查看完整版本: 芒果芝士餅 (唔使焗)〔已檢〕

芒果芝士餅 (唔使焗)〔已檢〕

餅底材料 :
H(AU @{4y9~;] o*F,fdoMl\*l
消化餅 200g
d~9B9z~%W8G
n$^
Y1fV|9{,t 無鹽牛油(溶化) 100g
oMf9aT
:O9[d7X8V 餡材料 :
C
{T3DoP

Ity B!Af{(y
L A 芒果o者喱粉 1 盒 .sO1~)Tn {W4be
Dv~(q
p:GD]'d
魚膠粉 1 湯 匙 6l6f5F,B{*o*l
;Ka#D0Ywk?\
熱水 1/2 杯
"[6P#O+P D;X
iJp!aJ g3UKR 忌廉 1 杯 "@"?!HR!r0G
;wMo6[y[
忌廉芝士 250 克 W$w@lj[

?IZ
H b oP$[ 砂糖 50 克 ;D aM+q`S)Q&nT
l
[M] F'y/R!q J
芒果 4 個 VA3hhK`

"~Dw)d8Q\2k 做法 :
@5}D kRhwk
LJ i/AjV 1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
I.k)C4w%bX hQda dhT
2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。
`~X { O&A%Rm ;J1b8Z#h$h`5\g)^#[C:i
3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
2j~|V)Ax4Q
*fs"G#voB.jL 4) 蛋白與蛋黃分開。?)e-\&dc[.}
ea
fqf"f\
5) 芒果鎹喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。
&E TIL8mS+vO V;f
J$E{
L]x 6) 忌廉打起，待用。 ZpCc(r"Xu;hP

O2wxQ/V#LB 7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。
9S6`EGW+Fo @Oh(q-R,jO*|Z
8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。
I&g&i0y3HD `)U`P)Bu5m#`
9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。
mR;M:nS|
X.^(g6[7s,G
}$j 可享用~~8[-V#p'o4h9k#fC2L

T.p(G.zlwQaKv } 緊記：芒果一定要夠熟先香甜！
-m6w(k%t^:Xi7}
XwpS}6oGf&q n [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:09 編輯 [/i]]