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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness:
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前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）g.XOD{3A
馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼T
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我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness: ,|c CSj*m
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N+?:o!Hs2R
材料：
B?%KL(uG 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）SC4\.J%Xsi
培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）$R'` x5{'v-y
鮮奶油--50cc_HH'S"{.n
蛋黃--1個g}
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帕馬森起司粉--30g
\x)Rbgw)~%l 無鹽奶油--15g~20g.]-Ja#\/`
洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）p d0x&] _\
蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）
"wD,C^@DV 白酒--30~40cc
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`I,v 雞高湯--60ml3km n,m.gw;ocS
鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）
Ap3Ca.|;R4K,v]a)W J
Z]8|:E| 製作：
;U![;B U rny Q 1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）'j;L.z]#w4]5i |C.KD
2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒
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3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料Y-e'{Nr/C*]&S
4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾
Yg#Gwh 5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻
AVuQw\[ 6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼
(D od$zf4Be^+@@dG+c 7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤!Z8wp1ZP1^)|O

a8u;b0U1R （整理照片再放上來）:$
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r)xK/N.` [[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.LDB,dM0h!Q
調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)
#E1|7DIFK'\V8k
T3l!}s%k[%y,H d1h2}Q 不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.1x+i7D.ts.t/oY
我今天第一次煮杏包菇義大利麵~t1J(G$INV/tO
覺得還好~
.l`J$D5xv%V-N 改天可以煮這個看看~

看起來還不錯4s7i"kn_&w.e5s#K
不過我個人比較偏好紅醬義大利麵