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濃情巧克力蛋糕

材料：
A,f4]7YX,K 葡萄干75g 、萊姆酒100ml、切碎的苦甜巧克力350g、h0Z&~ V x$]M
無脂奶油150g、espresso coffee 50ml、麵粉50g、可可
~n.[T"XL[R 粉35g、蛋4個、糖75g。gaKR"E6g
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;~ TW2ps 作法：o!DgX#W/fu(YS6lE3@
1. 將葡萄乾用萊姆酒浸泡1個小時。TwO C$~
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2. 用隔水加熱法將巧克力溶化後，依次加入奶油、糖和咖啡，繼續攪拌 直到表面產生光澤。
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i7],]0Z oL4m!bB!CC 3.將2.放到常溫下約5分鐘，再加入麵粉、可可粉和蛋黃以及酒泡過的葡萄乾，一起拌均勻。yh5} oW5v
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4.將打發的蛋白分次加入巧克力糊裡，小心均勻的拌好後，將麵糊倒入模具中，用180度的烤溫,烤約1小時即可，趁熱或放涼後食用，會有不同風味

我家沒萊姆酒...##478#