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少瓊 2006-6-11 11:07

香濃軟朱古力粒---食譜(中英對照)

[img]http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/wc-66.JPG[/img]
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)UC P_ d9F?oDu(x 材  料 :   1  茶匙蜜糖ty O{(^'^3]LU
           30 克無鹽牛油5D;YQEZe@UJ,K
          100 毫升鮮忌廉[@R(}M5vU&V
          250 克煮食用白朱古力
!I9bPA9C;C5h8b7Qm           綠茶粉適量
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&@s R(zyi} 做  法 :  (1) 取一個 14 x 20 厘米的糕盤，墊上蛋糕紙。   
D5cvj)A R1h q           (2) 鮮忌廉倒入煲中，加入蜜糖，以慢火煮至蜜糖溶化。0^@Py8y3cY\0e"K6n
          (3) 將朱古力切碎，座上熱水煮溶後離火；加入牛油拌勻至其溶化，&TN5rxcF?
              再加入蜜糖忌廉中拌勻，倒入糕盤內，以金屬湯匙抹平朱古力，;H4Zn/E%p!{
              待涼後，以保鮮紙蓋著，放入雪柜中冷藏約兩小時至凝固，取
0pq Rt^vS               出後切小方粒，用心形剪紙覆蓋朱古力後灑上綠茶粉即成。
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備  註 :  (1) 可用黑朱古力及可可粉代替白朱古力及綠茶粉。
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Soft Chocolate Cubes;_b B9i!f
           
c-{$I/fU \ DJ |v Ingredients   :     1       tsp honey#d7s2mcc
                       30g     Unsalted butter
g0A&o i$~)f7t v q                        100     ml fresh cream
SR w'Q-MqwL                        250g   White chocolate
u v6tT2B~ w                        Some green tea powder
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Method        :   (1)    Take a tray of 14cm x 20 cm & place on cake paper.
d!jI~}Z!T@z2O#N:B                         (2)    Boil the fresh cream with honey in low heat until melt.
QP(x/G5rg2n                         (3)    Chop the chocolate & melt with hot water underneath. Then, mix with butter(v"k$o sP6o
                                 & add in honey cream. Pour it onto the tray & make it flat. Cool down &)Jf5~w}}~8U0isd
                                 cover with food wrap. Then, fringe for 2 hours until firm. Cut the chocolate
&^tX z8rZe F                                  into cubes & sprinkle with green tea powder.
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