friend 2014-8-1 08:35
韓國炒粉絲 （Japchae）
材料: (4人份量)fM?A.GG%l%F[
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洋蔥---半個 （洗淨，抹乾，切絲）)`/QFZ,YQ"b3f2k T
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甘筍（細細粒生食都得果種）---10粒 （洗淨，抹乾，切絲）
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紅椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）
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黃金椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）
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雪花肥牛肉---1 包
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花菇---6粒（洗淨，用熱水浸至發大，切絲）"j
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韓國粉絲---半包 （約250G）
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蒜頭---4瓣 （拍扁，去衣，切成蒜粒）;[^I!?fJ ?e2]8R
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青蔥---2條 （洗淨，抹乾，切段）%`;| R-J0g#sYw
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芝麻---適量9}0`h
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調味料：2I(D"v I6^
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醬油---適量;ro#hJ'H7Y7V6E
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胡椒粉---適量
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味琳---適量"E%K&\
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麻油---少許 （最後先落）P*\nd0g@#G M
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做法：
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1. 先將洋蔥，甘筍，紅椒，黃金椒洗淨，抹乾，切絲； 花菇洗淨，用熱水浸至發大，切絲；青蔥洗淨，抹乾，切段；蒜頭拍扁，去衣，切成蒜粒，備用
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2. 煲滾水，放入韓國粉絲後轉細火加蓋煮6至8分鐘，熄火，撈起用冷水過冷河，直至韓國粉絲完全冷卻，瀝乾，備用
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3. 燒紅個PAN，落油，轉中火，先爆香蒜粒及洋蔥，依次序加入甘筍絲，紅椒絲，黃金椒絲及花菇絲，略兜，再加入雪花肥牛肉，略兜，然後將所有調味料混合，一 齊倒入PAN中煮至肥牛肉變九成熟，加入青蔥段段，再加入已瀝乾嘅韓式粉絲，然後將所有材料完全地撈勻，最後加上少許麻油及芝麻，完成∼