查看完整版本: （轉貼）川椒爽脆炒牛柳

暗影魂 2007-7-6 10:54

（轉貼）川椒爽脆炒牛柳

[color=red]《獎勵訊息》：向無名壇主說祝賀說話、得到獎勵了，獲得了現金21個Dream幣[/color]f2m,`;bWI9q*K)r w
yB4n7`&h.S|HPT
川椒爽脆炒牛柳
*J5q?@0|b kf)s J!?)Eb"z(d
d;@ k c\s0d[
【材料】
,`a1uz4dy p 牛柳肉六両
n$KU2P^ 馬蹄十粒(去皮)
V1mm}d-aL-{?q 木耳三朵(浸透)
Xx!G j/{ Md'{$w 蒜茸二茶匙tZz&u8H$M
川椒粒半茶匙G8TnoC:_s.Pz

,a G6qs8\XI6|_6@3l6Y 【調味料】6sR Qx(TIpx!wy.oQ
梳打粉四分一茶匙
"w't,JIi!VU;F?!D 清水一湯匙
6YWz Ji 生抽二茶匙Z"derpkxt
砂糖半茶匙
M7} D`-d?O 麻油半茶匙
C+QJ;gi6n{lP.r 胡椒粉四分一茶匙
7gx1i_+SX 生粉半茶匙5s4rA `p6wB0n#DT#E
生油一湯匙
HjkG$Fy!b
\5@"C$A9xQ!_\ bc 【汁料】/dmY P[&W D
清水五湯匙s g7\;u/_(J!Y;Ls&Bi
生抽半茶匙)g3s dB9m+i[H j3?0T
老抽半茶匙
B g*S1t-qI7fpla 砂糖半茶匙S,{"{'Ks jR+U
麻油半茶匙B'cJy,z*MF\B
o"f2C`'LQ
【做法】
(TOn~T O;je (一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
Q%?1Wx6T:ic-e (二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。
p?4V'go`j t (三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。 k)pZ*R M B"V T
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。
9x#b@(|uX (五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。
頁: [1]
查看完整版本: （轉貼）川椒爽脆炒牛柳