查看完整版本: 辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

hash0509 2015-1-16 12:58

辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了
fB9xY |7t 來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!T \y&KuS0|k
當然方法不算難,食材也是非常簡單喔!!
5e)Z/b,I;PS0S
!|"rZ(G&?6Z&@ 今日午餐菜色:煎餃、酸菜鴨肉湯
YC.Qxv5T'O-n
)n3Hor:hl9v0KW"w e 煎餃材料:g/V dz E+@7]
水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!+kbO3O}W!B`
高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水,時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!! b ^-|(fT\I$fl!K
豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
'~;S u e,A5J 醬油少許
{f*jFTZ'{ 蒜末少許
;mc?(g(A$z 青蔥切細少許3z*\X1U `:qOCAE
胡椒粉少許
5] Z%x$J]:WLjl 酒少許(這個可以選擇加不加喔!)
0r e(|3E9B5~&Y7s Mm 以上用手去拌勻,個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
nd],w R~ 出筋就要拿出來,會出現白白細長的就是"筋"j6qgcyo
[attach]113522[/attach]
o p%V9m'D y%Xp 基本上可以先包很多起來,如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏,然後包上保鮮膜放入冷凍
"` c+K2_%u(|6u 就可以冰1~2個星期啦!
m7G!^!E;jJ
a}}&m:r&pJ9DM x 再來就是入鍋去煎啦!!
#O"ZMZ3yH [{[9n 1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)V0N%V ?d%u"[ot
2.轉乘小火擺好煎餃們!!+QPPetB;yg:r
[attach]113523[/attach]2K(@5Y+v`5L8dgAV
3.想要脆脆的皮的話,就用一點點麵粉+水,加入鍋中(轉中火)9j }0^*Rt%TMvt f1f
4.等個20~30分鐘就好了喔!!)U'W2^+^5pr
[attach]113524[/attach]A Y/y} K$]
酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!
"_N'^;e5m 辦公室做的話我是先在家包好,然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!
E2Sf5yb~ `r0D^8|zN
酸菜鴨肉湯:"]9^Sg/vK5?o
鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)"D5KP*Dd p
酸菜(超商買的一顆小顆裝,大約用半顆就好)-~2HB-d&g@
酒少許
AMR+AM3jnv 薑片3~4片yO'{3SIf
鹽少許
[Cen H%Y\ rzWV0H7A@:B@)o6_
以上用電鍋就可以達成了喔!!
i(m%TR*F!nC 材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!$B [u$PHF
冬天可以把薑片多放一點,就可以喝完溫暖到下午了
Xn0|[ \M*r [attach]113525[/attach]
2Hy Pv@ 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@
[email protected]%_|6g G
/XXYH5qn"d6l 以上,小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔
8C nns1b4H ~ \fP l7C]$E#X^gR
[[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

b3chang 2015-1-16 13:36

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱,這兩道菜美食都不適合我:'(

顏清月 2020-9-25 16:53

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯,這個點子不錯,下次試試(就能有很多肉):lol
頁: [1]
查看完整版本: 辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯