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無油馬鈴薯燉肉

約四人份
@g1d|[&?w!c-Z x@ 洋蔥半顆切丁
c:ch,Z(d&tR8h3| 兩顆馬鈴薯切丁Nh [T5I8lE"Y`
一條紅蘿蔔切比馬鈴薯丁小
;HUa^!@;SB~x'G 五花肉片一盒(料理油的來源)
r(k(X4O$Ns[1h 將五花肉下鍋炒到變白出油，放入洋蔥的炒香，再放入紅蘿蔔炒到蘿蔔變色(橘紅色)加入馬鈴薯繼續拌炒，炒到馬鈴薯香味出來，倒入半碗醬油(我家是滷肉用較鹹，所以我沒另外加鹽，可依口味加點糖或味淋)，再把水分次加入(水滾再加水)，直到水淹過食材，開大火直到水滾再轉小火燉15分，這樣就完成。^.i2cum*cQi"`/x
P.s水分次加是為了維持香味，一次加入會使香味降低
Pb U-\sy~
:?/i3SV r-fMa [[i] 本帖最後由 s10246079 於 2016-12-11 14:35 編輯 [/i]]

無油是因為五花肉已極油:L

五花肉真的好油啊，光是這肉扁出來的油不只可以拿來煮，還可以撈起來下次炒菜用

謝謝你，我會試試的。豬肚是我的最愛。

光看做法就覺得很好吃
Mp#aW
?,k\ p 找個機會實踐看看:)

馬鈴薯燉肉本身就很油了..`(f MJ
g
但是用燉的馬鈴薯超好吃..