暗影魂 2007-7-6 10:49
糖醋咕嚕肉 （轉貼）
五花肉250克 切丁}6cFk7wa]
}OR o"|q7J0~
蔥姜蒜末少許
9E3z0k0ke Tw[ oR
f*T#m i o
糖醋汁 根據自己口味調配E7O5b6[)LBsU"jj
}$y8b%WdLa |/ThM
濕澱粉 p/l4G
Bp
$?,~.f4p
};] Y]|t#q
干澱粉
:Z:l7^ Rj"c
c8~VMlL
雞蛋一隻
B|Lk+A }(MR#c
6n_4s O9J5Dj*\
白酒 少許 （我只放一滴）
^_0E9R__
V
}"a/cH.EiJ
精鹽 少許 味精 少許
9Y:H,J+{ |r'~
` F
s4S2Y~W
青椒少許（我不加 糖醋裡加了青椒的味道 我個人非常不喜歡）
Z B5[I1z ps)D
} n(b!]/m5rUQ
水發筍 些許（或者用菠蘿代替） 切丁2x+h].@hA's7]
0t"gik\m
2G WNnV'i$@
濕澱粉+雞蛋+肉丁+精鹽+味精 拌勻mC6F5G M9f
[
;\!paY(BUR9QI~[
肉丁 沾干澱粉
y'B
?F8S4[/k
glp)q(Yw
q}1NY
鍋內入油 7成熱 將肉丁炸至金黃 撈出 待用（慢火 一定要控制油溫 不然肉不易熟）
a"vw b"` tx/r-D }4{
o
?"uQgRy
水發筍 過油 撈出 待用（如果選用菠蘿做輔料 不需要過油）RA sJ GR
.e]a1g0QX8^ R
鍋內留少許油 蔥姜蒜末 爆香
T+o2F8ou\ u5zK/C
E8g&]h&TS.M mG
喜歡青椒的加（個人不推薦）
Ay z2y
o/Ik
v [ ]
-Z-Zrx;J b
加入肉丁 水發筍（如果選菠蘿 建議在糖醋汁以後加入）M#Ah9m7?
R1];K m
J;^
白酒（加不加 按照個人愛好 個人感覺 加一滴還是可以D 加多了肯定不好吃）
Vo3|F3P
AiZ
(~M1t(T)B4u
加入糖醋汁0^A9qI-T
Vh%G&\
XO f8Ek
加入少許濕澱粉
3f9Q8_6R
\ I
8OaOIx(I
輕微收汁 裝盤~