查看完整版本: PATA NEGRA House Iberico Ham食後感

PATA NEGRA House Iberico Ham食後感

[size=4][img]http://photos.bravenet.com/102/236/587/6/69D84377CB.jpg[/img]
Z,onBC)oVy2s$? [img]http://photos.bravenet.com/102/236/587/6/E49C01A40F.jpg[/img]AsJh:~[]G
西班牙火腿有各式各樣，有時在外面食西餐好多時話有西班牙火腿，但其實是哪一種的西班牙火腿就不得而知，如果想自家食一些較有風味有足夠油香的西班牙火腿，去某些超市有時也有得賣的。
/kzV/J(B-l1M7F B&a!J%xdj
[img]http://photos.bravenet.com/102/236/587/6/A4E6D344F3.jpg[/img]
Ikh_2Za [img]http://photos.bravenet.com/102/236/587/6/493C810145.jpg[/img]
7~mUE!a5ef.mm 原來Iberico火腿在網上找資料之後，仍有好多類別的，如果寫明acorn及bellota的話，就真的是放牧食橡果的豬，而當寫住PATA NEGRA的話，就是好多食西班牙火腿喜歡吃的黑牌黑毛豬。
2DVBwnQD
C)H
\`"g`3v.c A [img]http://photos.bravenet.com/102/236/587/6/A6F90E4ADD.jpg[/img]0t"\#e3i&{O4I)Lvk
[img]http://photos.bravenet.com/102/236/587/6/4BAC687BF2.jpg[/img]8f5v|.f;Z(T.]$]*U+F
背後有食法較學，原來是從雪櫃拿出來後放室溫五分鐘，就可以食到其豐富油香，而配蜜瓜好像是較慣常食法，感覺食60個月的一款較濃及沉穩的油香，而48個月的就較清，但肉油香也不差太遠，但肉質就好像moist點點。b1}Z8new5JU

'qEhc*O?p [img]http://photos.bravenet.com/102/236/587/6/A006EDB8CF.jpg[/img]2K `-^ cIB3UU
而家母有時未必食得太多的風乾肉，但又想配多士食，她發現如果將Iberico Ham輕輕烤一烤，用餘油倒入麵包後再烤麵包一少陣，最後才放回烤後的Iberico Ham，其濃烈的油香以及微微的焦香，再配一杯香檳，簡直是極品享受。[/size]