查看完整版本: 芒果芝士餅 (唔使焗)〔已檢〕

芒果芝士餅 (唔使焗)〔已檢〕

餅底材料 :
"O/hD5a&{V,\(W (^`0C'_yjv:{+b
消化餅 200g -O
`2hXyM

I:ULj3@u |9u.M 無鹽牛油(溶化) 100g 8ni-e3MV1U/Y:vL
0w)oa)Ui)H#A`
餡材料 :V
u-h IaW
}_O+hf
hM
芒果o者喱粉 1 盒
}4|+g"oG
` k{ mO9[J#T 魚膠粉 1 湯 匙
xX/VmL0F}-T )V6v+@w-[
熱水 1/2 杯
"P q KkL)S;Xu
Y:? inw0LW 忌廉 1 杯 ["twv9obv
Bs'\f5p-sG,q
忌廉芝士 250 克
9wO'r*hL V4}tN{w si&Lo,e``
砂糖 50 克
f1?(DY)AK {}0mtZ { $y%N jI'Tl#q G
芒果 4 個 6^/~wHX

IFxz|3W 做法 :
j+P6jj ItF'nO5^
U{oZ"su#nE 1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
FHpGff
[[f+js 2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。 j_en_*G

.KCsq7S? 3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
&R C S0b.F _&GV(M+[
)TC.`O%a%Oq&P 4) 蛋白與蛋黃分開。
:W(Zm1x6jS9_A 2msig }KUV\5e
5) 芒果鎹喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。vJ$['g5wx+l-W

V0^(x@&F o 6) 忌廉打起，待用。
f:J@2c$Q I(`/t
+rSc%NtV 7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。
V6y*q-eOS7j!w
%R9V)Fs/w/l
}5Q 8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。
2Y8W W8q7Jk-Y
$zl-xakM1fs'Q 9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。
mX.R^k$S0q/}
4boLi9T6L/M]v 可享用~~
+H {0XMw%X
`?Jo 3a%Yds^a Qi:ET
緊記：芒果一定要夠熟先香甜！@([7{?7F/WQ \

Ha%aH#\q [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:09 編輯 [/i]]