闇黑帝王 2015-2-18 16:34
蒜蓉辣椒醬
所需的材料：D
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辣椒 1000克
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蒜 200克
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生薑 100克|3x/i!C
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洋蔥 200克DoN!H#U.WE2a K\7k\ZD
番茄 400克
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黃醬 300克
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調味料：
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鹽 140克
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糖 140克)gsx
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白醋 140克,f g"AM;p%H:x(i
雞精粉 40克#B8A_ A(b/n9l
高度白酒 40mlw1k _6^8g L+O
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做法： 001.jpg&\2J'C ?[ ~#E1z4y7r~
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1.準備新鮮原料，並提前洗淨，瀝乾水備用。6I?#Y1e+fy,c
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2.如圖示準備調味料，從左至右，從上而下，依次為雞精、白酒、鹽、白醋、糖、黃醬。
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3.姜、蒜切塊，放入料理機中打碎，取出備用。 SK Bu [*r9jn6i ?5\
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4.洋蔥切塊，放入料理機中打碎，取出備用；番茄、辣椒，同樣操作。1]uUAlo1V'b9u
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5.所有打碎的新鮮原料放入一個大盆中。
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6.加入調味料。~.z d"m&G9f(P)g
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7.用勺子拌勻。
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8.使用攪拌棒，將混合好的食材再將其研磨成略細膩的狀態，裝入容器中，密封存放。
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小提示：
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1.建議使用料理機完成，切辣椒這個過程很痛苦。
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2.存儲容器需消毒，無油無水，才可保證辣椒醬長時間存放。
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3.每次食用，請使用乾淨的勺子挖取，並封口。
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4.步驟8，攪拌棒研磨，使食材更加細膩，香味更突出。