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朱古力軟心蛋糕

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h#f$WF'?scV/V)g 材料：(15杯)uT6z5y(mEPp
植物牛油400克
gYz*iy1JE 原味朱古力400克J"YTK
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砂糖220克
'kKE7_2K)J3K2d 餅粉200克6n GE!JT1I
蛋黃8隻
$B9y vpQw:h 雞蛋8隻4W"EJt?2n
冧酒20克
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T!L+{`,F%b 做法：Yr+\-C]J^$q
1. 先將朱古力碎放盆中，並在盆內放在熱水中助溶，然後放入已溶成液體的牛油拌勻。將雞蛋與蛋黃加入朱古力漿內拌勻。+yT"l2bq1L5@k
2. 餅粉篩內，慢慢篩進朱古力漿內，然後再加入砂糖、冧酒混和。
4t%ZC r#OY \;zJ-j 3. 用少許牛油塗滿小鐵杯，注入朱古力漿至8成滿，放入雪櫃冷藏15分鐘，然後放入焗爐內以200度焗約10分鐘即成。 小貼士： ]-J\W ALuJ
烘焙是整個蛋糕成敗關鍵，可以牙籤插入蛋糕邊要不黏，但牙籤插入蛋糕中心要黏才會有朱古力漿流出。