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暗影魂 2007-7-6 10:49

糖醋咕嚕肉 （轉貼）

五花肉250克 切丁
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/X'D1D/?)rS 蔥姜蒜末少許J3y8m|Z
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糖醋汁 根據自己口味調配[r4@Wf,l+[
yE#rFL/l"@
濕澱粉
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K;N3H"xdwEN 干澱粉8F"hs/pe;?tP
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雞蛋一隻~pW Um

}ZI ~Kn p}KO5s 白酒 少許 （我只放一滴）u*~pV:V \sj z
4{xH[rN+C K-~8l
精鹽 少許 味精 少許L*Q~ F(p1tO.N
Z ]S`{
青椒少許（我不加 糖醋裡加了青椒的味道 我個人非常不喜歡） xw7Ff6qsh C

]Hx$u-r 水發筍 些許（或者用菠蘿代替） 切丁
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濕澱粉+雞蛋+肉丁+精鹽+味精 拌勻
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肉丁 沾干澱粉
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鍋內入油 7成熱 將肉丁炸至金黃 撈出 待用（慢火 一定要控制油溫 不然肉不易熟）mL7h.^#{j

[G8J.D,Oq[ 水發筍 過油 撈出 待用（如果選用菠蘿做輔料 不需要過油）
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pU1YM*E n F%W&Z 鍋內留少許油 蔥姜蒜末 爆香n xZgZ0KI\_
G*cYG{H'Q.W
喜歡青椒的加（個人不推薦）7D@!S.t%^H

%U,c8b4e,j{QPa LL 加入肉丁 水發筍（如果選菠蘿 建議在糖醋汁以後加入）
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白酒（加不加 按照個人愛好 個人感覺 加一滴還是可以D 加多了肯定不好吃）
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M7symi8d7Q8@ 加入糖醋汁
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加入少許濕澱粉 XS@0g8z3[G8kI
v'LY#D UM,S,N
輕微收汁 裝盤~
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