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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了
j@O*Rlt C9ru 來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!"Z
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當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!
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今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯/~{:G:Q:r
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煎餃材料：:`)\NpC5dR0k1G X
水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!
4K nn7T6Z:X%DSE$B 高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!2}CC9`DZNN'C
豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克).Z$p6KQ9t!bd8e
醬油少許!Z4r p:i/u+T:IH:[X?
蒜末少許
6T4qD4TIL 青蔥切細少許+WPTlmj$e
胡椒粉少許
I#O |y%\u 酒少許(這個可以選擇加不加喔!)
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m;B#r d 以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
B/dU%Z^ D7msh 出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"
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R:X4f} 基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍)S&Wm6Tt
就可以冰1~2個星期啦!
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再來就是入鍋去煎啦!!
*AyM|9r"bEu 1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)
JM'OBFG*btu 2.轉乘小火擺好煎餃們!!o-b8d*rS
[attach]113523[/attach]
IyYm e\ 3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)SUgN;^ X
4.等個20~30分鐘就好了喔!!
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酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!;vw7d1W;un%f
辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!r ^&C6vn"g

C5l.s}1A\LY5E 酸菜鴨肉湯：
yM!mKQp 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)
|-u)w J6i1I0j 酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)
qx6s]`7\6C 酒少許
z8N6F,?8U]e a 薑片3~4片
(Fk:Jcpd
D 鹽少許3r[.~~`m9R2FV

1A Y Ipns!a qeN.K 以上用電鍋就可以達成了喔!!
8[5}4lD\_d?sX 材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!
3l%f%T q#W._7H 冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了 A'[;Rz{8M{D
[attach]113525[/attach]
+@8|'Zu1j.[ 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@8\2zDGR

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LZj8WE 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔.mv+Ji$d)h4_:w

+u!fM+A1z NM/Q$} [[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol