查看完整版本: 辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了
kxAu*`:_ ^!^ 來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!s.p\!J{5K
當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!
2im4@b*U(z+n8m
e7Xf"]HT 今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯
5?S-~T ~KO A9w Z
Ah"drk&qnn
煎餃材料：m4t3Vsi Jj
水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃! [ y1_.^:lo5T6K,W5Bl
高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!
XQ!Yg7a"S5u#G.d%W 豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
+P^oz@jK-d 醬油少許
w|$iPg 蒜末少許
7Z bbzAP2{y 青蔥切細少許
8{!f wN/p4iC5JP 胡椒粉少許-~s3r$fO2?{)v;B
酒少許(這個可以選擇加不加喔!)
JF/|-gsCM#u 以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
,P4m{
\cmV 出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"&J(BRt
QZ.O{
[attach]113522[/attach]
"f6otOpY*I _%a 基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍
zo*Z-S*H 就可以冰1~2個星期啦!E2p/k&{X%T,Z}
zOB)jT
再來就是入鍋去煎啦!!0\;L#M'}T
1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)
YsI:Q.y7UV 2.轉乘小火擺好煎餃們!!f1w/O-`uY
[attach]113523[/attach]wTFa(i%J;^WKI
3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)7m.EcG.T YA lJ'k
4.等個20~30分鐘就好了喔!!*NZK)?R1D,h;A
[attach]113524[/attach]"DS.F iY
酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!
W'xb6Vy;Mz 辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!
bxEVG
G&?%z_e`$C3u1b O 酸菜鴨肉湯：l{+]~}
鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)
0\4aDKo-b.c j P6| 酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)
cH;rB*k0LTy 酒少許
+k%b(Z+]H/P1t 薑片3~4片
4y'?S9Q `l
b:V6l 鹽少許^,I!DUr,R+\#l z
G H%TL;~ uq3Vt
以上用電鍋就可以達成了喔!!:Wgq3?X
材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!a9^ kB`4jW
冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
} O,Z5}-?IMeT [attach]113525[/attach]
h3WR8I:R3HYk&z 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@NW$HzS-L^8[7x
Nb{ Hr-`
以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔
}}om
^m
jy gK
A6fd
B"\%C-F
[[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol