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暗影魂 2007-7-6 10:55

豉油王中蝦

材料：(足三至四人的頭盤份量) YL \ ^/^(x n Ay
中花蝦 約有10 隻(約1斤)
lA8z#iAH 蒜粒 3-4粒 4h G7[H{)hIG@7P
豉油(有鮮味的更佳) 少許  %J(k;D:Z,Y:}8`c
青蔥 2 條  
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做法：     ,FT9zdv!h F0a

G%_s@P} b-X o 1. 將中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用
~(L;E ^;u8E 2. 將鑊加油燒熱，加入蒜粒起鑊 e M }!gA e.}
3. 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒 &H3kjpi&L VZ^
4. 加入1/4 飯碗水，翻動蝦身及加進調味豉油，轉慢火
q,}_3S*aA8J2| 5. 在若蝦炒乾身，加入砌段的青蔥翻動兩、三即可熄火上碟
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