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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness:
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前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）(S!^+bP N%c5M
馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼
/l0DqhX%m
f 我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness:
9Q8zP_(j)_ hEM
^yr+F2J8_R;bb6f 材料：
/h:J+@-O7bP6Cg Lr 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）kB'[1J'[6^#H
培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）f/e'\w2Xuw
鮮奶油--50cc
E"y]VU%FBwX 蛋黃--1個+n {k$M#A!itr
帕馬森起司粉--30g
hhKz#s iW 無鹽奶油--15g~20g
c~,OG `"W N"u 洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）1O8Uw:T.r
蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）
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K@r$c7J4B
白酒--30~40cc_)_$l K&X4w/V
雞高湯--60ml
yiHMc,t 鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）|fw^M

}?%V4m6J%cb2N 製作：0[{0U2cMeJ%i
1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）W$[8C4Skge
2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒y`!Z5Q|T
3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料kFOD'@k#Q+xXz
4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾s'k'Ef}0C
5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻;uN'J l3]9W|0w/`
6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼/P-j/~-T)s
7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤d0IL:D$j2}D4K

SoOo&BC4I （整理照片再放上來）:$ x W^|+D@,`
:$
-G-RNK2o jJ +v,@aG(B)P/v0x
[[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.*|"N\$k^
調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤).w2BX&sT7gAk

{4_ xE+w;v] { 不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.
5hkyK:nU 我今天第一次煮杏包菇義大利麵~
/g+K{b1S'`J l3l2u@ 覺得還好~J-`Z3~X1P#dnA1x
改天可以煮這個看看~

看起來還不錯
i8A8z6Eu@\ 不過我個人比較偏好紅醬義大利麵