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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了$x$iC.U,F"w? h
來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!
'w'^+sXWhF%@m2k 當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!)j2dI'H%M

Bm2GGD~G 今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯']W5NG;zDU

[ z`"JA/_,pq$hE"ki 煎餃材料：
ZXR5uc| f9Bs 水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!:~%qy*k,Qmz#[
高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!|AhXH)O_
豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)0M] @K
x)? I
醬油少許
P4g1dw1F 蒜末少許
.c+}6R^'Qu7I 青蔥切細少許
%K$y WO@ 胡椒粉少許
(d;q)q7Mq#B 酒少許(這個可以選擇加不加喔!)C ij0AB
以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
+W-tMB3Q(O u;y!R;Id 出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"
,H!L1E/zYU'w4S [attach]113522[/attach]
A)[9O1ZN9r%](d 基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍 O#e$Y^H"]R
就可以冰1~2個星期啦!
h/ObS{9sG
YCL;~ `,^7R;Cl 再來就是入鍋去煎啦!! W?X7tC3b[?K
1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)
p8V(uAP _O;i5ZM 2.轉乘小火擺好煎餃們!!
3y@"D%qq VUh-J9s [attach]113523[/attach]
$J5k]/k ^b&FK1NK 3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)
Ds#qZ]+I.XC} 4.等個20~30分鐘就好了喔!!
7W-R'r^(I j I7o"r [attach]113524[/attach]
w3u!Ml8V~F)` 酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!
9rX!m8`3|r9Xx 辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!U;I`cc G
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酸菜鴨肉湯：
,aX&Y/n.s3Eat 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)"?q]
M)zu0AQ;cl
酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)
[6a3SW)k/c$do 酒少許T\aZT
薑片3~4片
5T-t `PLVar w 鹽少許
Lj"w7rPS)^

oHiRmp 以上用電鍋就可以達成了喔!!
:?d"{7ZO 材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!\ ei@&g-_
冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了q$ii/waJya
[attach]113525[/attach]
6V PcLi"gh0y`&O#K 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@u;g.h7_|$Pb{Kf

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U6B6jxL9X 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔RBq]N,R){z0D

!B3nMg,Mr [[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol