查看完整版本: 泰式椰奶雞肉湯河粉

泰式椰奶雞肉湯河粉

材料：
:w#p e@w_})c 椰奶(coconut milk)……1罐
*C7qb.Q,O(F 清水……半罐至1罐
2u qt9E9x:S3y 乾燥南薑……3-4塊
M P$O+Y;p*Yd(X 乾燥檸檬葉……5-6塊?!A
?8Z;x1D6G5I9D
檸檬汁……1湯匙
B\:}{'M3{wm
魚露……2湯匙 Fp:jkK|t,f
冬蔭公醬……1大匙qW1T6W)A,Y5Ayy
香茅……1根cx[{[(MPS1N,m~
雞胸肉……1小件
+n1[U h^#{S+J 蘑菇……4-5顆
,UX {J \ h6}!{*n 翠玉瓜……1小根
U[v(y_gu iKxm)RcB
做法："y6Hi'_kfI
香茅斜切成小段，雞肉切成一口大小，備用
L'wj
S]p 蘑菇切片，翠玉瓜滾切成小塊，備用XvYQ;l
椰奶倒入鍋內，用椰奶罐量半罐水，倒入鍋內，煮至滾熱
t {.r`g 放入南薑、檸檬葉、檸檬汁、魚露、冬蔭公醬及香茅，拌勻，待再次滾熱後，轉小火，煮5-8分鐘
mh M z f(d8q&oS 加入雞肉、蘑菇及翠玉瓜，續煮至材料全熟就可以了
EX
{X|"Dw#qt]] 如覺得有需要，可多加一點水
+nYX]R1e-JN 加入適量的河粉，便成主菜了
$}n-P hoU:K
8^Mz)pe,N 後話：3_6|?Mn
南薑及檸檬菜，有新鮮的話，當然可以用新鮮；沒有的話，乾燥的是不錯的代替品
*]s
c`M6QZc 上碟後可以放碟新鮮的芫茜(香菜)，因為沒有買到，所以沒放
gp;x}%uU0Q9~)`q)B 這裡沒有草菇，所以用蘑菇代替#nQ%r:T(cv0G\)`z

'e.@*Kl;@c*X'I;JX 同場加映：泰式併盤！只有沙嗲雞件是自家做的，其他是現成，放到焗爐烤一烤就可以了。

感覺很營養又很有泰式風