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闇黑帝王 2014-12-1 22:05

拉麵最邪惡配料！

日本的拉麵有一樣很特別的「配料」，說是配料其實不太正確，因為他們多用那樣食材來增加湯頭的濃郁，就是───豬背脂。g*z?`!K&yp:Q'Y
[img]http://img.ie/hia60.jpg[/img]
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豬背脂是位於豬背部的脂肪，相較於內臟脂肪，是比較乾淨的油脂。處理好的豬背脂，配著湯和麵吃起來，沒有豬臊味，反而口感滑嫩、入口即融，增添了整碗麵的濃厚味。/pA ~8P)TZ+I
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[img]http://img.ie/nh9jc.jpg[/img]ElIeL V_,G

L+L)K7F'F 一般來說，調整湯、麵、配菜的分量就已經差不多了，但日本的大分量拉麵名店「ラーメン二郎（拉麵二郎）」，除了以重口味聞名，竟然還可以調整「豬背脂」的分量！T4P{/\T)}1B
[img]http://img.ie/6cdgc.jpg[/img]-~K.c"HvZ~)t"N
如果客人真的很重口味，可以選擇增加油脂的量來改變口感...
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]|!x B`;^0R 沒錯，豆芽上的肉色塊，就是豬背脂！dx_]z0Bf2s4LY r$~
[img]http://img.ie/wcfmj.jpg[/img]{y/?#B*V
說真的，喪女光看到整塊的脂肪，都快要吐了.....沒想到這還不是最可怕的，最近推特有網友選擇了「大豬」份量的拉麵，也就是要超大量的豬背脂
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(j Dqj^2Y,LO
這種東西我是不會吃:tk_02
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-N*l/| R/W AL'Tv [[i] 本帖最後由 闇黑帝王 於 2014-12-1 22:08 編輯 [/i]]

竹北 2014-12-2 18:12

天氣冷的時候看見這麼厚的脂肪口水就流下來了

苳苳 2014-12-6 13:26

也太...............油了吧:114: @0Y3`l0M%b3X2n ~
喜歡吃麵.但對拉麵有些抗拒阿:111:

偶弦 2014-12-6 20:29

天呀:114:
x ]L s3^ q1T4u },O6d8aC 看到那樣一整塊的油都有點覺得反胃了
v*z#N2aRGNN.[ 太油了吧！
I};J^,x0THP 可是拉麵偏偏好好吃:111:
?,V`5w Cb4p @ 如果要選的話我一定選低油

landy1984922 2014-12-7 02:06

##488# 除了那ㄧ大塊的油~其他應該很不錯

紫色蒼穹 2014-12-7 08:42

說實話
-JJ`{#s;X(_3E 看到那麼油的拉麵嚷我有點反胃:L

綠亦 2014-12-7 13:55

我不太敢吃耶~看完之後

fxm900203112 2014-12-7 22:02

這真的很邪惡
+c{l"v;jLKVF 但除了第一碗之外f.P;G)N w];n[
最後兩碗看了根本就吃不下太油膩了
i1Of[{&s&Xd0E 尤其是放一大塊那碗有點噁

zcb12300 2014-12-8 23:41

太多的油脂會讓人喪失食欲的呀((尤其那一大坨都是…
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