闇黑帝王 2014-9-29 16:59
馬鈴薯雞蛋餅
所需材料： d v U)qK)n _9eeH
雞蛋 3個3J%I9z-K\ m x;r
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馬鈴薯 150克
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洋蔥 150克
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鹽 適量L8S6^7O;a1j}X
黑胡椒 適量s]i5nk9a
油h)kd)_ m.x_-x.q
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做法：
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1、雞蛋、馬鈴薯和洋蔥。!p*v;v2m2J,Q t H'h
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2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用。
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3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
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4、鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5—10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止馬鈴薯黏鍋。
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5、在炸馬鈴薯的時候，將雞蛋打成雞蛋液。
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6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。 Th"Fj ydqq},zB
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7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。#]&S.p_r6P
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8、平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
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9、用一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。
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10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。
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若將馬鈴薯打成薯泥這樣下去做應該也是可以吧!:tk_03
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