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friend 2014-9-7 08:49

泰式椰奶雞肉湯河粉

材料:"y+?(No.A+C1p
椰奶(coconut milk)……1罐0}]aU4cG3[*v3X
清水……半罐至1罐aK DX]h:~
乾燥南薑……3-4塊
eps h^kb]A:Q 乾燥檸檬葉……5-6塊 Mkrt fAn
檸檬汁……1湯匙
G#N6\*}0n 魚露……2湯匙 M9x+qyFy
冬蔭公醬……1大匙
,K;h0K8s m`y-b,L \ 香茅……1根O|@_/za
雞胸肉……1小件
F#DB w&{ExG;m 蘑菇……4-5顆R:J.HV!B~
翠玉瓜……1小根8v)R [SJ eYk_

a%|P/Q]l b'\J 做法:
u;a@-qG/a 香茅斜切成小段,雞肉切成一口大小,備用%Y(U6o+@)V0Yw
蘑菇切片,翠玉瓜滾切成小塊,備用)K_+|0E@ N]*{
椰奶倒入鍋內,用椰奶罐量半罐水,倒入鍋內,煮至滾熱
8ZJ{jp Y/? 放入南薑、檸檬葉、檸檬汁、魚露、冬蔭公醬及香茅,拌勻,待再次滾熱後,轉小火,煮5-8分鐘8W)_ f0Tvk
加入雞肉、蘑菇及翠玉瓜,續煮至材料全熟就可以了SM7BPr}p`
如覺得有需要,可多加一點水
]a;e$~4`f*c 加入適量的河粉,便成主菜了7]d|9o^3X
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後話:*@Fl(X-U;F/Yk1F#Q"C
南薑及檸檬菜,有新鮮的話,當然可以用新鮮;沒有的話,乾燥的是不錯的代替品 EJ4S~ d}ecp
上碟後可以放碟新鮮的芫茜(香菜),因為沒有買到,所以沒放 YV1|:O!K?
這裡沒有草菇,所以用蘑菇代替)m1~ f8g1L })e-H
n)f"mFM W[j4s
同場加映:泰式併盤!只有沙嗲雞件是自家做的,其他是現成,放到焗爐烤一烤就可以了。

顏清月 2020-10-1 16:58

感覺很營養又很有泰式風
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