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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness:
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f,JHAlwz0H 前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）(Bg9E+f*m'iWs"C
馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼1D Wus$h)CR
我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness:
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"ge8k!HA3~ S0e&i1U:b 材料：
5o^(}}C Li-[ o 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）A1Mu\sG o`/t
培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）
GWp0R)xf|'d }j 鮮奶油--50cc
xc&Pw7q py
c\ 蛋黃--1個
z`h*| pB L2l@p"cV 帕馬森起司粉--30g
YT~dW.Z:g2V 無鹽奶油--15g~20g
/A9LX5yMOV 洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）"Xp@"{+k
蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）v&qI|A
白酒--30~40cc
!Z&~v%^m[-D 雞高湯--60mlp#ht2b2k$J
鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）6Bh&N)G s!q!zW c'a
pd!M4J&U4| e/\p.[
製作：
Mu pjC0~$O
w#z 1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）
5P5eI2fN_ 2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒hzTu3W)M
3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料
w"` [wN Y.{tSb 4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾
{kz0]WahU 5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻"z7xSIH&b3S
6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼

j~F]*l8}9b 7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤4Cg8M8U\op
8JAf(E.kT*b
（整理照片再放上來）:$ 8x;sKM o
:$S/`FE5hFSt

xVgRuY A2L'H [[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.M$E:~g@
調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)Z ?PXS!Qhl@

~VW|nh[[ 不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.
1w;\(gDr6Im? 我今天第一次煮杏包菇義大利麵~
X|&o%jYsZD%I 覺得還好~7QN)q p(fRsM
改天可以煮這個看看~

看起來還不錯
)p/{PJP&L{ 不過我個人比較偏好紅醬義大利麵