查看完整版本: 蒜蓉辣椒醬

蒜蓉辣椒醬

所需的材料：;O]0j4Z#m'xq8?3w T d
辣椒　　1000克%d9ov Y"R
蒜　　　200克
+NV+g-TO_
[(O 生薑　　100克
X p%H#M{y
洋蔥　　200克C1~,j}m
番茄　　400克
9h.n4Kf~ 黃醬　　300克
x,\"F'i{| n*J/e*C
;M\-@"vU 調味料：4Q7D Du'I4|Z+`
鹽　　　　140克` pH)@3O$D
糖　　　　140克
?T:Nz|-J x 白醋　　　140克
'W;B8w kk^? 雞精粉　　40克f Yf h:M0SG,d
高度白酒　40ml
9n|uue3UA
9vv%yX
j!cuy9B 做法：  001.jpg
*NE k$~r
h&tA2x-d|a]Hn` 1.準備新鮮原料，並提前洗淨，瀝乾水備用。
;e;x*o UYb|!s?@ ,f'A*olB#G0k!B
2.如圖示準備調味料，從左至右，從上而下，依次為雞精、白酒、鹽、白醋、糖、黃醬。
%U7i^$u^&t
L9b:i2{{` 3.姜、蒜切塊，放入料理機中打碎，取出備用。
[2V;}"d3u t+js
P/L RVL(r6x 4.洋蔥切塊，放入料理機中打碎，取出備用；番茄、辣椒，同樣操作。7f1{$PEO%NGvf6WZ3k

fU4M'ARuI 5.所有打碎的新鮮原料放入一個大盆中。
1chOP'L\
)Y,dxUcJ/o 6.加入調味料。
3}4LA3~Lb)a6N
*\/Nsf9A\6| 7.用勺子拌勻。7^o:R!iEVd

%J/B.u~t^ 8.使用攪拌棒，將混合好的食材再將其研磨成略細膩的狀態，裝入容器中，密封存放。
,zQ*P*q](\2b,b
V){|aiH^
^-w
Oxy
v S 小提示：v9y%No\8y/P$[J
1.建議使用料理機完成，切辣椒這個過程很痛苦。
AUK S L!e IY;l8w 2.存儲容器需消毒，無油無水，才可保證辣椒醬長時間存放。
)Z N'{@G"^
w4uWa:\-RU NWwtJ 3.每次食用，請使用乾淨的勺子挖取，並封口。heK#?2eF(_

K*` u-O s[~B 4.步驟8，攪拌棒研磨，使食材更加細膩，香味更突出。