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芒果芝士餅 (唔使焗)〔已檢〕

餅底材料 : #[HN"f*Rri7oE
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消化餅 200g
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無鹽牛油(溶化) 100g
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餡材料 :
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芒果o者喱粉 1 盒
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v:N8wE(N/| 魚膠粉 1 湯 匙 g\4BH8Z@*o6V

p9z!U*l @8Euk 熱水 1/2 杯
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忌廉 1 杯 &r(I m7N9N4[+NG&Z
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忌廉芝士 250 克
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砂糖 50 克 (h#e?t$k9{

p9}$P5hqK6^ 芒果 4 個 P(i+DE)|cD3y

!tL/rD*e&[2L;N _ 做法 :/o.Ef |W ^R(y

1J\ YzA 1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
[email protected](TiT l T%G!K
.QMl9KMEx 2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。
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3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。 4F ^QY2L]M

#sP/Uj j#d 4) 蛋白與蛋黃分開。bp?:S&V[J/E
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5) 芒果鎹喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。&C
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CX 6) 忌廉打起，待用。
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7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。 v1Q!M mZ3W,c Xh5vL
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8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。
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9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。 &Z6_vp5g j%R7l]
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可享用~~$` ^,myLjR!u
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緊記：芒果一定要夠熟先香甜！s/UZ*n!^l:]H

,p;B9rXxz$F{I [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:09 編輯 [/i]]