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少瓊 2006-6-11 11:07

香濃軟朱古力粒---食譜(中英對照)

[img]http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/wc-66.JPG[/img]$nh*nkD$HM9F

;h:q-_j5u ^c0J,U._ 材  料 :   1  茶匙蜜糖8?USyL2SR
           30 克無鹽牛油I0E_uqg L
          100 毫升鮮忌廉
2@ DHW9B*e"E)x;S(I           250 克煮食用白朱古力
3[JqENG(T!?           綠茶粉適量X(H~diH
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做  法 :  (1) 取一個 14 x 20 厘米的糕盤，墊上蛋糕紙。    L]D9UE{
          (2) 鮮忌廉倒入煲中，加入蜜糖，以慢火煮至蜜糖溶化。
%s/]7U#b px[5j.Q           (3) 將朱古力切碎，座上熱水煮溶後離火；加入牛油拌勻至其溶化，1{ Y%H%M/R/i6v}
              再加入蜜糖忌廉中拌勻，倒入糕盤內，以金屬湯匙抹平朱古力，N0n$eV+pt4|6i
              待涼後，以保鮮紙蓋著，放入雪柜中冷藏約兩小時至凝固，取M't,`B {
              出後切小方粒，用心形剪紙覆蓋朱古力後灑上綠茶粉即成。@ee8m5O&~#E"g
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備  註 :  (1) 可用黑朱古力及可可粉代替白朱古力及綠茶粉。3|M9KdJkb

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nR?9O2`@;f%H Soft Chocolate Cubes
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Lb.d$}d Q2L,A Ingredients   :     1       tsp honey*h3{ d0y/q;N+bq~+m
                       30g     Unsalted butter
Sa h q-y%Gj                        100     ml fresh cream
)}5p_b da$g                        250g   White chocolate
e @L AY3I)c9T k                        Some green tea powdern!w+jnc
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Method        :   (1)    Take a tray of 14cm x 20 cm & place on cake paper.;Ld,N%UL;?vep
                        (2)    Boil the fresh cream with honey in low heat until melt.:\`'n @G.x t
                        (3)    Chop the chocolate & melt with hot water underneath. Then, mix with butter
1["yl%gK;r                                  & add in honey cream. Pour it onto the tray & make it flat. Cool down &~Y:{z-Mr
                                 cover with food wrap. Then, fringe for 2 hours until firm. Cut the chocolate/j(EDt.MSWr$g
                                 into cubes & sprinkle with green tea powder.
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