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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness:
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9s0T1~ o3WK*} 前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）
&KJ&O!i.fe,b%m 馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼e?%Y|`(}\Y i
我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness:
'u+| c"C2Mt;b2`A,W
y-v7mK4Ix0QQ6pF6c J 材料：
ef q5YBs1y5t 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）
.GV/?"c"@ M 培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）
O'nu$@'H Zf,S;n 鮮奶油--50ccz5`
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蛋黃--1個%[HqU v2k
帕馬森起司粉--30g
Gt6F0m;QF)N+i 無鹽奶油--15g~20g*?Mb%e _;al(A9cT
洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）o#WUk{]
蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）
lLB+i'j'gr 白酒--30~40cc{$~3M]&^l9c
雞高湯--60ml }]SU+r^@*|
鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）"O6y&R`lN5M/~

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MuW0@ 製作：
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1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）_"x6mY%]4k;M'U
2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒 RV5m#m_*QW
3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料
$s1R\8c&_!UgT 4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾 H NsB$_/G
5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻B)k1~,?#uc
6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼
)t/gG!}!P5R!^6e*I I 7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤rY3h-s |(f@~8M
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（整理照片再放上來）:$ .u4jY.IAJ
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#W*?.@%n3be [[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.
8|9tEv[*l4^\lj 調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)
w4hA?{P!U IJ$Y_F.Rjr
不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.
H$nEe;d 我今天第一次煮杏包菇義大利麵~ v7_&Jo6B^F+@E
覺得還好~gJBKA!T
改天可以煮這個看看~

看起來還不錯M+B-n!~/| h3xv:@
不過我個人比較偏好紅醬義大利麵