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栗子朱古力蛋糕〔已檢〕

栗子朱古力蛋糕3RC_n-`:zX&e Z.g$U

-sLH}&H6ff(L 材料：Dc
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$W&h~_4n 全蛋… … … … … … 4 隻
bzg Ln QR3y 砂糖… …… ……… 8 8 g
0T@8JuZ 低筋麵粉… … … … … 8 7 g'S o+},Ur e|
可可粉… … … … … … 1 5 g
j c'MR]Y 牛油… … … … … … … 50g
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做法:
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( 1 ) 焗爐預熱180 度， 將低筋麵粉和可可粉篩在一起y1l`~9Fvh
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(2) 將蛋和砂糖打起。(如果係甜的可可粉落70g糖就好了)
4LuB-j"}P4C (3) 混入已篩好的(1 )， 然後把溶解了的牛油倒入， 混和一起。.](g(D"w{*g
(4) 用180 度焗至金黃色，約20 – 25 分鐘即可。將蛋糕倒扣放涼， 橫向切成6片(底、面兩層不要， 即共4片蛋糕)。
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餡料1:軟心朱古力
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-B9@L1GzX1o 材料:
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黑朱古力和淡忌廉以1比1混合視付各人所好而定用量.用了60g朱古力和60g creamX Hy;^%C_

6sa&W^:j6An&_?;wo 做法： KGsvbo6^1rK
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( 1 ) 將朱古力隔熱水溶解。1s,ol;^v
(2) 拌入淡忌廉， 攪勻。
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餡料2:栗子忌念
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q_iY2X:wX 栗子茸-----100克
Q3n7M:Qu%g t 淡忌念-----半杯
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Z*e \ lum酒-----2匙T5P TAwz4}

!nySa![ 做法:
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打起淡忌念至8成.拌入其餘材料.我用的是即成栗子蓉.比較方便哦!亦可以參考以下食譜自製
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C 淡栗子茸 200克 8_&LaMP0k
酒 2 湯匙
(`z!K]^Ql+m 糖霜 50克 W5o!?*iaE4wbx
打起8成企身忌廉 1/2杯
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9tK&H Y+z*Jpb 組合蛋糕:
Jc$c{,iV'a)X5G 放上一片清蛋糕.塗一層約3mm軟心朱古力O;V\{h R {2n
再放上一片蛋糕.塗一層約5mm栗子cream
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r i:]ozS4y 再放上一片蛋糕塗一層3mm軟心朱古力再塗上栗子cream;k"VHioJ'zK1h
蓋上最後一片蛋糕
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飾面:

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J,f;j3Zs*S+w!NF 1TQ6a&c,Y2Bn
材料$g1?0~"{*a
淡cream-----200g
!i6Vuv)Bg 糖-----2大匙igxY(Q H,I
栗子蓉----100g
5Z S#U,{n4b!A7kCA 黑,白朱古力,可可粉---適量7d'mg `k
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淡cream加糖打企身.塗抹.其餘以照自己喜好而定.
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\t[!lp*F2L;D [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]