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friend 2014-9-7 08:49

泰式椰奶雞肉湯河粉

材料:
x'ewH}g4Zr 椰奶(coconut milk)……1罐2mH8_X\:{ys-dii
清水……半罐至1罐
9c0}{9WA#Ot~_O2x 乾燥南薑……3-4塊*rlA-J$rm^3K
乾燥檸檬葉……5-6塊
C#p0]z f'Evn;g 檸檬汁……1湯匙
oI `2Y\6V1L,k^:I 魚露……2湯匙!`{;z(_A'O
冬蔭公醬……1大匙 u|wD0I/}A9F%N&d
香茅……1根
GX Y kX3X`P 雞胸肉……1小件e.h9l I-q\r
蘑菇……4-5顆HP[3cJ
翠玉瓜……1小根-`/\^!{!gqf
k'b l.?N1w%E
做法:1HL:x,f2SD%D\VI5l-h;Q
香茅斜切成小段,雞肉切成一口大小,備用
qS+\&I i#X 蘑菇切片,翠玉瓜滾切成小塊,備用4~(@g8U+{3Q*j8a9g{K@,t
椰奶倒入鍋內,用椰奶罐量半罐水,倒入鍋內,煮至滾熱
dq {"BZ GF 放入南薑、檸檬葉、檸檬汁、魚露、冬蔭公醬及香茅,拌勻,待再次滾熱後,轉小火,煮5-8分鐘
{O }b8S[vJw 加入雞肉、蘑菇及翠玉瓜,續煮至材料全熟就可以了w)b7A)d(BPG
如覺得有需要,可多加一點水7P0w+s4~7x)x'@Y&SI
加入適量的河粉,便成主菜了f4Ie"y`~D

&T%{v$G;s+y9iIs&g1X 後話:
qMf_G3P Z-B 南薑及檸檬菜,有新鮮的話,當然可以用新鮮;沒有的話,乾燥的是不錯的代替品kT#@2D[!F {"ty
上碟後可以放碟新鮮的芫茜(香菜),因為沒有買到,所以沒放"fn @,M^]iU
這裡沒有草菇,所以用蘑菇代替y;U*[N%_3? T] f(c
QA |Y+Gn$Cd ea
同場加映:泰式併盤!只有沙嗲雞件是自家做的,其他是現成,放到焗爐烤一烤就可以了。

顏清月 2020-10-1 16:58

感覺很營養又很有泰式風
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