＊牙珊.. 2006-6-11 11:17
栗子朱古力蛋糕〔已檢〕
栗子朱古力蛋糕
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材料：
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全蛋… … … … … … 4 隻J ]Y*N2BO
砂糖… …… ……… 8 8 g4fEwFo:q&D
低筋麵粉… … … … … 8 7 g
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可可粉… … … … … … 1 5 g
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牛油… … … … … … … 50gZi-n?lY
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做法:L4l w
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( 1 ) 焗爐預熱180 度， 將低筋麵粉和可可粉篩在一起i_ V$B jJ h
(2) 將蛋和砂糖打起。(如果係甜的可可粉落70g糖就好了)4L{Fw
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(3) 混入已篩好的(1 )， 然後把溶解了的牛油倒入， 混和一起。
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(4) 用180 度焗至金黃色，約20 – 25 分鐘即可。將蛋糕倒扣放涼， 橫向切成6片(底、面兩層不要， 即共4片蛋糕)。
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餡料1:軟心朱古力#L,t!E#C2a_1}9x
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材料:(E7N;`8O*m)@$`
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黑朱古力和淡忌廉以1比1混合視付各人所好而定用量.用了60g朱古力和60g cream WB#h vQ9N*s
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做法：
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( 1 ) 將朱古力隔熱水溶解。 W'x0[`;F+NP%L,b7L+^@
(2) 拌入淡忌廉， 攪勻。
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餡料2:栗子忌念9Ri9n B(N{
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栗子茸-----100克'ec}wD9D,E]
淡忌念-----半杯 px.{g U
lum酒-----2匙
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做法:
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打起淡忌念至8成.拌入其餘材料.我用的是即成栗子蓉.比較方便哦!亦可以參考以下食譜自製
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淡栗子茸 200克
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酒 2 湯匙
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糖霜 50克
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打起8成企身忌廉 1/2杯 | T\X!b D z-y
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組合蛋糕:%I"v| Y A"iv nam&Y
放上一片清蛋糕.塗一層約3mm軟心朱古力u~!Y A| _ie
再放上一片蛋糕.塗一層約5mm栗子cream,} Cr g6B'w0_ ZL~
再放上一片蛋糕塗一層3mm軟心朱古力再塗上栗子cream
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蓋上最後一片蛋糕
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飾面:
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材料
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淡cream-----200g
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糖-----2大匙
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栗子蓉----100g
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黑,白朱古力,可可粉---適量S*Y!f-ZVBu
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淡cream加糖打企身.塗抹.其餘以照自己喜好而定.N{
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