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蒜蓉辣椒醬

所需的材料：(ai'l\/p7hVS_
辣椒　　1000克~m L.P$NnK
蒜　　　200克
9@$i3dr+s 生薑　　100克
}O_[[0NP-Lf 洋蔥　　200克
}f"w$S&cO-[W 番茄　　400克
7uq9U@L%@UP 黃醬　　300克
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調味料："aQ+@MM
鹽　　　　140克
T8aAbJ&ZLi(` 糖　　　　140克(vpWkpB8^x
白醋　　　140克
)?H7z6f)z] 雞精粉　　40克
R'uK1J$W2tW 高度白酒　40ml
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做法：  001.jpg
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1.準備新鮮原料，並提前洗淨，瀝乾水備用。;_ [5^fwY qM)f
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2.如圖示準備調味料，從左至右，從上而下，依次為雞精、白酒、鹽、白醋、糖、黃醬。
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t4g+genv(h 3.姜、蒜切塊，放入料理機中打碎，取出備用。sb_(v Y%T)["l ^
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4.洋蔥切塊，放入料理機中打碎，取出備用；番茄、辣椒，同樣操作。
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#q9?6L-Rf@i/D4P 5.所有打碎的新鮮原料放入一個大盆中。
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6.加入調味料。
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7.用勺子拌勻。ZlM7j9is

A6e6]&y.D-F5Z 8.使用攪拌棒，將混合好的食材再將其研磨成略細膩的狀態，裝入容器中，密封存放。5@ V!s_*Q0Qj

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小提示：
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1.建議使用料理機完成，切辣椒這個過程很痛苦。
)m%R1t#V;R 2.存儲容器需消毒，無油無水，才可保證辣椒醬長時間存放。
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?V"sI y3@zw2c 3.每次食用，請使用乾淨的勺子挖取，並封口。
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4.步驟8，攪拌棒研磨，使食材更加細膩，香味更突出。