查看完整版本: 糖尿病患安心吃！9料理滋陰補脾腎

糖尿病患安心吃！9料理滋陰補脾腎

糖尿病患常有這樣的困擾，因擔心血糖上升，這也不能吃，想解決口腹之慾，又擔心症狀惡化，糖尿病患究竟該如何吃才對呢？中醫師表示，導致糖尿病發生的原因與肺、脾、腎三臟虧虛為主。為改善症狀、吃的安心，不妨選擇有助清熱生津、益氣養陰的山藥、地瓜、苦瓜等食材一同入菜。
-vc nC7XZ)a#D7k 2Gv,e'e&ri
ET8M5F]'j&i6rR
中山醫學大學附設醫院中醫師許世源表示，「糖尿病」的典型症狀為「三多一少」，即多飲、多尿、多食，與體重減少。在中醫學稱為「消渴」，以肺、脾、腎三臟虧虛為主，認為氣陰虧虛、燥熱內盛，調補的方法以清熱生津、益氣養陰為原則。
i BHTP'[ 降血糖這樣吃！黃耆、菠菜滋味好
#o]~#| EI[ 根據臨床觀察和研究顯示，人參、黃耆、枸杞、黃精、麥門冬、石斛、葛根、天花粉、生石膏、知母等藥材有降血糖的作用；而許多食品對糖尿病則有很好的保健作用，如燕麥、小麥、糯米、山藥、薏苡仁、芡實、芋頭、豆類、豆製品、銀耳、黑木耳、竹筍、蘑菇、菠菜、白菜、韭菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、茭白筍、南瓜、苦瓜、冬瓜、豌豆秧、甘薯葉、紫菜、海帶、山楂、黃鱔等可經常食用。
XAX yl x*ZA3X b)E 其中山藥健脾補腎，芋頭開胃通腸，地瓜生津止渴、通便，苦瓜可以降血糖，南瓜促進人體胰島素的分泌，黃鱔魚中含特有的「黃鱔魚素」，可降低血糖和恢復調節血糖的生理機能。許世源中醫師提供9道簡單的食療方法供大家參考：
_(ASz r
[
S`t
WhE9KR e2my ia6ts:a
9道糖尿病患　中醫保健料理大公開@fr9pdW
【參杞茶】：
0c;zY+b-` mS9lzn 材料：紅參片1錢、枸杞3錢。uQ^O2H+B2\-T
作法：
S1?7o-`y'jt4L~%n 1.將紅參片、枸杞放入蓋杯中，以沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，代替茶飲。G^Y"}#A(n c"OQ/b2`
2.至水淡無味，可將紅參片嚼食。 T u(h-W%j
【菠菜根小米飲】：
Zr&\zABZUSRP 材料：菠菜根60公克、小米30公克。GY-BO#d.J:wE
作法：
3{4T;B2|~x 1.將菠菜根洗淨切片。
l} g/]!u*H
2.與小米共煮，分二次食用。
1JX!u2Fv;z 【黃精粥】：F6`I2?4Qn!?
材料：黃精3錢、百合10公克、粳米50公克。

v1C!XIq mM 作法：.FbZD#`
p
將黃精、百合與米，煮粥食用。
b&rVW:tuW fm-S 【黃鱔粥】：

L&Zyv3N 材料：黃鱔魚50公克、粳米50公克。 } X1A!E6nFV
作法：~q2K,W-Zt.Go
將黃鱔魚、粳米放入鍋中，加水適量，熬成稀粥。5C{4UY+y-^
【山藥薏米粥】：
!QhD,g&~i$z5[-{ 材料：山藥60公克、薏苡仁30公克。l4u7ho$M sQO
作法：KFFzQ
將山藥、薏苡仁研細末，煮粥食用。-gl&R9h
_Uoa;hu

ptIk@D`f|
^P6l+B-V
【涼拌苦瓜】：%N&i1j%JB;G#I
材料：苦瓜150公克。v7rN~ ti.J9]@6w-{
作法：
l"Bd"S Q'M 1.苦瓜洗淨，切成小片，加鹽少許拌勻。
1X^:RcrToA+o1l1g2` 2.五分鐘後，用清水洗過，隨個人口味酌加鹽、味精、醋、香油等，拌勻即成。
X9{&te2q 【黃耆南瓜湯】：
U,\4[g\
Ic(\p 材料：黃耆8錢、南瓜200公克。/f{6s:Fpyla&w
作法：
A+DE\z
Q 1.黃耆用紗布包，與南瓜同煮熟。
Lk%rh_6L#?{ p 2.加少許調味，喝湯，吃瓜。"?D#r^ E}uF2`
【健脾降糖粥】： gl/VWd
[H^
材料：豬胰1具、薏苡仁60公克。
W3y4PE }{ 作法：
.?7n!m+D8y5w 1.先將豬胰洗淨，煮湯。)j ]X }uD
2.加入薏苡仁煮粥。*hd7c/fv*I
【蕎麥餅】：
!A+[?D `y 材料：蕎麥300公克、糯米粉150公克、葛根50公克、橘皮5公克、砂仁3公克、烏梅5公克。
d9P7p%I0Gia 作法：*{,kP5H7M8?R9i
1.先將蕎麥、葛根打成細粉備用。
k.uD3Hijp1E] 2.將橘皮、砂仁、烏梅用水五百毫升，煎煮20分鐘，過濾，取濃縮汁。n |8bM*|_7n"v
3.將蕎麥粉、葛根粉、糯米粉，連同濃縮汁和成麵糰，做成小餅，放入鍋中蒸熟，即可食用。
F3Z0to'q*p,x:u~
@O1N.]
`Ayw$_ [color=Navy]總覺得自己以後一定會得 先學起來放好了##480# [/color]