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馬鈴薯雞蛋餅

所需材料：:c-Pg1J"hZ}"Q-`&Q
雞蛋　　3個eyG a(|&RS
馬鈴薯　150克
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k2_|X 洋蔥　　150克
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Z)r5lQF6J 鹽　　　適量'cc K`h
黑胡椒　適量'x3IAnj$X3x
油 sOOj%yN9O$D

!\,o8j6mu8S:gX-J 做法：l&HYm/M7_
1、雞蛋、馬鈴薯和洋蔥。8WYi"{#a
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2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用。
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3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
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)C;E,k&V9lN\k 4、鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5—10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止馬鈴薯黏鍋。&@M;mM:k,K
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5、在炸馬鈴薯的時候，將雞蛋打成雞蛋液。
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6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。hlu6a } Q6k
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7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。w9q'bF'g,n

M{ vsi 8、平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。N:K-]:qpbB
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9、用一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。
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10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。P5GtGf
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若將馬鈴薯打成薯泥這樣下去做應該也是可以吧!:tk_03BW*YfT\8SrK
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[[i] 本帖最後由 闇黑帝王 於 2014-9-29 17:02 編輯 [/i]]