查看完整版本: 涼糕口味

心若冰霜 2019-10-15 10:57

涼糕口味

大家都喜歡哪一種口味的涼糕呢?
1mn,}_^X.n*a
!L Z QM/~ Y@ 周末在家試做了黑糖涼糕(本來是要做橙汁口味的，但採買食材過程中被喝掉了TAT):|4Uk8k ~bb

QXU0D0V4z t U7g 1. 150 g黑糖加300 C.C.的水拿到瓦斯爐上煮開
Dzl$WuK;N 2. 150 g的樹薯粉(地瓜粉)以150 C.C.的開水攪拌均勻
)G8qIb&JF:X5S$Ma 3. 將瓦斯爐開小小火將樹薯粉液倒入黑糖水中
+T9b|1lFROW2{ 4. 不停攪拌至像麻糬的樣子id2xA c(k"g4s$B i
5. 倒入方形玻璃碗或模具中
%`/p7a;Q fxb 6. 以電鍋蒸10分鐘左右!z5XOy(i|^
7. 冷卻後拿至冰箱冰3小時d^;{N,p[
8. 炒熟少許玉米粉q4]_2{ ^XfR%j&_
9. 脫模後將黑糖涼糕切成小方塊狀Ch%q8^!} @ L_m
10. 丟到熟玉米粉中滾一滾後拿篩網過掉多餘玉米粉後完成/C#l-Pc G[;Y-Q!C2l

$N/JNW,uJ!WO"t P.S.所有器具建議先刷油比較不會沾黏 QF/o7E\;lW
"c#qS{ O(f5c
[[i] 本帖最後由 心若冰霜 於 2019-10-15 11:05 編輯 [/i]]

紫色蒼穹 2019-10-15 17:01

請問第二步驟的150cc開水是黑糖水以外的水嗎？

心若冰霜 2019-10-15 20:19

是的，要另外拿冷開水溶解喔!

紫色蒼穹 2019-10-16 01:45

感謝解惑，之後也來試試看~
頁: [1]
查看完整版本: 涼糕口味