查看完整版本: 涼糕口味

心若冰霜 2019-10-15 10:57

涼糕口味

大家都喜歡哪一種口味的涼糕呢?
y+H;I&v&B"C+DZ 8R:[ V&_:K2l'N"G5~\i
周末在家試做了黑糖涼糕(本來是要做橙汁口味的，但採買食材過程中被喝掉了TAT)W%Mx rrC5N\~7DT

J8kin&bC6H3e 1. 150 g黑糖加300 C.C.的水拿到瓦斯爐上煮開)y$Z.TLd
2. 150 g的樹薯粉(地瓜粉)以150 C.C.的開水攪拌均勻drA/aa&W`7E g
3. 將瓦斯爐開小小火將樹薯粉液倒入黑糖水中
SHzH:~ 4. 不停攪拌至像麻糬的樣子^H!{T a|T!NlU
5. 倒入方形玻璃碗或模具中
T+pEw*s3l#A7LH 6. 以電鍋蒸10分鐘左右
;y6G2T-n7IY V;o5I 7. 冷卻後拿至冰箱冰3小時
"iF G)Je3H^%I 8. 炒熟少許玉米粉t$g.Rf-jsA
9. 脫模後將黑糖涼糕切成小方塊狀,d2y*A%yc+t I
10. 丟到熟玉米粉中滾一滾後拿篩網過掉多餘玉米粉後完成
f!L*Q'qowI 1S~Vx&y%S
P.S.所有器具建議先刷油比較不會沾黏
T+IW2x6}2eI
:C6vBOU[5gw k[ [[i] 本帖最後由 心若冰霜 於 2019-10-15 11:05 編輯 [/i]]

紫色蒼穹 2019-10-15 17:01

請問第二步驟的150cc開水是黑糖水以外的水嗎？

心若冰霜 2019-10-15 20:19

是的，要另外拿冷開水溶解喔!

紫色蒼穹 2019-10-16 01:45

感謝解惑，之後也來試試看~
頁: [1]
查看完整版本: 涼糕口味