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少瓊 2006-6-11 11:07

香濃軟朱古力粒---食譜(中英對照)

[img]http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/wc-66.JPG[/img]
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5bv4CT}6OMF 材  料 :   1  茶匙蜜糖
U ~%eDpJ            30 克無鹽牛油@qi9KZ?n
          100 毫升鮮忌廉unS&Cpp r `}:dV
          250 克煮食用白朱古力Ny&@W)oK!zFk
          綠茶粉適量*s|.{AT;WX!e
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做  法 :  (1) 取一個 14 x 20 厘米的糕盤，墊上蛋糕紙。   
{v,gc"p]           (2) 鮮忌廉倒入煲中，加入蜜糖，以慢火煮至蜜糖溶化。 A0vi,N6\s
          (3) 將朱古力切碎，座上熱水煮溶後離火；加入牛油拌勻至其溶化，
`oZ&Pp~               再加入蜜糖忌廉中拌勻，倒入糕盤內，以金屬湯匙抹平朱古力，I)P(W NJ_7B&s5S
              待涼後，以保鮮紙蓋著，放入雪柜中冷藏約兩小時至凝固，取
)W;CW$Uc               出後切小方粒，用心形剪紙覆蓋朱古力後灑上綠茶粉即成。
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備  註 :  (1) 可用黑朱古力及可可粉代替白朱古力及綠茶粉。;Moc8xU1Pd`z

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Soft Chocolate Cubes8U3\`![ hK3G ij
           l&hc.i%e&d7jr2\
Ingredients   :     1       tsp honey\U.W,B;e7_B6E!sD[
                       30g     Unsalted butterK4W:} n k
                       100     ml fresh creamxX+N)X'D6U6s @}@y/F
                       250g   White chocolate
6@(}3rM6a4_}                        Some green tea powderN0dFg'l~%F

N*Z0ly;zX{ Method        :   (1)    Take a tray of 14cm x 20 cm & place on cake paper.[&X3d9d|
                        (2)    Boil the fresh cream with honey in low heat until melt.q2K9Y)x$W s)ox[Q1VW
                        (3)    Chop the chocolate & melt with hot water underneath. Then, mix with butter
Gn&u0P `V&Sj                                  & add in honey cream. Pour it onto the tray & make it flat. Cool down &0Bb rDt
                                 cover with food wrap. Then, fringe for 2 hours until firm. Cut the chocolate
Tf*U{*i#]                                  into cubes & sprinkle with green tea powder.
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