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栗子朱古力蛋糕〔已檢〕

栗子朱古力蛋糕
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材料：A-]
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5n.mNo&J:y[*e|$}9I
全蛋… … … … … … 4 隻H dM [Ww3fx
砂糖… …… ……… 8 8 g&n {HH
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低筋麵粉… … … … … 8 7 g
7w&N9W9b5L3?:k(Q 可可粉… … … … … … 1 5 g
%L'P zv@ ew 牛油… … … … … … … 50g
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做法:$Z)I6Q P#\D

$?6S8mu7G3zb3O$v ( 1 ) 焗爐預熱180 度， 將低筋麵粉和可可粉篩在一起
WRw0[q SB7@t&W (2) 將蛋和砂糖打起。(如果係甜的可可粉落70g糖就好了)
R+poX(]j!z (3) 混入已篩好的(1 )， 然後把溶解了的牛油倒入， 混和一起。N4Oc_aPH0c
(4) 用180 度焗至金黃色，約20 – 25 分鐘即可。將蛋糕倒扣放涼， 橫向切成6片(底、面兩層不要， 即共4片蛋糕)。 D6M w;iRLlu

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h!d/K,a3qh9lN h*L 餡料1:軟心朱古力
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材料:cT`#OoDZHz
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黑朱古力和淡忌廉以1比1混合視付各人所好而定用量.用了60g朱古力和60g cream)`,iKb p
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做法：
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( 1 ) 將朱古力隔熱水溶解。d
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(2) 拌入淡忌廉， 攪勻。
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;zre2A)yYQ 餡料2:栗子忌念6x8B.Wt(D+P
4}5Q.uY9VB-jY
栗子茸-----100克z`KNz(My2RnC_
淡忌念-----半杯 F'}lox7_
lum酒-----2匙A:C+_Qt\,z9@ E3{
'G t%UVN!J
做法:
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#u Ig!Y,BEm 打起淡忌念至8成.拌入其餘材料.我用的是即成栗子蓉.比較方便哦!亦可以參考以下食譜自製
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[(E
|n#` g
淡栗子茸 200克 #m^iei$q$E
酒 2 湯匙 G(|'Ci|g
糖霜 50克 K-dp9EeB
打起8成企身忌廉 1/2杯 g([@g"?

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+].vSlE0`:GXz j 組合蛋糕:
.Fqu!~:{ 放上一片清蛋糕.塗一層約3mm軟心朱古力
8j:U0n~XLY4I 再放上一片蛋糕.塗一層約5mm栗子cream3Q C'L VYC@
再放上一片蛋糕塗一層3mm軟心朱古力再塗上栗子cream
A_!vu/a!w1L*E 蓋上最後一片蛋糕7jTsT;i
T1z&H m!tYa@4Y
QM w:rH6V+|P
飾面:
#J7Rea4cU`5J(E S|*DWER#oY9xY&P
材料(UO9L'A8@0X(EPS5N
淡cream-----200g
KWN1D7F;KBF
糖-----2大匙2[f#]a w3^"n.G4Wol
栗子蓉----100g
V"OP oQ]F$t 黑,白朱古力,可可粉---適量
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淡cream加糖打企身.塗抹.其餘以照自己喜好而定.
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x6tU,kU7NO [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]