friend 2014-8-1 08:35
韓國炒粉絲 (Japchae)
材料: (4人份量)6A N`1Q]D%}0n-_9C
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洋蔥---半個 (洗淨,抹乾,切絲)
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甘筍(細細粒生食都得果種)---10粒 (洗淨,抹乾,切絲)
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紅椒---1個(洗淨,抹乾,去囊,切絲)aiu!U7h%['\7c5k!_
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黃金椒---1個(洗淨,抹乾,去囊,切絲)QY0IQ;O wv7mN
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雪花肥牛肉---1 包
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花菇---6粒(洗淨,用熱水浸至發大,切絲)!s Pj&z+m
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韓國粉絲---半包 (約250G)
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蒜頭---4瓣 (拍扁,去衣,切成蒜粒)
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青蔥---2條 (洗淨,抹乾,切段)zhe"h1H;k-D*a
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芝麻---適量
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調味料:Y;G j2R*Qs9?hi
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醬油---適量^jex o1{ K
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胡椒粉---適量
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味琳---適量S`%P+ktx4y.{b
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麻油---少許 (最後先落)
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做法:
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1. 先將洋蔥,甘筍,紅椒,黃金椒洗淨,抹乾,切絲; 花菇洗淨,用熱水浸至發大,切絲;青蔥洗淨,抹乾,切段;蒜頭拍扁,去衣,切成蒜粒,備用p5rU"qa!C_%m1i"f
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2. 煲滾水,放入韓國粉絲後轉細火加蓋煮6至8分鐘,熄火,撈起用冷水過冷河,直至韓國粉絲完全冷卻,瀝乾,備用
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3. 燒紅個PAN,落油,轉中火,先爆香蒜粒及洋蔥,依次序加入甘筍絲,紅椒絲,黃金椒絲及花菇絲,略兜,再加入雪花肥牛肉,略兜,然後將所有調味料混合,一 齊倒入PAN中煮至肥牛肉變九成熟,加入青蔥段段,再加入已瀝乾嘅韓式粉絲,然後將所有材料完全地撈勻,最後加上少許麻油及芝麻,完成∼