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香芒春卷

香芒春卷D/XBw"WE-iU j

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3人分量P Vb1seQ

o~hl/|1S6]F b l$m*o 越南春卷皮    9塊 $^k#zz:to!N3mF2[4Y
雞肉            160克
Ut)n5xCi)d 芒果            1個 1WK%`w1R:F"y
牛油果         1/2個 q4f(\]L*RHz U
芥花籽油       2茶匙 g%Yl%mo a,s
雞肉醃料:`XE:K7W\9N6G+REN(~
鹽            1/2茶匙

\3^~J-dQlp 黑胡椒粉    少許
%F3r4[v,u^6j!a-a 麻油         1/2茶匙
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ttF2kkM"| 汁料:9Jw@or5p5\)Oq%A:I
蒜蓉         少許
Y[[ c0ggS/I 魚露         2湯匙
wz.b@q 青檸汁      1茶匙/xJTHINg
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i)Poqa G!R3~ 1. 用醃料醃雞肉。 6kb!RJFstG
2. 芒果及牛油果去皮切條，待用。 J;a0C5o6q8f:E:I1Ox
3. 燒熱鑊，下油，炒熟雞肉。
4w]+V LK TO2h 4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒，放在乾手巾上。
nT yXT:? 5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上，然後加上雞肉，捲成春卷。
.g,M)}]O 6. 拌勻汁料。 zxO+_t+le:t'E
7. 吃時以汁料佐吃。 q{
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     營養小貼士
8G%eCl/V1I6g$Y     使用越式春卷皮，比傳統中式經油炸 &c ef }(NIY
    的春卷皮低脂得多，多吃幾塊亦不怕 )v#T+{OBL,_3tM$N
    會肥。 $P-t!b2p*Qb
     食譜提供T%R}-~^!sEj
    米施洛營養護康中心叢書『完全健康
6?%E-WPQyv$m     營養飲食』