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闇黑帝王 2014-12-1 22:05

拉麵最邪惡配料！

日本的拉麵有一樣很特別的「配料」，說是配料其實不太正確，因為他們多用那樣食材來增加湯頭的濃郁，就是───豬背脂。
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S.c _veA c e 豬背脂是位於豬背部的脂肪，相較於內臟脂肪，是比較乾淨的油脂。處理好的豬背脂，配著湯和麵吃起來，沒有豬臊味，反而口感滑嫩、入口即融，增添了整碗麵的濃厚味。6|*X4Ci,]6w

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I)O i^GT 一般來說，調整湯、麵、配菜的分量就已經差不多了，但日本的大分量拉麵名店「ラーメン二郎（拉麵二郎）」，除了以重口味聞名，竟然還可以調整「豬背脂」的分量！
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如果客人真的很重口味，可以選擇增加油脂的量來改變口感...
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j5e3H%A*YQ Vp@ 沒錯，豆芽上的肉色塊，就是豬背脂！1S&]&Hm$_h|Wa}El
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@3v ~ i"U3O;Y*x 說真的，喪女光看到整塊的脂肪，都快要吐了.....沒想到這還不是最可怕的，最近推特有網友選擇了「大豬」份量的拉麵，也就是要超大量的豬背脂
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]yW.?4l;CB 這種東西我是不會吃:tk_02iZ D+Q&tV$f#h

v+a`3{9\?RW0f [[i] 本帖最後由 闇黑帝王 於 2014-12-1 22:08 編輯 [/i]]

竹北 2014-12-2 18:12

天氣冷的時候看見這麼厚的脂肪口水就流下來了

苳苳 2014-12-6 13:26

也太...............油了吧:114:
,T7X[P4[h9c 喜歡吃麵.但對拉麵有些抗拒阿:111:

偶弦 2014-12-6 20:29

天呀:114:
[ N*Ny0d2w @ 看到那樣一整塊的油都有點覺得反胃了
F1Q&rXX*]%@a 太油了吧！}1Hl^d |#k_
可是拉麵偏偏好好吃:111:
^5`}6DL8B1VfW 如果要選的話我一定選低油

landy1984922 2014-12-7 02:06

##488# 除了那ㄧ大塊的油~其他應該很不錯

紫色蒼穹 2014-12-7 08:42

說實話?qD[z?E(p4wM
看到那麼油的拉麵嚷我有點反胃:L

綠亦 2014-12-7 13:55

我不太敢吃耶~看完之後

fxm900203112 2014-12-7 22:02

這真的很邪惡a gX'Q#DZ
但除了第一碗之外
1_v2?IUMg#K0jk] 最後兩碗看了根本就吃不下太油膩了
d/|`)_+iEe 尤其是放一大塊那碗有點噁

zcb12300 2014-12-8 23:41

太多的油脂會讓人喪失食欲的呀((尤其那一大坨都是…
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