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芒果芝士餅 (唔使焗)〔已檢〕

餅底材料 :
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消化餅 200g
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無鹽牛油(溶化) 100g
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餡材料 :o\D_[
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芒果o者喱粉 1 盒 !cKA)mR(t$h#U

.p+pM^,v&N5M0F 魚膠粉 1 湯 匙 ]"hWilJLx

E!`zo]qv6X;Q 熱水 1/2 杯
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忌廉 1 杯 d,[7t!z1l o4S%o

_+F s/_KK 忌廉芝士 250 克
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f`,v*k_*O k"e'O2@ 砂糖 50 克
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i fL&l 芒果 4 個 Pe8P0kP7s`Z

*G-w];Dv6| 做法 :@({ KH7{YH-^8?]v[
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1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
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i;i8A fO/Z4U 2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。

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/z%nf3H6K1|G 3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。 /_&y%w:yAb9@*{_

ga%Y0C;y%i7? 4) 蛋白與蛋黃分開。
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5) 芒果鎹喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。F1U3e$lPEWIl7s/K
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6) 忌廉打起，待用。
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8h-\6\P4D(@3L A 7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。 !WMmm%X$c%J
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8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。
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9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。
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C)d?g;K/`]^r&Ln 可享用~~h[8|NE
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緊記：芒果一定要夠熟先香甜！0X5CHWEn
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:09 編輯 [/i]]