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蝶泱寶寶 2016-8-30 08:44

奶油白醬培根義大利麵❤

大家好,我是蝶泱:loveliness: `)ud~:qE;oip

U-`]:e])X 前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳,就想到好久沒吃義大利麵了(嘴饞)
hH(Hdj8@ 馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼
'F,y^eRE'oz 我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness: eE"W1T)W7A

9I*F E9Sds#J 材料:
B;SE;mdx v5oV 義大利麵--適量(看個人份量,我是準備了130g的生麵)
T#kH:Hw `O,?%?,Es 培根--2~3片(喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片)x.z.pt9l#_|Un.c
鮮奶油--50ccH5j8P sM)Vmh.{
蛋黃--1個
;p7Ap(B1S FpA1U7gL"@ 帕馬森起司粉--30g
3_U@YeZ7p(O 無鹽奶油--15g~20gCAj0Q ]*A)\
洋蔥--20g(我沒放,不過加洋蔥更香唷∼)
8t3DB0~$WB;aF 蒜頭--1~2瓣(弄成蒜頭碎)r;j/\`Eu
白酒--30~40cc
F-T;Xm|K'F2N&}2u 雞高湯--60ml wARv&wEnIf I
鹽,白胡椒,羅勒--適量(羅勒可以用台灣的九層塔代替,一樣香噴噴,記得切小塊)
{%aIu)SfAQ.i %d0i S tA zr!X*w
製作:
HAbM1a:f 1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬(不要煮太軟唷∼),o/HO-b8E)}n$C4WP
2. 熱鍋(平底鍋)放奶油加熱至溶化,培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒Pzi{[}z+j
3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯,煎匙不停的拌醬料
JE;o;Cx 4.下起司粉跟白酒白胡椒,醬汁不要收太乾
Ar3htX%?!nV 5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻x1f'FDmJQ"APQ
6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼W4}2H,rqrV:_^k
7. 撒上羅勒(九層塔)就完成囉❤
9idB;Qw0i^ tWWSp
(整理照片再放上來):$
VCNcHZ :$xz@%jA
:K [(]G\O
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苳苳 2016-8-30 09:24

看起來很不錯呢.]8I TGb
調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

蝶泱寶寶 2016-8-30 14:08

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)
-V#u:A F@V4Rr
@k6Va*y;` _S i4E 不過自己煮很有趣呢;P ;P

靜微~P 2016-11-1 23:40

看起來很不錯呢.
e0~ lKM,Nw,pz 我今天第一次煮杏包菇義大利麵~
0Gh G2gTo0AW XI 覺得還好~/p0e1f-? Yq
改天可以煮這個看看~

chin333 2022-12-28 09:14

看起來還不錯"pOuGOmG
不過我個人比較偏好紅醬義大利麵
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