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琦漾 2007-10-20 21:55

香芒春卷

香芒春卷
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3人分量
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越南春卷皮    9塊
QPY8Cnw 雞肉            160克 2k[YgVl y
芒果            1個 -aO6W#ekx
牛油果         1/2個 5?(q4d"`;T(n
芥花籽油       2茶匙
;U7z){q;U-E 雞肉醃料:
:ha9Eh6k 鹽            1/2茶匙7]9X'Pln4@
黑胡椒粉    少許 ~ ]R/q_(iw
麻油         1/2茶匙 Td3h)Rp,t P
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汁料:
p)|6U~Jr}vY W 蒜蓉         少許uF1a/k5Xm
魚露         2湯匙 X-G%dWs7iD
青檸汁      1茶匙
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B]w+zKc\ a 1. 用醃料醃雞肉。
#{nBQ+K,a K 2. 芒果及牛油果去皮切條，待用。
%s/@.|}Z"j2h 3. 燒熱鑊，下油，炒熟雞肉。
*B$sojM%k X| 4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒，放在乾手巾上。 OuO J5z(X
5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上，然後加上雞肉，捲成春卷。
_1} m"^#AE4Z6^{p 6. 拌勻汁料。 S A&`5C(Q%`
7. 吃時以汁料佐吃。
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     營養小貼士
y ]Ui Pi     使用越式春卷皮，比傳統中式經油炸 Sk3u:N0g1`x
    的春卷皮低脂得多，多吃幾塊亦不怕
!v7jU ]W,S'@(\Vw     會肥。 _#KsG_.k o@
     食譜提供
6zuJDtq     米施洛營養護康中心叢書『完全健康
^ a E r@EGG     營養飲食』
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