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闇黑帝王 2014-9-29 16:59

馬鈴薯雞蛋餅

所需材料:5SsQ O9I
雞蛋  3個
X Ac Gv3['l1L 馬鈴薯 150克
L$IPf?*[ |p"}o 洋蔥  150克
k7f&bg\,`e 鹽   適量
3a7L^t+?PB/PL/e 黑胡椒 適量~3I!\,W(y2G3Hdx9s
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bH]sb 做法:
;O`@d.a@ 1、雞蛋、馬鈴薯和洋蔥。Q5Vn.cL

5_ [ Bf,~ g/t l 2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片,然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用。
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DUbH"sx4Uzw!P 3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。 p7ck"zT^OZ
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4、鍋中放入足夠多的油,燒到6成熱的時候,放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃,洋蔥的香味出來,這個過程大約需要5—10分鐘的時間,需要時不時地攪拌一下,防止馬鈴薯黏鍋。.z }3oMwW5{0|bY

2T&h V*X)]^ 5、在炸馬鈴薯的時候,將雞蛋打成雞蛋液。$WTn` S5WKH
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6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
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7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻,加入適量的鹽和黑胡椒調味。~U_3n|w`

.Tj*u7Q#jpm 8、平底鍋燒熱,放入少量的油,倒入雞蛋液,抹平,用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
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j*K5BT$k-z-b 9、用一個大的盤子扣在平底鍋上,一隻手按住盤子,另一隻手將平底鍋翻轉,然後將平底鍋拿開。
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10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了,然後將其推入平底鍋中,用小火煎熟,將煎好的蛋餅盛入盤中即可。;H@ H f`*Q9t,w!E

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若將馬鈴薯打成薯泥這樣下去做應該也是可以吧!:tk_03.L:B+RI7~1x

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