╭牙蚊＊ 2006-5-30 20:02
<樹幹蛋糕>
材料: 蛋白3個 杏仁麵糊400g 12個蛋白蛋黃分開
.feEk|"n7C d}
糖285g 香草精5ml 低筋麵粉200g oj N7n x'tY
!fH*h%v)f
2FP6s6g8@+L?(_.e([ f
做法: y:?c4x@$[Z#P$o;y
y^-T~
`:J
3個蛋白和杏仁麵糊混合 4h b&y+G` w
^
12個蛋黃打發加入85g的糖，混合至稠狀後加入香草精，緩緩加入(1)中混合 'X:U|1T1?h
12個蛋白打發加入200g糖繼續攪拌至稠狀 jnif,u0A
麵粉過篩加入(2)中和(3)混合拌勻後鋪在烤紙上 +rA yNSN3Z"| SL
放入烤箱烤8分鐘至呈金黃色，冷卻後拿掉紙，塗上巧克力醬捲成條狀
(]i j3GBP-G
將條狀蛋糕造型成樹幹狀，塗上巧克力裝飾後即可