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鮮果雪糕泡芙---食譜(中英對照)

鮮果雪糕泡芙---食譜(中英對照)XGm A~Yz!K
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材  料 :  100 克水3Y+Y@O!L-Dsx
(8 個)     60 克牛油)t/x(UrRF9l
          1/4 茶匙鹽
/LM u~5s r            1  茶匙糖]4FN.oFK,e\x^-Z
           3  隻雞蛋{p~3_do~i
          100 克麵粉
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配  料 :   8  個雪糕球0J}#C9D K'[dx~v
          草莓、藍莓及糖粉各適量9|jHS5q:UY:stw@

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|Qy 做  法 :  (1) 焗爐預熱至 200oC，約十分鐘。
_}? eQ ^\r I           (2) 鍋子放入牛油、水、鹽及糖煮至沸騰。IE_,[N4j|r
          (3) 加入麵粉、快速混合成糰狀。
}y2a Z%A@V           (4) 把麵糰盛盤子中，分數次加入蛋汁，每次均須充份拌合。
D[a&O9oY\           (5) 用擠花咀在掃油焗皚上擠成 2 吋直徑圓球。4E-Y:[:u+w
          (6) 入焗爐先以 200oC 焗約十五分鐘，把爐溫降至 160oC 繼續 @~+y!A*b o9|
              焗 5-8 分鐘至泡芙乾身及金黃色。 xA*l3v+~~we j
          (7) 將泡芙剖開，夾上雪糕球及鮮莓子，再灑上糖粉即成。
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7q"~;s}!T,YMd 備  註 :  (1) 水及牛油必須煮至沸騰，始可加入麵粉，切勿在烤焗過程中U+|O'ahGw#y
              途打開焗爐，以免令泡芙鬆塌。         
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cq5Z4~+A9}%IzqVq7q Cream Puff w/Ice-Cream & Fresh FruitqY(gs^ AX*d
           
b TD+sB;`C Ingredients   :  100g   Water6g[Q2_CWq+w
(8 portions)      60g   ButterY@ro].CX
                        1/4    tsp saltW,syj'Q$\*m}#_e
                         1      tsp sugar

u d.@9ZKO F                          3      Eggs3}P0H6a;n\7DY
                       100g   Flour
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:exC0h1p&a Filling           :     8     scoops ice-cream1B&d m#U3f&t
                        Some strawberry, blueberry & icing sugar o b+s T/z9g

x&Vx:M(j^9FGY Method        :   (1)    Preheat the oven 200oC for 10 mins.'f*E S6H4G\i]}i
                        (2)    Combine butter, water, slat & sugar in a saucepan. Bring to a boil.
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I+y @IX5}8a                         (3)    Add the flour & stir vigorously until the mixture forms a ball.
-U@7A#G6fZ:a                         (4)    Transfer the dough to a mixing bowl. Add the eggs, in several additions,w
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                                 beating well after each addition.
9P5?h*na+zgV9@l                         (5)    Pipe the dough into 2-inches diameter onto a greased baking pan.
q(_4`er6r G)r0b;W                         (6)    Bake at 200oC for 15 mins & reduce the temperature to 160oC
B Xw"l'p+?x(o?                                  to bake for 8-10 mins until the puff is completely dry & golden brown.
-L&_1m-Z!P!St                         (7)    Half the puff. Sandwich with ice-cream & berries. Dust with icing sugar.