雪焉 2014-12-4 11:58
《吃一場有趣的宋朝飯局》作者：李開周
[align=left][font=新細明體][size=2][url=http://s1148.photobucket.com/user/y1988000/media/BOOKS/54034E00583467098DA376845B8B671D98EF5C40_zps0033019c.jpg.html][img]http://i1148.photobucket.com/albums/o580/y1988000/BOOKS/54034E00583467098DA376845B8B671D98EF5C40_zps0033019c.jpg[/img][/url][/size][/font][/align][align=left][font=新細明體][size=2]（註：資料引用自博客來網路書店，並自行整理排版）[/size][/font][/align]
[font=新細明體][size=3][color=#483d8b][b]書名[/b][/color]：[/size][/font][font=新細明體][size=3]吃一場有趣的宋朝飯局
[color=#483d8b][b]作者[/b][/color]：[/size][/font][font=新細明體][size=3]李開周 著[/size][/font][font=新細明體][size=3]
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[color=#483d8b][b]出版社[/b][/color]：時報出版社
[color=#483d8b][b]出版日期[/b][/color]：2014年12月08日[/size][/font][font=新細明體][size=3]
[color=#483d8b][b]內容簡介[/b][/color]：[/size][/font][font=新細明體][size=3]
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[font=新細明體][size=3] 「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。
「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。
「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？
[b][color=#ff0000]穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代[/color][/b]
從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。
川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。
中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」。
古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來才改用筷子。
漢朝人吃飯時席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。
[b]大開眼界的宋人飲食[/b]
[color=#0000ff]◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚？
◎廣東菜竟然嚇死人？
◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉？
◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？
◎敬酒時，為何大家共用一個酒杯？
◎宋朝沒冰箱，怎麼有冰品可吃？
◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？[/color]
作者身為資深饕客，獨家考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「最好吃」！除了介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣。
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