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燒香辣牛柳粒〔已檢〕

燒香辣牛柳粒ig?S/A+G)e

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材料：（２人份）#go)Tf~3ZYg
牛柳12安士)c4v&mr1Ms _Q PPH
香茅1支B ^DQ0rZ;i!?
乾蔥少許t*h-pIL|#i0|T
蔥少許
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金不換少許g7\mqQ)e"N0E5G9N
鮮胡椒粒1湯匙
j/E WRIs 炒米粉1湯匙 e0b*h.W0u)H
魚露1/2湯匙 p3^1A#iU
辣椒膏1湯匙b%xQ lo
檸汁1/2湯匙
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做法：@Z2f1{hvm
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
Fi}8m7|v} 2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。2sU(k_8L&k
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3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。-kZ(g-@T:zo7EM
小貼士：
)w"f7u0RJ 炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。/@ZW2j Vic*] [^
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:55 編輯 [/i]]