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奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

[原料/調料]
bh#~ w'IX 新鮮蘑菇 300公克
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iy 奶油 2大匙
)bHu*A:c 大蒜 2瓣
gO;h-pk 紅蔥頭 2顆 5E#M)[y:g3jA
白葡萄酒 3大匙 9TtnQ$MS
麵粉 2大匙 6W-rO~*n3N}
雞高湯 2杯
*c l {5t+K 牛奶 2杯 3dUCx'JgT*C+M,~5V2]
鮮奶油 1/2杯
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%OVXA4\ 鹽 少許
wbS!psK 胡椒粉 少許 w;eK"t,zm~d`
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[製作流程] b0~){(~4? u,r
(1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。
XG'O.A$ob9G (2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。
K[ Bh!Dt(wG (3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。