查看完整版本: 奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

[原料/調料] ;tp\2F_;mH
新鮮蘑菇 300公克
'w'u n \k 奶油 2大匙 .`zf6[/OtY
大蒜 2瓣
H't6T;T)C8U}
紅蔥頭 2顆 5G a+rAN'n
白葡萄酒 3大匙 W0\]"h"M$B%eSq'm&t
麵粉 2大匙 T$x"W_Z9b)d7a'j
雞高湯 2杯
$_
R*z&j;G 牛奶 2杯
Fc;Gy/|Ro 鮮奶油 1/2杯
+E8E&a&?,f8_!B)j b6H`1P:|3Or+I+\
鹽 少許 NyjG)Z @Nhd
胡椒粉 少許
*r:D3ME)n"P;K
S(K \du"R3Gk0Y-w
[製作流程] |4LGTwX
(1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。
F
@l7RD"~ (2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。 L7_
xi\g
(3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。