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涼糕口味

大家都喜歡哪一種口味的涼糕呢?
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周末在家試做了黑糖涼糕(本來是要做橙汁口味的，但採買食材過程中被喝掉了TAT)
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1. 150 g黑糖加300 C.C.的水拿到瓦斯爐上煮開(P(o~ s @+dJ
2. 150 g的樹薯粉(地瓜粉)以150 C.C.的開水攪拌均勻w)o9HZGt+P
3. 將瓦斯爐開小小火將樹薯粉液倒入黑糖水中
zJ&p$}Mx8@ 4. 不停攪拌至像麻糬的樣子
iRX,Fk.Y7f 5. 倒入方形玻璃碗或模具中ut|4So
6. 以電鍋蒸10分鐘左右
)IM|'?~)B"@ 7. 冷卻後拿至冰箱冰3小時(zI.~"dQd;m
8. 炒熟少許玉米粉
z[g {UxT\ 9. 脫模後將黑糖涼糕切成小方塊狀5L,V5@ ndb
10. 丟到熟玉米粉中滾一滾後拿篩網過掉多餘玉米粉後完成
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niK"g.sIg P.S.所有器具建議先刷油比較不會沾黏
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Ne#\R`DLd7o6~)N [[i] 本帖最後由 心若冰霜 於 2019-10-15 11:05 編輯 [/i]]

請問第二步驟的150cc開水是黑糖水以外的水嗎？

是的，要另外拿冷開水溶解喔!

感謝解惑，之後也來試試看~