查看完整版本: 蔥之錦蛋捲

蔥之錦蛋捲

(6~7人份)
'oL({P
R+{)q aQd Z]&JoM3Z
食材:蛋10顆、蔥50gC"`-i Y&k
1MI2O&E8c2v~-^|,tN
調味料:鹽1小匙、米酒10c.c.、味醂30c.c.、白醋5c.c.$Z)H`9P{Os2U

5SmSY{'K"W 作法:

p1dcF/@A+wLSocC
I:I-I&rA9w 1.將蛋打入碗中並攪拌均勻，將洗淨的蔥切成蔥花，放入蛋液略微攪拌即可。xQA*y i#As
2|Y#g6ke
2.平底鍋均勻抹油，將蛋液分成4至5次陸續放入，第一次待蛋皮大致成型，約七分熟時捲起為第一層。
a9^rFl0wA(tH`ld
3e htT+xRS%eu;Z 3.再次抹油與倒入蛋液，用筷子或鍋鏟將第一層蛋捲底部稍微拉高，將新蛋液流入底層，使兩層結合，以此類推完成後，再將蛋捲切片即可。