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糖尿病患安心吃！9料理滋陰補脾腎

糖尿病患常有這樣的困擾，因擔心血糖上升，這也不能吃，想解決口腹之慾，又擔心症狀惡化，糖尿病患究竟該如何吃才對呢？中醫師表示，導致糖尿病發生的原因與肺、脾、腎三臟虧虛為主。為改善症狀、吃的安心，不妨選擇有助清熱生津、益氣養陰的山藥、地瓜、苦瓜等食材一同入菜。6m)~/P6W{r1u
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中山醫學大學附設醫院中醫師許世源表示，「糖尿病」的典型症狀為「三多一少」，即多飲、多尿、多食，與體重減少。在中醫學稱為「消渴」，以肺、脾、腎三臟虧虛為主，認為氣陰虧虛、燥熱內盛，調補的方法以清熱生津、益氣養陰為原則。
7rfWn z2g:^i9Ud%s 降血糖這樣吃！黃耆、菠菜滋味好n;Y}h
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根據臨床觀察和研究顯示，人參、黃耆、枸杞、黃精、麥門冬、石斛、葛根、天花粉、生石膏、知母等藥材有降血糖的作用；而許多食品對糖尿病則有很好的保健作用，如燕麥、小麥、糯米、山藥、薏苡仁、芡實、芋頭、豆類、豆製品、銀耳、黑木耳、竹筍、蘑菇、菠菜、白菜、韭菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、茭白筍、南瓜、苦瓜、冬瓜、豌豆秧、甘薯葉、紫菜、海帶、山楂、黃鱔等可經常食用。5r-A)f;y+Tb8{;b-Y%T`)b
其中山藥健脾補腎，芋頭開胃通腸，地瓜生津止渴、通便，苦瓜可以降血糖，南瓜促進人體胰島素的分泌，黃鱔魚中含特有的「黃鱔魚素」，可降低血糖和恢復調節血糖的生理機能。許世源中醫師提供9道簡單的食療方法供大家參考：q+b.x a]:Ppzc

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9道糖尿病患　中醫保健料理大公開Dy%I'_vQ_2K:A
【參杞茶】：
'^&z0`0X;wrY 材料：紅參片1錢、枸杞3錢。
n jsXeST g 作法：ha0v}m
1.將紅參片、枸杞放入蓋杯中，以沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，代替茶飲。r1B
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2.至水淡無味，可將紅參片嚼食。`9ULk2_#Jc
【菠菜根小米飲】：
/UT|@Y,Z[9N3c8@ 材料：菠菜根60公克、小米30公克。;q K"j$A#A/L0q$n
作法：
4b:{:\\JB3Q 1.將菠菜根洗淨切片。
,{Rx&IFm1F 2.與小米共煮，分二次食用。
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y5Ol:D 【黃精粥】：n6v2P Zrtk8y|+{T
材料：黃精3錢、百合10公克、粳米50公克。
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i1]/C-wa 作法：yVrZC
將黃精、百合與米，煮粥食用。
2qr"^+Z;s9XT 【黃鱔粥】：5Va(I U_'N0Me
材料：黃鱔魚50公克、粳米50公克。3x'J]t3P.EN~\;e;@
作法：
;B!OnQB i 將黃鱔魚、粳米放入鍋中，加水適量，熬成稀粥。-R p5Xz!@9`*JW~|
【山藥薏米粥】：
z] Q)SF"Y;W 材料：山藥60公克、薏苡仁30公克。
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x`0J+h!tZ$k 作法：9?rO j1H'ka
將山藥、薏苡仁研細末，煮粥食用。T[}5v~|n)p2s+Z
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@Eev vJcA"Vu 【涼拌苦瓜】：
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M0w1}9f4v 材料：苦瓜150公克。
D%Q7nYhq 作法：
5Z1i5Kqurl#ID,S 1.苦瓜洗淨，切成小片，加鹽少許拌勻。5_wb-a l&w
2.五分鐘後，用清水洗過，隨個人口味酌加鹽、味精、醋、香油等，拌勻即成。
S|)kx |`1x i 【黃耆南瓜湯】：
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^n+zT 材料：黃耆8錢、南瓜200公克。*b.h9_s!H:h;_}B8U6B^
作法：0PfNE"Q"J8p
1.黃耆用紗布包，與南瓜同煮熟。|cN2j j)mh
2.加少許調味，喝湯，吃瓜。
9V-xH%ACp#y 【健脾降糖粥】：
T8cp^ F+g Rq 材料：豬胰1具、薏苡仁60公克。
r1\cXT*_3GF 作法：)G)\$F SNc"hh+W
1.先將豬胰洗淨，煮湯。
!uT2_x&T\ 2.加入薏苡仁煮粥。:Zla3{)`9j
【蕎麥餅】：
E$v7JBw 材料：蕎麥300公克、糯米粉150公克、葛根50公克、橘皮5公克、砂仁3公克、烏梅5公克。 n7Egj~+n-@0G cM
作法：3W H#E n_Gt2M6A
1.先將蕎麥、葛根打成細粉備用。 Dz?IG(P
2.將橘皮、砂仁、烏梅用水五百毫升，煎煮20分鐘，過濾，取濃縮汁。f6G'v;gH)OUS
3.將蕎麥粉、葛根粉、糯米粉，連同濃縮汁和成麵糰，做成小餅，放入鍋中蒸熟，即可食用。|B,H6Ra IK!L
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[color=Navy]總覺得自己以後一定會得 先學起來放好了##480# [/color]