暗影魂 2007-7-6 10:54
（轉貼）川椒爽脆炒牛柳
[color=red]《獎勵訊息》：向無名壇主說祝賀說話、得到獎勵了，獲得了現金21個Dream幣[/color]d n b ?y C0MP
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川椒爽脆炒牛柳
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【材料】;UAK` W'|
牛柳肉六両 NI5b%_ e)@\ Hmr;f1E
馬蹄十粒(去皮)
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木耳三朵(浸透)*n8g1vy9QkZ4E/bP ci
蒜茸二茶匙
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川椒粒半茶匙 p8{|o9T7A!j#n'F z;@&x
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【調味料】:IDf8xu+Y
梳打粉四分一茶匙
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清水一湯匙/M5g@.ee1_
生抽二茶匙
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砂糖半茶匙(? O7f0a.]1R/H
麻油半茶匙
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胡椒粉四分一茶匙
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生粉半茶匙
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生油一湯匙
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【汁料】
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清水五湯匙
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生抽半茶匙~/^+r.J.{`
老抽半茶匙
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砂糖半茶匙
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麻油半茶匙
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【做法】
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(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。+Ko QE_ Kr+` Y
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。
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(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。
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(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。
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(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。