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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了H7}&A*YP$Y^
來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!
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V'?-c"O 當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!
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4}:E ~8w$N 今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯
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煎餃材料：
\-q3{f g&c#Y!S;d 水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!8x@.W}Z5{yT
高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!! sIGxA(`,t
豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
H+Y?z u 醬油少許'@g p
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蒜末少許s+R&f ~'z'Xq5cz.t
青蔥切細少許
&V;W4sD}%cdA]G 胡椒粉少許
Yj~ke&}b 酒少許(這個可以選擇加不加喔!)
&x^{z-I {){ 以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
K}%o\.e0e&W6e 出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"-x~}1c e!cq
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C |N S 基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍x4p-eYA7Z|v
就可以冰1~2個星期啦!#H%k u-a n{^
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~sg{ iK 再來就是入鍋去煎啦!!
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x8t 1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火),|k:J!u;_
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2.轉乘小火擺好煎餃們!! wN%UW1C.a-U
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'nPV} U;f ^JSO 3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)
Dm)t,@j#x 4.等個20~30分鐘就好了喔!!
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9Um H{%|-e 酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!'h,yi2o6Tus
辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!b a1@"Vq!pG)\

w F#i VR|'y$~ 酸菜鴨肉湯：
s3^h/Ey8E f;mk#K&T 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)
&J.P#Q5B2R;X&P)N 酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)
h%Bo LW0U"~ 酒少許'xBh&I`Zk1G
薑片3~4片Cwr]$l5f:k
鹽少許
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以上用電鍋就可以達成了喔!!s'J4f8EY_
材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!;M5y L5llt~xW
冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了$Dk B MLP-]
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t3ZsCQhm(Y 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@
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/SI$rp l,p A!D 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔SQOZ/Rv
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[[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol