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馬鈴薯雞蛋餅

所需材料：
pXLki"Fzr[ 雞蛋　　3個
&r3KUOt];]Z 馬鈴薯　150克
2]x5p5A+_(~#x%FS 洋蔥　　150克]Bq;m pEI W
鹽　　　適量
?*oH7QFs%l 黑胡椒　適量
5X2QD(I^9G_3L"s 油
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做法： ?g7|$o'v
1、雞蛋、馬鈴薯和洋蔥。8@\E3@}dp
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2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用。!k3jUX#K

-V6d;Q7f@'_)Cv(J 3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
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O!XA"Y\sSI*~ 4、鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5—10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止馬鈴薯黏鍋。
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EAgdNZ"s)bx6n 5、在炸馬鈴薯的時候，將雞蛋打成雞蛋液。
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1rb*CSuH7] 6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
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7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。

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x#ywXk;O2~ 8、平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
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O[d|8D 9、用一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。
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Uv&L-D-m,mo5U6Rp 10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。K
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,Ow(t.l J2U 若將馬鈴薯打成薯泥這樣下去做應該也是可以吧!:tk_03C4GJ:U!Kji

K+YQ:F'\R"E6ZN [[i] 本帖最後由 闇黑帝王 於 2014-9-29 17:02 編輯 [/i]]