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涼糕口味

大家都喜歡哪一種口味的涼糕呢?
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周末在家試做了黑糖涼糕(本來是要做橙汁口味的，但採買食材過程中被喝掉了TAT)6fK&H+m sZ2d
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N[g`0e!W 1. 150 g黑糖加300 C.C.的水拿到瓦斯爐上煮開c&b&?k(v(V_3o
2. 150 g的樹薯粉(地瓜粉)以150 C.C.的開水攪拌均勻

}6u-W:k)u2O 3. 將瓦斯爐開小小火將樹薯粉液倒入黑糖水中3}vkBs6v#_
4. 不停攪拌至像麻糬的樣子
ba0TG:j*B:E 5. 倒入方形玻璃碗或模具中r8S aVKHY+D
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6. 以電鍋蒸10分鐘左右-P+im,D9h:J6X
7. 冷卻後拿至冰箱冰3小時
D\`+yck v \euB 8. 炒熟少許玉米粉tNk8sz8er
9. 脫模後將黑糖涼糕切成小方塊狀
3O.Ps2l8a`{4y8[ 10. 丟到熟玉米粉中滾一滾後拿篩網過掉多餘玉米粉後完成0D"e1R2to

+O$KYF"O'b!D8Zbc P.S.所有器具建議先刷油比較不會沾黏
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[[i] 本帖最後由 心若冰霜 於 2019-10-15 11:05 編輯 [/i]]

請問第二步驟的150cc開水是黑糖水以外的水嗎？

是的，要另外拿冷開水溶解喔!

感謝解惑，之後也來試試看~