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韓國炒粉絲 （Japchae）

材料: (4人份量)-mW7^%lO+~

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UYw 洋蔥---半個 （洗淨，抹乾，切絲）
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甘筍（細細粒生食都得果種）---10粒 （洗淨，抹乾，切絲）&sz],Ucj

F\ l#~C yR 紅椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）M~yEb1U?
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黃金椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）
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雪花肥牛肉---1 包Jq3f0V EG
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花菇---6粒（洗淨，用熱水浸至發大，切絲）
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5d.L`a+\4Q2} ^jo 韓國粉絲---半包 （約250G）
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iO/Z.Wy KXtjB 蒜頭---4瓣 （拍扁，去衣，切成蒜粒）"d2xq&hH/oY

?!\ G%XfLMrJL;D 青蔥---2條 （洗淨，抹乾，切段）7PF i-W8? A

;cr.e H3Cx6z$B 芝麻---適量
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調味料：4ih9[B+Y j-G1U

u3FAK)Bh#YU 醬油---適量
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t\ 胡椒粉---適量oE*pB#u r0}
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味琳---適量
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[]-k%| C 麻油---少許 （最後先落） |$Vw V&f@8j

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v$jl?(V4~o0s7TX 做法：)RP'H-e:P-?

U zY]hilg 1. 先將洋蔥，甘筍，紅椒，黃金椒洗淨，抹乾，切絲； 花菇洗淨，用熱水浸至發大，切絲；青蔥洗淨，抹乾，切段；蒜頭拍扁，去衣，切成蒜粒，備用
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x\twy+j 2. 煲滾水，放入韓國粉絲後轉細火加蓋煮6至8分鐘，熄火，撈起用冷水過冷河，直至韓國粉絲完全冷卻，瀝乾，備用\9u~ta
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3. 燒紅個PAN，落油，轉中火，先爆香蒜粒及洋蔥，依次序加入甘筍絲，紅椒絲，黃金椒絲及花菇絲，略兜，再加入雪花肥牛肉，略兜，然後將所有調味料混合，一 齊倒入PAN中煮至肥牛肉變九成熟，加入青蔥段段，再加入已瀝乾嘅韓式粉絲，然後將所有材料完全地撈勻，最後加上少許麻油及芝麻，完成∼