查看完整版本: （轉貼）川椒爽脆炒牛柳

暗影魂 2007-7-6 10:54

（轉貼）川椒爽脆炒牛柳

[color=red]《獎勵訊息》：向無名壇主說祝賀說話、得到獎勵了，獲得了現金21個Dream幣[/color]E} QidQ

,i`'eX7`yRVk4R 川椒爽脆炒牛柳
"Z6?"Gkz 6z rU?.|T E
{J f @&u@
【材料】
,n2m dIz+n1wS 牛柳肉六両*f+^mn&T u
馬蹄十粒(去皮)
8K0i"o&gR%k 木耳三朵(浸透)
ux{i;V/Y 蒜茸二茶匙
0EZV.fw%| 川椒粒半茶匙p;}0Sd"ToB/t
%I)@GaA,o&d:Y+W6J
【調味料】 W*{ yb-o6p4K#y6^
梳打粉四分一茶匙
'M4C#pUe#]5RP 清水一湯匙2gd9P3t[3Z
生抽二茶匙? g&[$d'I0\ w~
砂糖半茶匙3mr3k&F"y(kiIc
麻油半茶匙
2I.Qr {{Z\ 胡椒粉四分一茶匙
0ya l _3L;O(k+p R T 生粉半茶匙;DCQ$Wp^;ZL#o%C
生油一湯匙
,M i-?{:^-D ;| h$tC"X]W3{
【汁料】K6}_7}o#K8t6EF
清水五湯匙 r} w%t4aS
生抽半茶匙9|nl4L R2]
老抽半茶匙
gV\%]5`gh 砂糖半茶匙
:e6t1V2c {I Q 麻油半茶匙Yuh,f(eD
Z%R-]}:t.C{
【做法】7zDUZ!H@
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
0}[:Y YKs[ n*l]Q (二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。 U?DER0v'iP
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。n1hH } z!i.J$a
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。
;`]6F^!M)B3s (五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。
頁: [1]
查看完整版本: （轉貼）川椒爽脆炒牛柳