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糖尿病患安心吃！9料理滋陰補脾腎

糖尿病患常有這樣的困擾，因擔心血糖上升，這也不能吃，想解決口腹之慾，又擔心症狀惡化，糖尿病患究竟該如何吃才對呢？中醫師表示，導致糖尿病發生的原因與肺、脾、腎三臟虧虛為主。為改善症狀、吃的安心，不妨選擇有助清熱生津、益氣養陰的山藥、地瓜、苦瓜等食材一同入菜。
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^'I&paV*h H 中山醫學大學附設醫院中醫師許世源表示，「糖尿病」的典型症狀為「三多一少」，即多飲、多尿、多食，與體重減少。在中醫學稱為「消渴」，以肺、脾、腎三臟虧虛為主，認為氣陰虧虛、燥熱內盛，調補的方法以清熱生津、益氣養陰為原則。:k.Ag#w7w!{{&u
降血糖這樣吃！黃耆、菠菜滋味好2mBx2_g
根據臨床觀察和研究顯示，人參、黃耆、枸杞、黃精、麥門冬、石斛、葛根、天花粉、生石膏、知母等藥材有降血糖的作用；而許多食品對糖尿病則有很好的保健作用，如燕麥、小麥、糯米、山藥、薏苡仁、芡實、芋頭、豆類、豆製品、銀耳、黑木耳、竹筍、蘑菇、菠菜、白菜、韭菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、茭白筍、南瓜、苦瓜、冬瓜、豌豆秧、甘薯葉、紫菜、海帶、山楂、黃鱔等可經常食用。EuheIoE+w`5l
其中山藥健脾補腎，芋頭開胃通腸，地瓜生津止渴、通便，苦瓜可以降血糖，南瓜促進人體胰島素的分泌，黃鱔魚中含特有的「黃鱔魚素」，可降低血糖和恢復調節血糖的生理機能。許世源中醫師提供9道簡單的食療方法供大家參考：~ZXw_ n2ydw
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+Ok(S&Z!P-Yg4}!P 9道糖尿病患　中醫保健料理大公開
"N-U7AUwf3N%o 【參杞茶】：
)E2g0Opg)\*B W 材料：紅參片1錢、枸杞3錢。$|{ ey*R,m
作法：&}1tn&_ Br
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1.將紅參片、枸杞放入蓋杯中，以沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，代替茶飲。h,y#y5N9g+p(~2n5T#OE$Y
2.至水淡無味，可將紅參片嚼食。
e9R0| e%fpkR 【菠菜根小米飲】：/e ~8tW[&e3f6OS7`
材料：菠菜根60公克、小米30公克。
+W5K#s&xTl.r:E:zO 作法：
g0BL-^ `:RJ$N/X K 1.將菠菜根洗淨切片。p p6T9AW-Q
2.與小米共煮，分二次食用。
$J&_Z4nrq F 【黃精粥】：NX] Tn6_
材料：黃精3錢、百合10公克、粳米50公克。
3}7g|A`2a 作法：3k0]y G9|BK8z6_
將黃精、百合與米，煮粥食用。;F;Lt/_E-g#gP
【黃鱔粥】：ay%s
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材料：黃鱔魚50公克、粳米50公克。
)Roo ^T(w!]*M.i8C%m 作法：
5E*B0M"B^G5^ 將黃鱔魚、粳米放入鍋中，加水適量，熬成稀粥。
PE"T-] z6D? 【山藥薏米粥】：
)sX5|p s2@ 材料：山藥60公克、薏苡仁30公克。AG5C,T~7I%BOL#]Fk @Q
作法：:wO3PY0n&P3id
將山藥、薏苡仁研細末，煮粥食用。
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【涼拌苦瓜】：
Dsh c+t/n ?$j[ 材料：苦瓜150公克。D1WIr Q&U7}Yy
作法：
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QD7g~Y@]k 1.苦瓜洗淨，切成小片，加鹽少許拌勻。0I2DiW{4XJ
2.五分鐘後，用清水洗過，隨個人口味酌加鹽、味精、醋、香油等，拌勻即成。J_+z&b5O$@
【黃耆南瓜湯】：
(t?EU!N;PM:z 材料：黃耆8錢、南瓜200公克。
_4qj:zX%U0V 作法：*|i W4q/c!@
1.黃耆用紗布包，與南瓜同煮熟。
:h!EF}$D-f 2.加少許調味，喝湯，吃瓜。
-W#_+I'P6q?Uk 【健脾降糖粥】：
0?'Y,J5IE/mB!a$@ 材料：豬胰1具、薏苡仁60公克。W"a/V kh;eg&~y
作法：A+Kr ]ey3f/^x[
1.先將豬胰洗淨，煮湯。

QIpb#^ 2.加入薏苡仁煮粥。
'B'VB.}b+Y*n]dL 【蕎麥餅】：
;j*[*x\'^y9K6y+C(A} 材料：蕎麥300公克、糯米粉150公克、葛根50公克、橘皮5公克、砂仁3公克、烏梅5公克。"nr.MW.B'Y|{
作法：
8QcB_2C;gp:n 1.先將蕎麥、葛根打成細粉備用。%H p!n(e`o!cXN
2.將橘皮、砂仁、烏梅用水五百毫升，煎煮20分鐘，過濾，取濃縮汁。
L bIFf#BD(I'i6Tu 3.將蕎麥粉、葛根粉、糯米粉，連同濃縮汁和成麵糰，做成小餅，放入鍋中蒸熟，即可食用。_l+Nqd
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[color=Navy]總覺得自己以後一定會得 先學起來放好了##480# [/color]