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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了f+kEJ,l$f
來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!
+A3@*w1y y@ 當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!
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Ny*Ow;e0tl h,QS.E8~;n 今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯
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9i6f c4^)z'D 煎餃材料：
*y;y7Y1zgX 水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!
O:O X:h,oo0{s 高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!g5M]!I^p
豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
+wMnUV'W4M 醬油少許
*M@~zM M_ 蒜末少許
/J"o2AqLi 青蔥切細少許
L-} a`b1V 胡椒粉少許0t$@p/E:W^*XkK]I
酒少許(這個可以選擇加不加喔!)/r.e6H9FZ'U2IZ
以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
6C5U+k&n8\ir 出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"
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基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍
E%rjP'I 就可以冰1~2個星期啦!
B.rn
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再來就是入鍋去煎啦!!^]+Hzx
1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)Lb*AkET/U
2.轉乘小火擺好煎餃們!!\)o"AUX4NJb
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3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)
,`2iZ!mAU5kC 4.等個20~30分鐘就好了喔!!
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CP;[X5]&xj 酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!
1YTW4@U 辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!! [8P"u;\;`4uCy

'D:w7{OZ,Ld#o@"rN 酸菜鴨肉湯：
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p$t Q/Kr 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)
(wXpzya)Z8r1A 酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)
:d4r_p8u ZTDi 酒少許A7bl9r K]H)u L
薑片3~4片
$V\H+b\'W&uDwxm p 鹽少許,~cYWU
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以上用電鍋就可以達成了喔!!v5P7p$H8p
材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!tS\aG
冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
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H 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@
]sYM.T4V 9h.`Y3?M5f"GQ~
以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔\FxcR]le\Tk

F1E4\]&~ m [[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol