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涼糕口味

大家都喜歡哪一種口味的涼糕呢?H)W(oxD*E;q

6JSb*N!I~(I 周末在家試做了黑糖涼糕(本來是要做橙汁口味的，但採買食材過程中被喝掉了TAT)1iVq$Q}4B
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1. 150 g黑糖加300 C.C.的水拿到瓦斯爐上煮開^I9c'z8t%gD Z6`
2. 150 g的樹薯粉(地瓜粉)以150 C.C.的開水攪拌均勻7bE,D,q {dB(A
3. 將瓦斯爐開小小火將樹薯粉液倒入黑糖水中#A+R }3{P
4. 不停攪拌至像麻糬的樣子
(C+aG~ s%[ 5. 倒入方形玻璃碗或模具中-G_5VbS,K.J3U
6. 以電鍋蒸10分鐘左右]f}V2t/PLK
7. 冷卻後拿至冰箱冰3小時[pwXQ ?
8. 炒熟少許玉米粉4x3d5`/bmON|q
9. 脫模後將黑糖涼糕切成小方塊狀
3^Ob`e*q 10. 丟到熟玉米粉中滾一滾後拿篩網過掉多餘玉米粉後完成~.F4IB?3G!V
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P.S.所有器具建議先刷油比較不會沾黏
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v0^n3j(bK4{!Od [[i] 本帖最後由 心若冰霜 於 2019-10-15 11:05 編輯 [/i]]

請問第二步驟的150cc開水是黑糖水以外的水嗎？

是的，要另外拿冷開水溶解喔!

感謝解惑，之後也來試試看~