查看完整版本: 蕃茄薯仔大眼雞

蕃茄薯仔大眼雞

材料:          jHs+I(b4Dl
*L ra k0S v:g[
蕃茄  3個 G5Z;^U#z@1WDS
薯仔 3個 X#u%z({vj
大眼雞 4條 t9I4?-KET5Oe
紅羅白 1個 +{Q&W+@6Hkrc$h(`
瘦肉 半斤
&TQJS6B
H%Q _(SBj 果皮 1塊
S4s-zSQ7f8n m
^b
Uix5t.V
          3itT3N&[a

G$w%y"sgG 做法: M9z9xj'm9CR

!@`(e2Qt1jx:[5X 1. 薯仔洗淨切開,大細隨意,紅羅白切片。蕃茄切半,各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。 　
_g
d(I1Y
iZ 2.將瘦肉飛水,大眼雞魚去內臟,洗淨抺乾水,燒熱油,爆兩片薑,放入魚煎至微黃,盛起用溫水沖去表面油脂。
sGul} r-T 3.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
&x1X%_zG0R1Tcg(C 4.煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除紅衫魚外)!|c{:N7|
5.再煲滾後改用細火煲1小時。
}l Z4MD7Q$\*i 6.放紅衫魚煲多半小時。1K-Y\[5yH;gH@LJ
7.最後落鹽調味即可。