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10種好好味的雞翼煮法!

10種好好味的雞翼煮法!E U8ySk
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1.香茅雞翼!u!LMD-c${O
材料：
R?X5ZIy"G 香茅 (3條)
7b"DNeG5?i 糖 (一茶匙)
dq0hJ\5{V 鹽 (一茶匙)
A uc)Yl-j S)y 生抽 (一湯匙);Z f#R@;O`)n,fV4x
酒 (一湯匙)
8W]LS?-] 胡椒粉 (適量)
[ s.vLc$eW9F] 雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
9l'A9l%a8p-[2[2ER 1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香`J]6C&kg
2 . 再洗淨雞翼~F(Pm5v
3 . 將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時-B N,Vu!e3U0C9c(L
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4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘, 直至轉色seImk+mF#X"H
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2.蒜頭雞翼
#N&sN1SM"l%pC 材料：
#^q E)y6MO!oa|-o 蒜頭 (2個)@0P+\{-k k4h
糖 (一茶匙)1bv"~Tw!l\+Xm0]#E
鹽 (一茶匙)
6@,KVK(k?1E 生抽 (一湯匙)
L-LK.S}{"Y@] 酒 (一湯匙)
v@c tu r 胡椒粉 (適量)5C2\-`}8A6j_O$vu`
雞中翼 (12只, 足三人份量)-[r;K(y6u#c|e
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步驟:"q-v f%Ck
1 .洗淨雞翼u!|!Y+] g@-Y?_
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
?tL(| DWKzF 3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色呢過都類似蒸啦~~~sF!Bk4x8D
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3.豉油雞翼e5|4Oq/k&HB1e0}
材料：
(g:U#q~k+XF*L'N 鹵水汁 (5茶匙)9iA&zV:VVZ-y,w
糖 (一茶匙)
`o4L*[f{MPO 鹽 (一茶匙)
u@B.H,A6E X9v 生抽 (一湯匙)
o1]4H6A'rH.gC!w(VN 胡椒粉 (適量)/O5P q/P"z wbc
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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;ftSFCG |8yA2a 步驟:
]S.|{wxY 1 .洗淨雞翼
,_9n5L_5H*n2vS2{ 2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時RO4vQCU3}
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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4.可樂雞翼
8B;I0a+l;|0?N+R^ 材料：
*Im1?#UjIGN 雞中翼12隻 蒜頭2粒
Q8QOb6U8l7ji 燒酒 少許
;QC1uOh$t 可樂2罐 生抽3/4杯 a])n&B [L
冰糖2兩 八角 數粒
?3_1yh g"la? 薑 數片
*uMru'~5?z 蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
7q*d:Y;g[Si0R1u)? 生抽1/8茶匙 水2湯匙_ze
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"j8t;g$?}i W 做法：6AB6}/NbmZ!h
1. 雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。;?N,T-UI p*p.L\'p
2. 燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。t"K,C!Z aU(Z6_"I
3. 將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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N _j5v V] 5.腐乳雞翼Y%h['`(FU
材料：6kuR4b!xG-l
雞中翼2磅0l7f$]*}U;vu
蒜茸2湯匙bOpPK6s1G,w]
燒酒 少許
.apU4T}0J&@p 乾蔥茸2湯匙
.o-D'ZQ;rO7|9d-B#Fl 辣椒油1/2茶匙
-CZx.p+Bd+q8o 腐乳 (搗爛) 3湯匙/a$WJ:_f9{
水3/4杯
:gm9|o$k:O 糖1湯匙w$M
G.yE#L"Y2C
2]}8vT_DR
做法：
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LRy`9Tq7i\g 1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。XTqo-i*ef;e \+{
2. 燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。7~
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6.瑞士雞翼A;@%Y_Q3Hm8d
材料：7V|)Bq/{SU?
雞中翼 １２兩n+Ih5}i
紹酒 １湯匙
2r#s9z4CoAh 薑 ２片
"dUL(ku'PHq 胡椒粉 少許&S^ fWNAK
蔥段 １條];if*P+u.em
水 ３/８杯7yR%U}n(f$WzA
八角 １粒
4~*];?T0ab\Q/W 甜豉油 ４湯匙-D/JQ/EOB$K|
花椒 少許
Qw7]4I2dG
老抽 １湯匙1@Q$JP3gK6v!zt
片糖 １/２片
l(J!gm$@#w}l o急汁 １　１/２湯匙
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做法：
^CT&eu+o 1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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7.蝦醬雞翼
'N4k;{W_2]6lJ 材料：}[CQ?P:wi
蝦醬 (4茶匙 )
@6phoz 糖 (一茶匙)4{F)ak"Bv?^ I
鹽 (一茶匙) X8K5DG uh,i
生抽 (一湯匙)
wFw%x]"Kb$jr 酒 (一湯匙)^7OEr't{
胡椒粉 (適量)/u/`_0q2M%R
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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u;T#Ni/\ 步驟:d'Kk+XC
1 .洗淨雞翼
$?4S9]rA:c%Q @n 2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
^ {C.nD/T9x
_H(P F 3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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6n_2}mX8yB 8.泰國甜酸雞翼
w[k7bN+~)n 材料：
t~!KCnZ 雞 翼1磅'D,\']{2k\Jl2Q
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
9Fp$j6K9M}K7n7f 水2湯 匙/pu ~ tE$Y K9YnI
生 抽1湯 匙'cC#KS%G:H9B&g
生 粉1湯 匙
.Z\er)[d&b|b 糖 少 許;`Vj3mt+x&Z
胡 椒 粉 少 許%EK$s8wn%XO nf
酒1茶 匙9HX~rbr)HkK2y"U&V

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{3R/F.b%s$C)M/Lv 做法：)S$}wvN/\o1V
1. 雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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D B9G 2. 甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。:vx;N4W9ULcE
3. 平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼 煎 兩 面 至 金 黃 色 ， 盛 起 隔 去 油 。平 底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的 油 ， 放 入 甜 酸 醬 略 煮 ， 淋 在 雞翼上即 成 。
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9p)p{.K/SlHSu\&lq 9.蜜汁沙薑雞翼gUd%n/v ?M;[
材料：
.FJ H[;_;U cD 雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
Bf,dDw 醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
F2pK'DgsPSDsO Q K+yF U@ O%oi-F
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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g0?Kk$|?9s5Wv J 10.烤雞翼`3O6t+Vjx3tcz
材料：
!tX7^0~ _:Fxi S 雞翼300克（約8兩）IAiivPkT_
乾蔥2粒。
Px"}aN!yu9e#U
}u)n3zr9c 調味料：!MI&Et,P
海鮮醬半湯匙
4Gy {:H| 面豉醬半湯匙
Tv{.yO`;o5y 赤砂糖半湯匙
a+TD x"Q
` G 五香粉一茶匙\i[`3w'H&ijD^
玫瑰露酒一茶匙
%w0psg9YADQ d 生抽一茶匙UYEz)h L
老抽一茶匙Vn+J'n\p0ZA e-@,v
麻油少許
,EO0U+IhN -d+FHDP` UN:zA
做法：#m` p&hzS
1. 雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
&W V&S'T1F 2. 乾蔥去衣，切碎。4H4V
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3. 煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用........約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用........約3分鐘。
_?T'|:oP$p 注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。