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暗影魂 2007-7-6 10:55

豉油王中蝦

材料：(足三至四人的頭盤份量) !Izb"?!V]
中花蝦 約有10 隻(約1斤)
1K[L*pEV 蒜粒 3-4粒 xiN5os*|
豉油(有鮮味的更佳) 少許  
9cGq+h)g zv3s 青蔥 2 條  
5\W.S&d.K,fDj2WG H?VD;Q {,z3a
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做法：     
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1. 將中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用 T'O1R1?C
2. 將鑊加油燒熱，加入蒜粒起鑊
2F4eE*HS2V"K;C 3. 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒 U#?*Pr8N%f?w%`j
4. 加入1/4 飯碗水，翻動蝦身及加進調味豉油，轉慢火 /\W:g3a2R{
5. 在若蝦炒乾身，加入砌段的青蔥翻動兩、三即可熄火上碟
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