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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了'c;iJ,EE+J5hz~O
來分享一下本人辦公室的簡易下廚法! c ^&LDBn LS;F
當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!8q^;M/? b!p hG

:x6w4Hs/R&] 今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯
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煎餃材料：'Ry'^k'TO)p"Pj7i
水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!a#_h~V#K%M
高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!
4Z;vh1O:bI%?+@ 豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
WwP:UuYex7u)yi 醬油少許C'U6r&XLbYd7h
蒜末少許z$F%`4e$_(tZ
青蔥切細少許`pE:n
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胡椒粉少許
1f:s8?1`9M0f%P#i:~4[+g 酒少許(這個可以選擇加不加喔!)
)j6s_/G0~Ov1W 以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要&[3c.x0y Z\ h*x
出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"
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基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍
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N#s9v b 就可以冰1~2個星期啦!
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$L)lW`S$I2h-w,d7j 再來就是入鍋去煎啦!!
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T 1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)
t?&|U1b(j2v 2.轉乘小火擺好煎餃們!!

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L 3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)!M'H1U}uL"AJ
4.等個20~30分鐘就好了喔!!

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酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!FZGn6vb y!QJY
辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!
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酸菜鴨肉湯：A3]4e7dL{&_Y
鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)5nX mCH _
酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)0OL3T#w j'@
酒少許
/Vsd$bq7U8?%N w\ [7D 薑片3~4片
6~ Z/i@'e 鹽少許
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NOO4ien b,o` 以上用電鍋就可以達成了喔!!:`u#o e@:L
材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!
9?nTf6gCa 冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了 I k7ud2O7y F#l
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是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@(md8Fg#T7r]v~

4x$_*Vj:B:I} u%fB 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔4`#UNVQ
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[[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol