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馬鈴薯雞蛋餅

所需材料：1aZ3DCF'VI"^
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雞蛋　　3個,_y(k\A!s-Y
馬鈴薯　150克8u G"p4Y8K\R
洋蔥　　150克F4IL6qj-B6t
鹽　　　適量9k_f[P7C%}
黑胡椒　適量|$M+\)jm G
油8i3A5s,W|
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做法：TAOy u
1、雞蛋、馬鈴薯和洋蔥。0P,G&B)}2X7fk{$S
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2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用。4Ny'bw)|c

9ql(y.Try(B{ 3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
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4、鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5—10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止馬鈴薯黏鍋。
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5、在炸馬鈴薯的時候，將雞蛋打成雞蛋液。
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6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。Ujz/xc

)W;M[dr;v 7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。2K)X6Z._*O/D"W
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8、平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
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U!m8J7rP2Y 9、用一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。
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e:q.j 10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。
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若將馬鈴薯打成薯泥這樣下去做應該也是可以吧!:tk_03
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[[i] 本帖最後由 闇黑帝王 於 2014-9-29 17:02 編輯 [/i]]