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濃情巧克力蛋糕

材料：
c(`Q&^*H4r 葡萄干75g 、萊姆酒100ml、切碎的苦甜巧克力350g、
)y)O5t;h8j{\1Gk)sC 無脂奶油150g、espresso coffee 50ml、麵粉50g、可可
ap?z%T.T 粉35g、蛋4個、糖75g。N@m+S`.{(g
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n-v6x 作法：
KR'S"_j-IR 1. 將葡萄乾用萊姆酒浸泡1個小時。q7t+v9C5S"r
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2. 用隔水加熱法將巧克力溶化後，依次加入奶油、糖和咖啡，繼續攪拌 直到表面產生光澤。
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3.將2.放到常溫下約5分鐘，再加入麵粉、可可粉和蛋黃以及酒泡過的葡萄乾，一起拌均勻。}3Mz"h9q5KY

J-M _!Q-It 4.將打發的蛋白分次加入巧克力糊裡，小心均勻的拌好後，將麵糊倒入模具中，用180度的烤溫,烤約1小時即可，趁熱或放涼後食用，會有不同風味

我家沒萊姆酒...##478#