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無油馬鈴薯燉肉

約四人份
$Gi/V['cOv6o5]!? r 洋蔥半顆切丁oz {^C'U(Qe
兩顆馬鈴薯切丁O RP3`3c-S ^D
一條紅蘿蔔切比馬鈴薯丁小
QENh
kU#{B${'`F 五花肉片一盒(料理油的來源)
!~,q|1U] ^)L 將五花肉下鍋炒到變白出油，放入洋蔥的炒香，再放入紅蘿蔔炒到蘿蔔變色(橘紅色)加入馬鈴薯繼續拌炒，炒到馬鈴薯香味出來，倒入半碗醬油(我家是滷肉用較鹹，所以我沒另外加鹽，可依口味加點糖或味淋)，再把水分次加入(水滾再加水)，直到水淹過食材，開大火直到水滾再轉小火燉15分，這樣就完成。

X#~*zS)F g:C P.s水分次加是為了維持香味，一次加入會使香味降低x [ E8u0IUd/@
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[[i] 本帖最後由 s10246079 於 2016-12-11 14:35 編輯 [/i]]

無油是因為五花肉已極油:L

五花肉真的好油啊，光是這肉扁出來的油不只可以拿來煮，還可以撈起來下次炒菜用

謝謝你，我會試試的。豬肚是我的最愛。

光看做法就覺得很好吃
FN8R7YGA$vb+n 找個機會實踐看看:)

馬鈴薯燉肉本身就很油了..N XL-X3V'h+hl4U
但是用燉的馬鈴薯超好吃..