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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness:
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V,zwS,^i&L4W#hu7e 前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）wHQJrv:S
馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼C\+pgF&v-l
我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness:
q.`%U&t;{E#C
C f\E ?#s 材料：
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p 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）
4UbgSFgfM HI 培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）V \E2Y wiG1x V h
鮮奶油--50cc[| WB;Cl
蛋黃--1個_ W&@h$G~7S9R
帕馬森起司粉--30g9E3["|u$xr7E
無鹽奶油--15g~20gh7i$sg6BJ
洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）!iUWl2bTS
蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）4_l9a*H2|7L6F
白酒--30~40cc
Dd!K[%I 雞高湯--60ml
5@VA9RxZ 鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）
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製作：v#unqC(t}?
1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）
D j Lrq*I/a7V%P 2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒?s#p"M+Uto*W:^
3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料*G-z!S.OZ
4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾
G$J k O"zY 5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻7C&e.[OE+[
6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼
iM4Nj1H9i@.x:D
cD 7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤
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（整理照片再放上來）:$
W Ep\N'uM Q :$K8R6[,Ck}K
"En r;d1Pr*en,o(k
[[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.
?3?m4S\ @1}%?M7r 調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)$?GI"FZ6j`
Wx$t(~bG
w(kQbqaOed
不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.YK*P5@8dEr2i
我今天第一次煮杏包菇義大利麵~
(sI&` z EF8J 覺得還好~
.EsR3I/K0G6X| 改天可以煮這個看看~

看起來還不錯
Y [Uy| [:C5O1dd 不過我個人比較偏好紅醬義大利麵