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泰式椰汁西米糕〔已檢〕

泰式椰汁西米糕Ni?6rs/A%bt7k-`

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A 材  料 :  5/4 杯清水#h1^,g(n:^l(A
           1  杯鮮椰汁
X!WIHv N            2  兩西米(80克)W;TQI8m&W
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          3/2 兩糖(60克)       5U/r|m/B
           10 餘塊白蘭葉$[-~*J8tQ1T
          3/8 杯罐頭粟米粒tW!z
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          鹽少許0^ZMRO,N#\7l
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粉  水 :   2  湯匙粘米粉 W(h@9ES
          清水適量(開勻)
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`+b!T/Xy-\7FP 粉  漿 :   2  湯匙生粉,GhYX5b#rc
           1  湯匙粘米粉
fajIZct7|           1/4 杯鮮椰汁(開勻)
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做  法 :  (1) 香蘭葉洗淨抹乾，剪成七吋半長條，然後每 v!h6g0R@$V;f"V8?.[N
              隔 3/2 吋剪一刀至葉一半，分別做成小型四egh@/Mr
              方盞，用膠紙封口待用。.G|#d-T,Kp%n`!K
          (2) 燒滾 5/4 杯清水後，放入瀝乾西米煮至熟，
QXf9E)UA.G               透明，加入糖和粟米粒拌煮勻，用粘米粉水
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@5s2t-~h               埋成粟米糊狀，盛出，分別倒入每個盞內至
j,qCD?               八分滿，備用。
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hr(j;Bns'YB           (3) 另燒滾 3/4 杯鮮椰汁，加入少許鹽，用粘米\R!v,[J2c7uAc
              粉漿埋成椰糊狀，淋上粟米糊面，攤凍雪凍
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K}}0E-b^ v"~O Q               後即可食用。

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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:34 編輯 [/i]]