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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了
T]\%EN8P-] 來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!
E5TYG,@-N&lV MZ%S8o 當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!
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今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯$]W2^ot4Q

nmq1Y UGT3@? 煎餃材料：f4bWp9J~^I-|
水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!
uf%S:l5zwR 高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!$N!bZ5qQL;B
豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)X#l@%^|){
醬油少許$KyQ:Pl!L2},gU
蒜末少許I ~0@ UF.S6hh8E@
青蔥切細少許
c%@#wF)Du 胡椒粉少許
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LUjEe P 酒少許(這個可以選擇加不加喔!)*P$h%T0ju_{j
以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
y [#k%~7X+rJj4z 出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"w"x sWMbv)C5[
[attach]113522[/attach]5c7i TY@"T4W%B5b C4s
基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍

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~ 就可以冰1~2個星期啦!V?$qWg!PZ4y
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再來就是入鍋去煎啦!!
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A 1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)
n,N"GD-f:\+yk 2.轉乘小火擺好煎餃們!!C`0t,YDum
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[attach]113523[/attach]
}7a/Akd5M u 3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)
V)Z0}+p:GePJ%n 4.等個20~30分鐘就好了喔!!'D-o6z)`)V;p
[attach]113524[/attach]
4d9Bo,q ~"Z4W*{ 酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!,guYxw
辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!
S3@-kX s5T"x8ch,Xh*XA
7WzYM5E}1@ 酸菜鴨肉湯：
[0K7UsR;h8MO$Jq3N 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)KiuDSC'j|+?0i
酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)
}[:o9g:z\.q 酒少許
7i8T$_-yk1z O\?p 薑片3~4片bajf)O1e8a8Fb4I
鹽少許
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;W0zljxX2c"` ~ 以上用電鍋就可以達成了喔!!
;k2md?*OI I;MKf 材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!
*Q7_:L!lf0{6i ymo 冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
r%gl5IUV-E ] [attach]113525[/attach]
!jG9tQO(e%]/h4z 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@J/X6A^Lgc}FCT

lc _,ekx8LZ0Q] 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔1c[ e4J4Py w
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[[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol