuO?wD 2. 煲滾水，放入韓國粉絲後轉細火加蓋煮6至8分鐘，熄火，撈起用冷水過冷河，直至韓國粉絲完全冷卻，瀝乾，備用[.W](c!{
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3. 燒紅個PAN，落油，轉中火，先爆香蒜粒及洋蔥，依次序加入甘筍絲，紅椒絲，黃金椒絲及花菇絲，略兜，再加入雪花肥牛肉，略兜，然後將所有調味料混合，一 齊倒入PAN中煮至肥牛肉變九成熟，加入青蔥段段，再加入已瀝乾嘅韓式粉絲，然後將所有材料完全地撈勻，最後加上少許麻油及芝麻，完成∼
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