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蕃茄薯仔大眼雞

材料:          ESQq}_s{U"g'J

9IR-uqNg 蕃茄  3個
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b$@+yN 薯仔 3個 8_3kuaL
大眼雞 4條 "\ } |3o0c,m K
紅羅白 1個 (K+[u#|Z v^8n q
瘦肉 半斤 4q xVYB._Z+}4Z.{
果皮 1塊
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*Or!S M'l?~'y 做法:8z#j3TbW$n J
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1. 薯仔洗淨切開,大細隨意,紅羅白切片。蕃茄切半,各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。 　
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h$fqE:t4n6k;}B 2.將瘦肉飛水,大眼雞魚去內臟,洗淨抺乾水,燒熱油,爆兩片薑,放入魚煎至微黃,盛起用溫水沖去表面油脂。%o;WxJ2a9qLo
3.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 "_ c\-sq t#G6e1VE
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除紅衫魚外)}DPR
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5.再煲滾後改用細火煲1小時。DbI~T#\A"B
6.放紅衫魚煲多半小時。
@cgM4ST8m 7.最後落鹽調味即可。