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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness:
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y'i/S SRn0k 前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）#I(}L9|H%C6W
馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼z+}5[4Vhx,Uj
我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness: ]gL^q.QyA$Vr

z+^;sN0UC QY5zF 材料：
.`@+P%hE3O^?V 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）$dV*hk&z-B0R;M%T2X7KN
Vk
培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）
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鮮奶油--50cc
7d^F.tM)D/M6y 蛋黃--1個
*lA |cJ+uLw%l 帕馬森起司粉--30g
#o1^ _&q:y~s 無鹽奶油--15g~20g
Q:b+{
[e 洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）
-RGy} vK 蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）y
Y{TWo
白酒--30~40cc.I/U Pjr)D5v L
雞高湯--60ml
u[+_I5pq Y 鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）
|U|_q Zt ?W5K(@'|{s
製作：
0Dspw\^2k\7Z 1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）9J7|B_w
2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒 X"sk+Hht6lf
3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料
;hq"[E'r"E 4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾
,B/v[+zMT2D 5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻
`Gk3hHs 6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼u*i\1?r&{9u;X
7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤n;JZUT w

-M1d&S@ L$p.k5F|M0Q （整理照片再放上來）:$
w jX6O} ni3~Of :$Bft/}$Km

aTM;T*M [[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.)`s*wW9~;y
調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤) FcE$M!RkJ

_]a
xVg3i-u!dT$X 不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.` O:]y+iJ*m
我今天第一次煮杏包菇義大利麵~.fB1~ YD#QT tS*o
覺得還好~:?c's?ztt
改天可以煮這個看看~

看起來還不錯
p]8|yIp 不過我個人比較偏好紅醬義大利麵