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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness: j6UJ%bn&@s0P

&mzL3k8R@ 前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）
K}/y v-ZWG.t;p$A 馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼/H%_l8q8~8Y%H
我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness:
@
_;g_4j4C'i h9rz_-J Cq#T(lDO
材料：
(AY`czI;JR 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）o#\&K e#h2j^
培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）
v;G2pWC
Y:HH}(w 鮮奶油--50cc
)@v^]t6oC d 蛋黃--1個
FGO@l 帕馬森起司粉--30g

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O 無鹽奶油--15g~20g
miNkxQ`#n2a 洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼） R0py-|3U(l
蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）
vxc"e J%^ 白酒--30~40cc2H/i0k m8I;F
雞高湯--60ml
y/g5BO[+_}` 鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）
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(N&Q @i3t _ 製作：G];_\
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1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）
+t2x)c&~v8NXZ#} 2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒 NE3z/m0b.m
3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料7b4[!N(zg ? y yK,n8D
4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾
j~a$MS s+iraW 5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻
$mVFv)se4Y^ 6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼kKObv:x:T'bm
7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤ P-yih|*NMD&W

U@ ^X)gzH （整理照片再放上來）:$
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[[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.
:x9m6EuGl 調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)r&o{;\/^

6dN(TJ
K3Y1QoYj-c 不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.
`;K.MVp5py 我今天第一次煮杏包菇義大利麵~
aXnJu7njS 覺得還好~
|1xr_-`@
C3YQ~ 改天可以煮這個看看~

看起來還不錯$?${S#[
RN7DF
不過我個人比較偏好紅醬義大利麵