闇黑帝王 2014-9-29 16:59
馬鈴薯雞蛋餅
所需材料：
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雞蛋 3個 ^%j#Uj:{ sQ
馬鈴薯 150克
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洋蔥 150克 h/Qc3j!{ U'F8r6v2DRtM
鹽 適量
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黑胡椒 適量
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油#o OI~2V0cV
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做法：OAAe(q
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1、雞蛋、馬鈴薯和洋蔥。t!UM.nJ4SU
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2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用。$~9e g q X }g
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3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。?.ZdD5C9[ c
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4、鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5—10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止馬鈴薯黏鍋。
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5、在炸馬鈴薯的時候，將雞蛋打成雞蛋液。Q9\4J m$p_
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6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
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7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。l/l8}b#y b Y+T
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8、平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
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9、用一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。 _Aq*PT)I]
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10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。xosH Y#t6P:yB
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若將馬鈴薯打成薯泥這樣下去做應該也是可以吧!:tk_03
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