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(轉貼)蚵仔煎 Scrambled Egg with Baby Oyster

[color=red]《獎勵訊息》：今天無名壇主開心..發放特別獎金，獲得了現金16個Dream幣[/color]^?TUC7a

}kN7Z&WLX5e#nwU/u 【材料】：
9b([zwp 'Em%@l+R4V0|(Y
蚵仔(牡蠣) 適量
*{S6m%AS
@a9M
9R4d)[m:?kZ 小白菜或青菜等 適量
g"MPw"v7f"V
aQW4Vy(D{ @1e 雞蛋  適量 F4{o3Hodo"f

#?G zQ+k*x`l Zg$v 粉漿材料 )G gZ d Y6D+b
地瓜粉 1杯
#]k$TD
guJ8m
2xr*a;q\nB0T-G 太白粉 2/3杯 B7z.]"Cs~

V6U)\h-W 水 2又1/2杯 Y1S#WChDb

v)r&A7G/T_$av"k 白胡椒粉 少許
&@Z4qq;V4u%y S L l4}T.F6dO_
淋醬材料
p9wz$jrt+C@\ 甜辣醬 4大匙 Yuz)s%P"n#z1y/g K%E"[n
0Vm?
x:[]!CY
味噌 1大匙
J'q"o8])pogw6E:N
mV%dD~ ~5b ui 糖 4大匙
c7pw\|teeY
+J \?6t_ U'w3]p~5Mg 醬油膏 2大匙
7fw,~f/ov3hOl Ar&|9r^)Hw0Z
蕃茄醬 2大匙 9Bcj1?zb)^&U

k u/I?8U;g'O M 水 1杯
cr@c9q#A2b+l*_h wz4M!SY(xg:gU
太白粉水 少許  oVO3Gb"?KK)r.f_ Y

7?O\^:wH,A$h 【事前準備 】 "K5rl*P4z/h

g9A0zI?S 1.蚵仔放些許鹽抓洗去黏液，瀝乾水分，青菜切段。 /uh9\Dn

c r#F:^+jPw 2. 把粉漿材料全部調勻備用。 "Qg@8F?2{r

:i0D-l!B!tj6Ke 【作法】 : zg-fFJ1\

qLXI-M+CW6Y 1. 除太白粉外，其他材料放入小鍋內用中小火煮開，一邊煮要一邊攪拌，煮開後倒入太白粉水勾芡呈濃汁即ok。
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a q;]t(cAU 2. 煎法：
w&g"z/_l 平底鍋放2大匙油燒熱，放蚵仔約8-10顆，拌炒兩三下後倒入1大湯杓粉漿煎1分鐘，等粉漿即將熟透時，在粉漿上打1個蛋，用鍋鏟把蛋搗散，再鋪上青菜，把蚵仔煎翻面，再放一點油淋在四周，煎至熟即可起鍋，淋上醬汁。