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闇黑帝王 2014-9-29 16:59

馬鈴薯雞蛋餅

所需材料:
pXLki"Fzr[ 雞蛋  3個
&r3KUOt];]Z 馬鈴薯 150克
2]x5p5A+_(~#x%FS 洋蔥  150克]Bq;m pEI W
鹽   適量
?*oH7Q Fs%l 黑胡椒 適量
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做法: ?g7|$o'v
1、雞蛋、馬鈴薯和洋蔥。8@ \E3@}dp
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2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片,然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用。!k3j UX#K

-V6d;Q7f@'_)Cv(J 3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
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O!XA"Y\sSI*~ 4、鍋中放入足夠多的油,燒到6成熱的時候,放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃,洋蔥的香味出來,這個過程大約需要5—10分鐘的時間,需要時不時地攪拌一下,防止馬鈴薯黏鍋。
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EAgdNZ"s)bx6n 5、在炸馬鈴薯的時候,將雞蛋打成雞蛋液。
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1rb*CSuH7] 6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
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7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻,加入適量的鹽和黑胡椒調味。
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x#ywXk;O2~ 8、平底鍋燒熱,放入少量的油,倒入雞蛋液,抹平,用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
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O [d|8D 9、用一個大的盤子扣在平底鍋上,一隻手按住盤子,另一隻手將平底鍋翻轉,然後將平底鍋拿開。
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Uv&L-D-m,mo5U6Rp 10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了,然後將其推入平底鍋中,用小火煎熟,將煎好的蛋餅盛入盤中即可。K|y+F[wh Zt;z
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,Ow(t.l J2U 若將馬鈴薯打成薯泥這樣下去做應該也是可以吧!:tk_03 C4GJ:U!Kji

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