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琦漾 2007-10-20 21:55

香芒春卷

香芒春卷m"X,?4eOo \4g

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M U1d ^-_4W/A~ 3人分量
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A}n(d TL&s 越南春卷皮    9塊 e9x(I.G+W3c H
雞肉            160克
9}g#z @V1h UH 芒果            1個
s4Hm G3t+[p&O~ U 牛油果         1/2個
I4me0~#a 芥花籽油       2茶匙
,m)b1H_j n3B 雞肉醃料:
S*t'f ARV@ hI@ 鹽            1/2茶匙SWF{&Zz%I
黑胡椒粉    少許
hU0G/^f.S s 麻油         1/2茶匙
-h5ij1N*\p ;pJNI@%^U2Vab
汁料:
&i A#G y6x%gf)@*U 蒜蓉         少許x0F ei0l"V$~-Y%E
魚露         2湯匙
t`j}F 青檸汁      1茶匙)xo,W2@#~}'z

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Ry5vE a.D 1. 用醃料醃雞肉。
L9S\9HZ6mLr[ 2. 芒果及牛油果去皮切條，待用。
_:p;q P@(| 3. 燒熱鑊，下油，炒熟雞肉。
5\v~ I'` B"p 4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒，放在乾手巾上。 /c/X5qO3`u VW
5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上，然後加上雞肉，捲成春卷。 mOER0m,{)n9y
6. 拌勻汁料。 u,f7wb4Y)Q
7. 吃時以汁料佐吃。
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     營養小貼士
\i-aQ`MJ?     使用越式春卷皮，比傳統中式經油炸
U`4qa6yLb.q{g     的春卷皮低脂得多，多吃幾塊亦不怕 .^p/?1~}@ jQ5T
    會肥。
#Y l'su.c%d5lQ      食譜提供@q*LB*@ a9SWF
    米施洛營養護康中心叢書『完全健康
*s/z.?;S)WKT |/\     營養飲食』
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