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暗影魂 2007-7-6 10:55

豉油王中蝦

材料：(足三至四人的頭盤份量)
bOG9|^ |p 中花蝦 約有10 隻(約1斤)
^-VK7K"h9j8B 蒜粒 3-4粒
[X]{#?Zg9L$| 豉油(有鮮味的更佳) 少許  Z$u m@0ng V x$]4r
青蔥 2 條  
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做法：     
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1. 將中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用 nud xsy6H
2. 將鑊加油燒熱，加入蒜粒起鑊 ]7q7y3n-c4Z
3. 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒
e&lN A@i0V'l 4. 加入1/4 飯碗水，翻動蝦身及加進調味豉油，轉慢火
ll1H4i.if"~&b5e 5. 在若蝦炒乾身，加入砌段的青蔥翻動兩、三即可熄火上碟
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