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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness: `)ud~:qE;oip

U-`]:e])X 前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）
hH(Hdj8@ 馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼
'F,y^eRE'oz 我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness: eE"W1T)W7A

9I*FE9Sds#J 材料：
B;SE;mdxv5oV 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）
T#kH:Hw `O,?%?,Es 培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）x.z.pt9l#_|Un.c
鮮奶油--50ccH5j8P sM)Vmh.{
蛋黃--1個
;p7Ap(B1S FpA1U7gL"@ 帕馬森起司粉--30g
3_U@YeZ7p(O 無鹽奶油--15g~20gCAj0Q ]*A)\
洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）
8t3DB0~$WB;aF 蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）r;j/\`Eu
白酒--30~40cc
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|K'F2N&}2u 雞高湯--60ml wARv&wEnIfI
鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）
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製作：
HAbM1a:f 1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）,o/HO-b8E)}n$C4WP
2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒Pz
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3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料
JE;o;Cx 4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾
Ar3htX%?!nV 5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻x1f'FDmJQ"APQ
6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼W4}2H,rqrV:_^k
7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤
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（整理照片再放上來）:$
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Z :$xz@%jA
:K [(]G\O
[[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.]8ITGb
調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)
-V#u:A F@V4Rr
@k6Va*y;` _S i4E 不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.
e0~lKM,Nw,pz 我今天第一次煮杏包菇義大利麵~
0Gh G2gTo0AWXI 覺得還好~/p0e1f-?Y
q
改天可以煮這個看看~

看起來還不錯"pOuG
OmG
不過我個人比較偏好紅醬義大利麵