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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了
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`:ON5e!iPR 來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!
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z 當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!kjQD[|U
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今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯
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煎餃材料：(r~rYl
水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!
xggA0@J` oK 高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!
:y~3Ux/s 豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
b\v"?%kL;Q 醬油少許3KXRLH:BQ:@
蒜末少許 n6oW8?|Q5qj k
青蔥切細少許
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\:H ]z1M#o 胡椒粉少許'J8hL Z#@
酒少許(這個可以選擇加不加喔!)
s$X8Za ^l7CG"}Q 以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要dH G6})j9H
出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"iuy6[ oy j
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基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍m:f-e5u.B.c%]@h
就可以冰1~2個星期啦!6}+@+]\w

O'Y4k(@:tkB0~ 再來就是入鍋去煎啦!!,C)hz7pT2SP#z E
1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)N
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2.轉乘小火擺好煎餃們!!(ztU4^2H*`&R j}t5G
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3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)

Q.I(rYj 4.等個20~30分鐘就好了喔!!
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酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!
2x-a |-aV { 辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!L2]dg.X"QF;G
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酸菜鴨肉湯：
'l^uw`*\ 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)
3d&b0U|&FZ;`B0c 酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)JGD&HrYt"f
酒少許H*sJ.B*W I_
薑片3~4片T mCU$L3X1G
鹽少許
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以上用電鍋就可以達成了喔!!
1TpBexc-k 材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!
FJ,sXK/{eCc 冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
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I0C;He*Vz3j 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@
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%Y-A#X$S$vYH(Q&Z Dg 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔
1[aB,ORb4u!{Os0S
jNM6Z|\,zEa [[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol