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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness: 4E}eUFv V H U

w;q w)^W.G4^ 前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）
(S#V$f&}mG\ o 馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼
3d?mfT[M3r 我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness: 1m#E5^ \
L0}}R(J&W

Y{F$B%v;n/aP 材料：'Z-];H8sZv1h&Z)ku
義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）,K}Zs8jl'I&q
培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）"D-u.j3q GL!wq;c3k
鮮奶油--50cc
:u'X^Ir-h2f 蛋黃--1個
6_7gJq{$m 帕馬森起司粉--30g O8t)\as,l'm
無鹽奶油--15g~20g
3j'T+d hi7M0mP)Dn 洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）3tZ_w^&v
蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）
J*g\ wH?l-c&I 白酒--30~40cc
h6NA9` o&_m 雞高湯--60ml
E&| uT0[4` 鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）
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製作：
?"\1j!fvYb h*s0w 1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）
D L:x(h/hQ(r4u 2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒
;?~8e5Go 3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料[iUR X
4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾MkEF$bf
5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻
E"~.F.]p0})M 6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼GjLV6?7I&[
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7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤
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x1n&i7Lk （整理照片再放上來）:$ @U\0N8{gn2awp#]"u
:$t&z7XBJ-M,q MJQ1k
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[[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.~x }@ da5D:I`i2y
調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)6UK mAJ*O.?

L+kNxL 不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.
UZP[4\v 我今天第一次煮杏包菇義大利麵~,U$a)L:XK8@)^8R
覺得還好~
YL M%UT'd 改天可以煮這個看看~

看起來還不錯
C!TEve ] 不過我個人比較偏好紅醬義大利麵