查看完整版本: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕

材料：[2e+^)l&Dw[M
a n
葡萄干75g 、萊姆酒100ml、切碎的苦甜巧克力350g、
},^ p$` r6D!f v 無脂奶油150g、espresso coffee 50ml、麵粉50g、可可
%x!Q3DDUp 粉35g、蛋4個、糖75g。6z%c*b2aS)z6@"M
{'e9s^w'{_6F

q!H8izTof7A q1W6a4^ n.^z
作法：
#Gc|6M_a7DVXw 1. 將葡萄乾用萊姆酒浸泡1個小時。
t)P;Rz`'isV!M AF%lXAq pT*^X:]
2. 用隔水加熱法將巧克力溶化後，依次加入奶油、糖和咖啡，繼續攪拌 直到表面產生光澤。Q;d|Mr(G5Y4t

xUIE \ Ma"uZ 3.將2.放到常溫下約5分鐘，再加入麵粉、可可粉和蛋黃以及酒泡過的葡萄乾，一起拌均勻。8s$J;et)uLZ'm
Le"{u]5i
4.將打發的蛋白分次加入巧克力糊裡，小心均勻的拌好後，將麵糊倒入模具中，用180度的烤溫,烤約1小時即可，趁熱或放涼後食用，會有不同風味

我家沒萊姆酒...##478#