╭牙蚊＊ 2006-5-30 20:02
<樹幹蛋糕>
材料: 蛋白3個 杏仁麵糊400g 12個蛋白蛋黃分開
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糖285g 香草精5ml 低筋麵粉200g
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做法: 'T;| N:t a
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3個蛋白和杏仁麵糊混合 )bz~*Q{9a
12個蛋黃打發加入85g的糖，混合至稠狀後加入香草精，緩緩加入(1)中混合
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12個蛋白打發加入200g糖繼續攪拌至稠狀 1uE u!] |1[5G
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麵粉過篩加入(2)中和(3)混合拌勻後鋪在烤紙上 C],ugJe
放入烤箱烤8分鐘至呈金黃色，冷卻後拿掉紙，塗上巧克力醬捲成條狀
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將條狀蛋糕造型成樹幹狀，塗上巧克力裝飾後即可