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暗影魂 2007-7-6 10:54

（轉貼）川椒爽脆炒牛柳

[color=red]《獎勵訊息》：向無名壇主說祝賀說話、得到獎勵了，獲得了現金21個Dream幣[/color]
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B0h ]}"J@F 川椒爽脆炒牛柳;Hs3K"I*^ G5snk"]

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【材料】!TH?7U7ZA
牛柳肉六両`2zB6A2W*A B|xU
馬蹄十粒(去皮)
Eo4iaB6ff 木耳三朵(浸透)/Cs|K.W4p
蒜茸二茶匙
'YyZ-[7t;c 川椒粒半茶匙` I Jk?
O.\1w"kHg
【調味料】
.I4G!X5D-GFs!]b 梳打粉四分一茶匙&f2qo@*_
清水一湯匙%@? d4`@K!} }
生抽二茶匙
Ps2EsJ}]TVk 砂糖半茶匙g;VZln1`P:m,L
麻油半茶匙k2v-K0k%K3G `5B
胡椒粉四分一茶匙
tu.}@ jP 生粉半茶匙
2s F t/x/nb DP 生油一湯匙x,w"QSu9i7Z A

LAOfh(vj&@.} 【汁料】9S DR3tK/bI4aIq
清水五湯匙
6]+Il2q`{ {J9r 生抽半茶匙
L5_V5C } n*u 老抽半茶匙
4a%SK(qV7iu 砂糖半茶匙d4wE6pz.p [JW0@
麻油半茶匙
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S`6OXu,V 【做法】iW+Ivv+N
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。-BZs5T c@XvX-ACu
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。
X;o[ ove j3Z@ D0L (三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。
TY(fKO w!l I,y (四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。
:b'I!{y qh (五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。
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