闇黑帝王 2014-9-29 16:59
馬鈴薯雞蛋餅
所需材料：2Mc.OE4c!bA4S
雞蛋 3個
m4AW"P/bO(d0Y]"h
馬鈴薯 150克
j4Q2U%~g#| ` v
洋蔥 150克
pDb m+X'`8d;w(_ d
鹽 適量AX dR I BK4I
cu E'w
黑胡椒 適量
j-UO4F&F'q~
油%Plq(N'?0D
3e&l x-|1m$O
做法：:L@ dm@5BW*o?
1、雞蛋、馬鈴薯和洋蔥。
_Kz"V D
~'T o u$m
2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用。
#P$|"kd3M
c
Wx!B"]?
3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
/jTl.y;K"`;s;K n-G
P@2J.Z)tK
4、鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5—10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止馬鈴薯黏鍋。
t6Io7Qq,|
fg
Yv*c0]hN` EE%k
5、在炸馬鈴薯的時候，將雞蛋打成雞蛋液。;Se![f5S
#T
[fmCtx$di
6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
`e-~gO,Z2I L
U
e_"a4h"s.h,MmK J
7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。
7t{ iM@3zF T
.E F&RR3t
8、平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
G^Z| Y/s2b
\E'\
r6j {3S;z
9、用一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。
C [.R o:o9J
'g$~K#t0O
10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。4@ h-f/Kl s"[
0g u
oH E,\ B
\a~k&q#t%m
若將馬鈴薯打成薯泥這樣下去做應該也是可以吧!:tk_03m
xp SH"Z$M8P
~ q&D,f;c2\2j y_
n
[[i] 本帖最後由 闇黑帝王 於 2014-9-29 17:02 編輯 [/i]]