z_zh 2015-1-12 17:09
有3種簡單方法能夠解辣
有3種簡單方法能夠解辣，首先是吃醋，在吃辣的同時，適量地於食物或湯中加點醋，除可以幫助消除辣意，也能促進消化；第2種方法為吃完辣後再吃些乳製品，例如冰淇淋或優酪乳，因為乳類具有大量酪蛋白，可以帶走疏水物質。
第3，可以放一小匙鹽巴在舌頭上，含10秒鐘後吐出來，接著再以清水漱口，此方法能減少嘴巴裡的灼熱感，但切記鹽巴別放太多，否則本來就很猛的辣味又再加上鹹味，恐怕只會更痛苦。
要注意的是，坊間流傳喝酒也能解辣，其實不太正確，因為酒精濃度會影響效果，像是一般人常喝的啤酒、葡萄酒，由於濃度低，喝下去基本上就跟喝水一樣，幾乎無助於解辣，真能去除辣味的酒類，酒精濃度要20%以上，但真的喝下去後，酒量不佳者恐怕也差不多要醉了。
我是喝牛奶解辣呢~
胃仔 2015-1-13 09:26
:111: 我想試大辣...:111: 但又驚大過份...
yaguia 2015-1-13 10:54
牛奶、豆漿、優酪乳等奶製品，有酪蛋白能有效抵銷辣椒素的味道。
然後應該不是含鹽，而是糖。
不過糖和鹽我不太理解就是了∼
胃仔 2015-1-13 12:09
:tk_09 大冷天去吃大辣...會不會胃穿窿呢....
胃仔 2015-1-13 14:03
其實中辣跟大辣 味覺上是分別不大的
胃部就feel到有分別啦
好似吃了核子反應堆似的
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風卓爾 2015-1-13 17:04
牛人啊...
我都係只敢食3小....
我自己是凍飲解辣的
胃仔 2015-1-13 17:14
:tk_03 只要沒有不小心嗆到....就不會有問題了~!
跳跳比 2015-1-14 20:14
牛奶真的有效!!!
不只可以解辣
喝酒前喝牛奶好像也比較不容易醉唷;P
個人感覺拉~不過也有朋友說對喝酒這部分說還好
[[i] 本帖最後由 跳跳比 於 2015-1-14 20:16 編輯 [/i]]
阿忙 2015-1-16 15:21
我完全不能吃辣的
好久沒出現了
唉∼∼上班壓力好大阿
很實用的小常識阿
便當常會出現一堆辣椒
下次記得買牛奶來配
不然都被辣死了
ashur 2015-1-18 09:31
回應 waiwai145 第 12 篇文章
照片看起來是太不辣...
不過我沒膽吃....:114:
ashur 2015-1-18 09:33
我是不太吃辣的人
最多只吃一點點點的微量辣
光吃胡椒粉的辣我都不太行了(喝湯..)